♦ Не вимагає багато праці та турбот вигонка цибулі-ріпки на підвіконні. Вибирайте для цього багатозачаткові цибулини.
Для вигонки можна використовувати спеціальні контейнери (різного розміру), наявні у продажу, або пристосувати будь-який інший посуд. У поглиблення встановіть цибулини, які прокидаються до росту (на денці видно "сосочки" майбутніх корінців). Перед посадкою видаліть у цибулин висохле коріння і сухі луски, тоді вода в контейнері буде чистою, а в квартирі не буде запаху гнилої цибулі. У контейнер налийте стільки води, щоб вона покрила денце та частину цибулини. По мірі росту рослин підливайте воду. Через 2-3 тижні можна починати зрізати свіже перо.
♦ Ще швидше можна отримати свіже перо від вигонки багаторічних видів цибулі: батуна, слизуна, запашної та шнітт-цибулі. Для вигонки годяться 3-4-річні рослини, що загущають посадки. Їх викопують до настання стійких морозів та зберігають прикопаними у підвалі.
Виганяти зелень можна в горщиках, ящиках або контейнерах висотою 15-20 см. Перед висаджуванням насипте в контейнер 4-5 см ґрунту. У рослин видаліть сухе листя, зелене обріжте на 2/3 довжини, а корінь на 1,0-1,5 см. Встановіть їх у контейнер, досипте ґрунт, не доходячи до краю на 3-4 см, полийте і перенесіть у світле та тепле приміщення. Листя прибирайте по мірі наростання та за потреби.
♦ Завдяки вигонці протягом усієї зими можна отримувати свіжу зелень селери. Використовуйте для цього різновиди листової та кореневої селери. Висаджуйте по одному коренеплоду (кореневищу) у горщики великого діаметру. Усього 2-3 рослин достатньо, щоб забезпечити вітамінною ароматною зеленню сім'ю з чотирьох осіб протягом усієї зими.
Крім того, що в листі міститься ціла гамма біологічно активних речовин, яких так бракує нашому організму взимку, вони ще й декоративні. Контейнер із селери можна встановити серед квіткових горщиків.
Оптимальна температура для вигонки 10-15 °С. Чим вища температура, тим швидше відростають нові листочки.
♦ Великий урожай зелені дають короткі та товсті коренеплоди петрушки. Висаджуйте їх у контейнери (шар ґрунту 12-15 см) ряд за рядом, розташовуючи похило та близько, але так, щоб вони не стикалися. Кожен ряд пересипайте шаром землі. Як і селеру, петрушку можна садити в окремий контейнер. Вирощують її і на світлі, і в слабко освітленому приміщенні при температурі від 3 до 15 °С.
♦ Особливий делікатес взимку – пагони спаржі. Для вигонки використовують кореневища 4-5-річних рослин, що зберігаються в підвалі. Виганяти спаржу можна у темному або слабо освітленому приміщенні (під стелажем у теплиці, у утепленому гаражі або підвалі). Кореневища висаджують у ґрунт щільно один до одного, на глибину 10-12 см, добре поливають. Коли вода вбереться, ґрунт мульчують невеликим шаром сухої землі. Оптимальна температура росту пагонів 8-12 °С. Перші пагінчики пробиваються із ґрунту через 3-4 тижні після висадки.
♦ Аналогічним способом можна вигнати черешки ревеню та листя щавлю, але тільки на світлі.
♦ Свіжу зелень салату латук, крес-салату, салатної гірчиці та пекінської капусти можна вирощувати протягом усієї зими на підвіконні найсвітлішого вікна або із застосуванням ламп денного освітлення та відбивачів світла (дзеркало, фольга).
Технологія вирощування цих культур така сама, як і у відкритому ґрунті, але площу живлення рослин можна зменшити в 1,5-2 рази.
Чим багатший асортимент культур на ваших зимових "грядках", тим здоровішими будете. Адже завдяки вмісту біологічно активних речовин – вітамінів, органічних кислот, мікроелементів – ці овочі мають лікувальні властивості.
Відомо, що ці речовини потрібні нашому організму лише у частках міліграма, але й такі мізерні дози надають нам сил серед зими.
© Журнал "Огородник"
ФОТО: pixabay.com
Глянець