Салат з курячої печінки та шпинату

5097

Cкладність:

средняя

Час приготування:

00 ч.

30 мин.

Калорій:

середня калорійність

порций

Несподіване поєднання обсмаженої печінки, яблук та шпинату в одній страві здивує вас витонченим смаком та яскравим зовнішнім виглядом.

Інгредієнти:

Печнка куряча

300

Оливкова олія

ст.л.

Лісові горіхи

Лайм

шт.

Яблуко

шт.

Цибуля шніт

шт.

Шпинат

пуч.

Бальзамічний оцет

ст.л.

Сіль

По вкусу

Перець чорний мелений

По вкусу

Приготування

Цедру лайма зняти спеціальним ножем або теркою, віджати сік. Сік та цедру з'єднати з 3 ст. ложками оливкової олії, додати сіль та перець за смаком і добре збити. Цибулю шніт вимити, перебрати, дрібно посікти і підмішати в соус з лаймом.
Яблуко вимити, обсушити, нарізати соломкою і збризкати соком лайма. Підсушити лісові горіхи на сковороді без додавання жиру.
Печінку очистити від плівок, вимити, обсушити і обсмажувати на сковороді на оливковій олії, що залишилася 5 хв., постійно перевертаючи. Влити на сковороду оцет бальзамічний і готувати печінку ще кілька хвилин.
Шпінат вимити, перебрати, обсушити та викласти в глибокий салатник. Додати яблуко та горіхи, полити соусом і розкласти салат по порційних тарілках.
Смажену печінку викласти зверху на подушку з салату.

Наша порада:

Ви можете наколоти шматочки обсмаженої печінки на дерев'яні шпажки і як невеликі шашлички подати разом із салатом зі шпинату.