Штрудель с яблуками, родзинками і горіхами

1724

Cкладність:

средняя

Калорій:

середня калорійність

Десерти

Випічка

Штрудель – традиційна австрійська страва, рулет із листового тіста з різними начинками. Завдяки формі він і отримав свою назву: у перекладі з німецької слово "штрудель" - значить вихор або вир. Шеф-кухар Максим Виноградов пропонує нам експрес-рецепт – класичну начинку для штруделю з яблук та родзинок загортають у готовий найтонший лаваш.

Інгредієнти:

Тонкий лаваш

1 лист

Рослинна олія

ст.л.

Цукрова пудра

Яблука

шт.

Родзинки

150

Горіхи

200

Лимонний сік

0,5

шт.

Цукор

ст.л.

Кориця

0,5

ч.л.

Приготування

1. Яблука очистити, нарізати часточками, викласти в каструльку, додати сік половини лимона, цукор, 2 ст. ложки води, варити на слабкому вогні 10 хв.

2. Родзинки промити, підсушити. Коли яблука охолонуть, додати родзинки, подрібнені горіхи, корицю.

3. Тонкий вірменський лаваш змастити олією, посипати цукровою пудрою. Начинку розподілити на поверхні, відступивши від краю лаваша. Згорнути лаваш у рулет, змастити рослинною олією.

4. Викласти на сухе деко, випікати при температурі 180°С, поки лаваш не підрум'яниться. Остудити, нарізати на порції, посипати цукровою пудрою.

Інші рецепти