Котлети з телятини та салатом із зелені

2129

Cкладність:

средняя

Час приготування:

00 ч.

45 мин.

Калорій:

середня калорійність

Другі страви

З м'яса

порции

Нових смакових нюансів домашнім котлетам нададуть ароматні трави. А соковитість котлети збережуть завдяки великій кількості цибулі. Це дуже просто і смачно - спробуйте!

телятина

страви з телятини

котлети

Інгредієнти:

Мелена телятина

600

Цибуля-різанець

пуч.

Кервель

пуч.

Паростки або листя салату

пуч.

Середні цибулини

шт.

Рослинна олія

100

мл

Жовток курячого яйця

шт.

Панірувальні сухарі

ст.л.

Сіль

По вкусу

Перець чорний мелений

По вкусу

Приготування

Ви можете замінити зелень для салату: підійде будь-яка.

Вимити, обсушити та перебрати кервель та паростки салату. Листки кервелю обірвати, перемішати з паростками салату і поставити в холодильник.
Нарізати цибулю-різанець і цибулю-ріпку, підмішати до меленого м'яса. Додати жовток, трохи солі та перцю і перемішати до однорідної маси. Сформувати 8 котлет.
Обваляти котлети в панірувальних сухарях і поставити в холодильник на 30 хвилин.
У сковороді розігріти олію та підсмажити котлети (приблизно по 4 хвилини з кожного боку).
Перед подачею на стіл котлети полити олією, в якій вони смажилися. Заправити салат з листочків кервелю та паростків салату 2 ст. ложками оливкової олії та оцтом, посолити та поперчити. Котлети подати з картопляним пюре та салатом.

Фото: depositphotos.com

Інші рецепти