Перепілки з портвейном
758
Cкладність:
средняя
Час приготування:
0 ч.
50 мин.
Калорій:
середня калорійність
Вже можна підбирати різні цікаві рецепти до Різдва та Нового року. Отже, спершу порадимо пікантну страву з перепілок, тушкованих у вині. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.
Інгредієнти:
Тушки перепілок
4
шт.
Цибуля порей
1
шт.
Вершкове масло
200
г
Портвейн
1
стак.
Сало-шпик
100
г
Курячий бульон
1
стак.
Лимон
1
шт.
Сіль
По вкусу
Чорний молотий перець
По вкусу
Приготування
1. Тушки перепілок натерти сіллю і перцем, загорнути в тонкі скибочки шпику і смужку цибулі-порею.
2. У глибокій сковороді розтопити 1 ст. ложку вершкового масла, обсмажити перепілок, додати портвейн і тушкувати 30 хвилин.
3. Перепілок вийняти, влити бульйон і уварити на ¾.
4. У соус, що залишився, вбити віночком вершкове масло.
5. Подавати перепілок під соусом з скибочками лимона.
Інші рецепти
2332
Жареная рыба стала давно классикой в кулинарии. Мастер-повар Максим Виноградов расскажет, как приготовить...
2073
Гарбузовий пиріг – це традиційний американський десерт. Майстер–кухар Максим Виноградов пропонує приготув...
824
Не обов'язково вміти майстерно поводитися з тестом і збивати складний крем, щоб приготувати солодощі. Спр...
!["Царська птиця" на обійсті: цесарки у аматорському птахівництві](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/guinea-fowl-1474767_1280.jpg?itok=4hQkdUHu&v=1714035942 ""Царська птиця" на обійсті: цесарки у аматорському птахівництві")
![Позбавляємось шкідливих "підселенців": паразитарні хвороби курей та їх лікування](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/hens-3420126_1280.jpg?itok=Ns-CDN9c&v=1713430908 "Позбавляємось шкідливих "підселенців": паразитарні хвороби курей та їх лікування")
Глянець