Дар лози в долонях з листя: цілющі властивості винограду

Ґрона здоров'я

Про користь винограду відомо давно. Цілющих властивостей ягодам надають фізіологічно активні речовини, що містяться в них: цукру (до 20%), органічні кислоти, солі (калію, кальцію, магнію, заліза, бору та ін), а також дубильні, пектинові речовини, кверцетин, вітаміни (А, групи В, С та ін). 

Енергетична цінність 1 кг плодів – 700 калорій, що становить третину добової енергетичної потреби людини.

Виноград покращує роботу серця, шлунка, кишечника, нервової системи, усуваючи сонливість, дратівливість, безсоння. 

Виноградний сік перешкоджає утворенню каменів у нирках, зменшує обмінні порушення при подагрі, покращує кровообіг, нормалізує артеріальний тиск, стимулює утворення червоних кров'яних тілець, знижує рівень холестерину в крові, сприяє виведенню з організму токсинів. А при захворюваннях дихальної системи діє як відхаркувальний та потогінний засіб.

Свіжі плоди чи сік кислих сортів винограду просто необхідні за відсутності апетиту. Їх застосовують і як жарознижувальний засіб при застуді, ангині. 

Виражену тонізуючу властивість має виноградний сік, якщо в ньому 5 хв проварити ядра волоського горіха (на 1 л соку -10-15 ядер). А сік незрілого винограду використовують для масок, що надають шкірі обличчя м'якість, еластичності та  свіжості.

Сушений виноград (родзинки) діє як загальнозміцнюючий, послаблюючий, кровотворний, жовчогінний і протизапальний засіб, нормалізує обмінні процеси. Особливо ефективні родзинки (чорний кишмиш) при хронічних захворюваннях серцево-судинної системи та онконедугах. 

• У народній медицині відвар сушеного винограду (1 ст. ложка на 1 склянку окропу, кип'ятити 15 хв, настояти 20 хв) з 1 чайною ложкою цибулевого соку вживають при захриплості та кашлі.

Цілющі властивості має і виноградне листя (заготовляють під час цвітіння).

• Відвар з нього (1 ст. ложка подрібненого сухого листя винограду на 200 мл окропу, кип'ятити 10 хв. остудити, процідити) приймають по 50 мл 4 рази на день.
• Він регулює артеріальний тиск, нормалізує обмін речовин, збуджує апетит.

Водний настій з листя має антисептичні, протизапальні, кровоспинні та ранозагоювальні властивості. Його використовують для полоскання горла та промивання запалених ділянок шкіри.

Виноград замість пігулок 

У ХІХ ст. було науково обґрунтовано та отримало заслужене визнання виноградолікування. 

Для нього вибирають стиглі ґрона, переважно тонкошкірих сортів. 

Під час лікування виноградом не можна вживати жирну їжу, сире молоко та кисломолочні продукти.

• У перші три дні призначають 0,5-0,6 кг винограду за 3 прийоми (наприклад, двічі по 0,2 кг і один раз 0,15 кг): першу порцію з'їдають натщесерце за півгодини до сніданку, другу за 2 години до обіду та третю – через 5 годин.
• Добову дозу збільшують на четвертий день до 1 кг винограду, а на сьомий – 1,2 кг.
• Курс лікування розрахований на 3-4 тижні.

При хронічній та нирковій недостатності рекомендують робити розвантажувальні виноградні дні: 2-3 дні поспіль з'їдати 1-2 кг винограду на день за 5-6 прийомів.

Ґроно виноградної лози здатне зцілити, але вдаватися до цього настільки приємного і корисного методу лікування можна, лише порадившись із лікарем, оскільки є серйозні протипоказання (ожиріння, виразкова хвороба, цукровий діабет, ентероколіт, карієс).

Ягоди довголіття 

Виноград покращує якість материнського молока. Його недарма порівнюють із молоком матері, він надзвичайно корисний дітям. Регулярне вживання соку або ягід винограду благотворно позначається на формуванні кісткового апарату малюків: їх рухи стають координованішими, вони краще ростуть, менше плачуть і швидше заспокоюються.

Плоди винограду у пошані у довгожителів. Якщо, за кавказьким рецептом довголіття, щодня з'їдати вранці по 20 сушених ягід, можна продовжити молодість тіла. А одна склянка виноградного соку або 300-400 г свіжих ягід на день допоможуть зберегти міцність кісткової тканини.

Страви виноградного сезону 

Фаршироване виноградне листя

50 г рису, 10 г родзинок, 10 г мигдалю, 15 г чорносливу, 25 г вершкового масла, лимонний сік, сіль за смаком.

Рис промити і обсмажити (використовувати половину вказаної кількості олії), залити водою, посолити та тушкувати у духовці. За 5 хв до готовності додати ізюм, подрібнені чорнослив, мигдаль, лимонний сік.

Листя винограду промити і запарити окропом. Охолоджений фарш загорнути в листя, скласти в вогнетривкий посуд, полити розтопленим маслом, що залишилося, і ттушкувати під закритою кришкою в духовці 10-15 хв.

Напій "Санді-мокко"

Послідовно, не перемішуючи, помістити в креманки: 100 г виноградного соку, 25 г шоколадного соусу, 25 г збитих вершків та 3 виноградини. 

Маріанна Наумова 

© Журнал "Городник" 

ФОТО: pexels.com