Наприкінці червня між рядами раніше посадженої цибулі висаджую чорну редьку. Після збирання цибулі редька доростає до товарного розміру. Між рядами огірків висаджую ранній салат. Наприкінці липня місце ранньої картоплі займають зимові сорти редьки та дайкону. Між рядами ранніх помідорів висаджую розсаду кореневої селери.
Коренева селера – мій улюблений коренеплід, на собі перевірив його чудодійні властивості.
Вже 12 років розсаду селери вирощую на підвіконні, оскільки я не маю ні теплиці, ні теплої грядки.
Випробував багато сортів, перш ніж зупинився на сорті Діамант, який задовольняє мене за всіма показниками: врожайністю, розміром якості коренеплоду. Бульби до 1 кг, багато листків та черешків.
Насіння висіваю у II декаді лютого. Ґрунтосуміш та ємності для розсади купую у спеціалізованому магазині. Для вирощування розсади використовую касети, які розрізаю відповідно до розміру підвіконня. Для стоку води під час поливу використовую піддони.
- Осередки касети доверху наповнюю субстратом, ґрунт рясно поливаю теплою водою і вирівнюю.
- Висіваю насіння на відстані 5-6 см одне від одного, глибина загортання насіння 1-2 см.
- Після закінчення посівних робіт касету з насінням накриваю прозорою плівкою, щоб не випаровувалася волога.
- Ємність з піддоном переношу на підвіконня із сонячного боку.
- Через кожні 2-3 дні посіви поливаю.
- Після появи двох-трьох листків плівку знімаю, поливаю тонким струменем теплої води.
На початку квітня при теплій погоді розсаду висаджую на грядку шириною 1,5 м, відстань між рослинами 30-40 см. При похолоданні грядку накриваю плівкою.
Все літо веду боротьбу з бур'янами, розпушую ґрунт. За дуже сухої погоди поливаю. Починаючи з вересня, раз на тиждень рослини підживлюю (1 ст. ложка нітроамофоски на 10 л води).
Забираю селеру наприкінці жовтня у суху погоду.
Листя та черешки використовую для приготування салатів та супів. Великі коренеплоди обрізаю, поміщаю у мішок, злегка зав'язую та опускаю у льох (2-4 °С). Дрібні коренеплоди, не обрізаючи, висаджую в горщики чи ящики з ґрунтом, поливаю та ставлю на підвіконня. Взимку буде свіжа зелень.
Селера відмінно підходить до будь-якого столу. І якщо пофантазувати, з неї можна приготувати смачні страви.
Якщо філе курки перекрутити на м'ясорубці з селерою, вийде ароматний фарш для котлет. Черешки можна розрізати на шматочки (10-15 см), добре відварити, обваляти в борошні і смажити з олією до смаку.
- З коренеплодів також готую суміш, яка підвищує життєвий тонус, сприяє омолодженню організму. Селеру натираю на тертці, додаю подрібнений за допомогою м'ясорубки лимон і мед.
Вживаю 1 ст. ложку цієї суміші вранці, запиваючи теплою водою.
Не забувайте і ви про кореневу селеру. Насолоджуйтеся її пікантним смаком та відчувайте її корисний вплив.
Юрій Іващенко
© Журнал "Огородник"
ФОТО: pixabay.com
Глянець