Вересень працелюбний: календар роботи городників у перший місяць осені

♦ Головна турбота – збирання врожаю. Добута наполегливою працею продукція чиститься, миється, ріжеться, бланшується, вариться, солиться, маринується, сушиться, заморожується – словом заготовляється про запас. Цей клопіт забирає багато сил і часу, але душа радіє, бачачи красу цієї різноманітності, вирощеної власними руками.

Час думати і про зберігання врожаю, і про підзимовий посів, посадку.

Продовжують зріти на рослинах плоди теплолюбних культур (помідори, перець, баклажан, фізаліс, диня, кавун, гарбуз). Своєчасно прибирайте і вживайте якомога більше свіжих, соковитих плодів, зірваних з грядки. Адже ця можливість повториться лише через рік.

• Останній збір плодів цих культур треба зробити до перших заморозків, оскільки навіть незначне пошкодження морозом впливає їх зберігання.
• При збиранні обов'язково збирайте з грядки хворі та пошкоджені плоди та глибоко закопайте їх.

Незрілі, бланжеві помідори зривайте і поставте на дозрівання. Для цього складіть один шар помідорів на дно неглибокого ящика, попередньо застеливши його папером. Якщо ящиків вийшло багато, встановіть їх один на одного.  Зберігайте в темному приміщенні, де температура 10-16 °С і вибирайте плоди по мірі їхнього дозарювання.

Можна покласти плоди просто на підстелену тканиною або папером підлогу. Своєчасно видаляйте зіпсовані.

Таким же чином можна дозарювати перець, але його плоди кладуть у 2-4 шари. Після того, як встановите 3-4 ящики з перцем один на одного, накиньте зверху будь-яку не щільну тканину так, щоб вона вільно звисала донизу. Завдяки цьому зменшиться випаровування вологи і плоди не зів'януть.

Якщо ви посіяли другою культурою огірок, спаржеву квасолю, салат, листову гірчицю та крес-салат, то впродовж усього місяця ще можна ласувати їх свіжою продукцією. 

♦ Весь вересень продовжує зав'язувати плоди бамія. Період цвітіння та плодоутворення у цієї культури розтягнутий, тому плоди треба прибирати багаторазово, по мірі їхньої готовності.

• У їжу використовуються молоді 4-5-денні зав'язі, що досягли 3-5 см довжини. Нагадаємо, що зовні вони нагадують перець, що росте вгору.
• Не запізнюйтеся з прибиранням – зав'язі, що переросли, грубшають, стають волокнистими і несмачними. 
• Молоді, ніжні плоди використовують для приготування перших та других страв: варять, смажать, тушкують, сушать, заморожують, консервують.
• Страви з бамії дуже смачні. Завдяки вмісту великої кількості слизу плоди корисні хворим з виразковою хворобою та гастритом.

На жаль, бамія залишається малопоширеною культурою не лише у нас, а й в інших країнах. Про це говорить той факт, що серед численної продукції заморожених овочів, яка надходить з-за кордону, бамія зустрічається вкрай рідко. Причому вартість однієї упаковки бамії, що дорівнює за масою перцю, кукурудзі, гороху та ін., як правило, у 3-5 разів вища. 

Придбайте насіння і спробуйте виростити цю культуру самостійно.

♦ У вересні настає масове дозрівання ягід пасліну. Слідкуйте за тим, щоб ненажерливий колорадський жук не знищив урожай. Він дуже любить ніжне пасльонове листя і навіть плоди. Збирайте жука вручну.

• Зрілі ягоди пасліну темно-фіолетового, майже чорного забарвлення, блискучі, на смак солодкі (з характерним пасльоновим запахом).
• Ягоди – високовітамінний продукт. У них багато (майже як у моркви) каротину, фолієвої кислоти, відомих високими антиоксидантними властивостями.
• Їх вживають у свіжому вигляді та для приготування варення. Завдяки високому вмісту пектину, варення добре желює.
• А якщо комусь не подобається специфічний пасльоновий запах, то його легко можна позбутися, достатньо  при варінні варення додати кілька листків змієголовника, м'яти, меліси, базиліка або іншої пряно-ароматичної рослини.

♦ Догляд за багаторічними та пізньостиглими сортами овочевих культур не припиняйте впродовж усього місяця.

Цибулю-порей розпушуйте після кожного дощу або поливу. У разі посухи поливайте. Рослини треба підгорнути на висоту 12-15 см, щоб їх несправжнє стебло стало ніжнішим.

Селера також любить вологу. Звільніть увагу як рослини вдячні за догляд: буквально через 1-2 дні після поливу у них з'являється новий лист. Після дощу або поливу – розпушіть ґрунт і злегка підгорніть рослини. 

Продовжуйте догляд за рослинами кольрабі, цвітної капусти та броколі літнього терміну посіву або посадки.

Дайкон, зимову редьку, ріпу, брукву за відсутності дощів поливайте 1-2 рази на тиждень, витрачаючи по 15-25 л/м² води. Після дощу або поливу розпушуйте ґрунт, пам'ятаючи, що по мірі розвитку коренеплодів розпушування повинно бути поверхневим. Ці культури сильно ушкоджуються хрестоцвітими блішками, тому у разі їх появи – запилюйте грядки рано, по росі, деревною золою, тютюновим пилом або просто землею.

У брюсельської капусти по мірі росту і розвитку качанчиків нижнє листя жовтіє – видаляйте його. Це сприяє покращенню повітряного режиму.

Весь вересень йде масове формування бульб і коренеплодів (і воно триватиме до настання заморозків) у стахісу, чуфи та кореневої селери. У ці фази вони особливо потребують поливу.

Якщо на грядці з'явилися бур'яни, обережно виривайте їх руками, наступивши ногою біля основи культурних рослин, які є поруч, щоб при видаленні бур'яну не пошкодилася і їхня коренева система.

У моркви, буряків, скорцонери, вівсяного кореня ріст коренеплодів буде продовжуватися до глибокої осені, тому слідкуйте, щоб посіви були чистими і, якщо виникне потреба, полийте рослини. 

♦ Посійте I-II декадах місяця шпинат. Він сформує продукцію рано навесні, коли у відкритому ґрунті ще немає інших овочів. У рослин шпинату, висіяних у цей термін, до настання заморозків має сформуватися 3-4 справжні листки. У такому вигляді рослини перезимують, а навесні, як тільки зійде сніг, ріст рослин відновиться і у квітні їх вже можна буде забирати. 

У ці ж терміни можна посіяти насіння скорцонери з метою отримання ранньорічної продукції.

♦ Заберіть насіння всіх культур, які дозріватимуть впродовж місяця. Рослинні залишки видаліть одразу і складіть чисте насіння у тканинні або паперові мішечки. Обов'язково вкладіть етикетку, на якій вкажіть дату та рік збору насіння. Освойте цю практику – вона дуже допоможе вам у подальшій роботі.

Боби квасолі, сої, вігни, нуту та інших бобових культур, призначених для збору насіння, прибирайте по мірі дозрівання. У жодному разі не залишайте їх на рослинах в очікуванні дозрівання всіх бобів. Якщо встановиться дощова погода, боби почорніють, насіння в них набухне, що позначиться на його життєздатності та посівних якостях.

Убране насіння треба досушити в теплому приміщенні, потім затарити і покласти на зберігання. 

Журнал "Городник" 

ФОТО: pixabay.com