ogorodnik.com
Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Interflora
Зеленый борщ
377
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
1 ч.
20 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Зеленый борщ  – первое весеннее горячее блюдо. Его секрет в том, чтобы сохранить все витамины в свежей молодой зелени. Поэтому ее подвергают минимальной термической обработке – щавель, петрушку и укроп добавляют в конце варки и сразу же, как только борщ закипит, снимают его с огня. Остатки зелени добавляют уже в тарелки. Рецепт шеф-повара Максима Виноградова. 

Ингредиенты: 
Говядина
400
г
Картофель
500
г
Яйца
2
шт.
Луковица
2
шт.
Щавель
300
г
Петрушка
1
пуч.
Укроп
1
пуч.
Зеленый лук
1
пуч.
Морковь
1
шт.
Подсолнечное масло
3
ст.л.
Соль
По вкусу
Приготовление

1. Мясо нарезать кубиками, залить 3,5 л воды, варить до готовности. 


2. Картофель нарезать соломкой, лук и морковь кубиками. Все ингредиенты слегка обжарить на подсолнечном масле и выложить в кипящий бульон. 


3. Когда картофель сварится, добавить нарезанные щавель, петрушку, укроп. Дать борщу закипеть и сразу же снять с огня. 


4. Добавить мелко нарезанные отварные яйца, настоять 15 мин. 


5. Подавать борщ со сметаной, посыпав сверху зеленым луком. 


 


Другие рецепты
Кулич «Пасхальный»
921
Время пришло готовить пасхальные куличи. Существует множество рецептов куличей, которые можно найти в инт...
Смузи из крапивы
997
Крапива в питании используется издавна. Витамины и соли железа, содержащиеся в ней, нормализуют липидный ...
Сладко-острые маринованные помидоры
2133
Лето быстро заканчивается, а так хочется сохранить его тепло. Предлагаем попробовать приготовить сладко-о...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря