Суп-крем зі спаржевою квасолею та беконом

1149

Cкладність:

средняя

Час приготування:

0 ч.

30 мин.

Калорій:

середня калорійність

Перші страви

З овочів

Спаржева квасоля за складом корисних речовин – одна з найкорисніших овочевих культур. При заморозці у ній зберігається більшість поживних речовин та вітаміни. Зі свіжої та замороженої квасолі можна варити густі супи-пюре, калорійні і смачні. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

Інгредієнти:

Спаржева квасоля

300

Цибуля-порей

шт.

Корінь селери

0,5

шт.

Морква

шт.

Чебрець

0,5

ч.л.

Часник

зуб.

Молоко

0,5

Бекон

100

Курячий бульон

Рослинна олія

ст.л.

Приготування

1. У глибоку каструлю налити рослинну олію, викласти очищені і крупно нарізані селеру, цибулю-порей, моркву, часник, чебрець і спаржеву квасолю. Злегка обсмажити впродовж 1 хв, потім додати бульйон і варити 20 хвилин. Додати сіль за смаком, потім влити молоко, довести до кипіння і збити суп блендером.

2. Бекон нарізати дрібними кубиками, обсмажити на сковороді, додати в крем-суп і перемішати.

Інші рецепти