Кростата – итальянский пирог из песочного теста с фруктами или сыром. Она пахнет ванилью и напоминает об уютном доме, куда мы приезжали в гости к бабушке в детстве. Существует даже рецепт Бабушкиной кростаты – Сroststa della Nonna.
Муку просеять и высыпать в миску вместе с сахарной пудрой, щепоткой соли, ванилином и холодным сливочным маслом, порезанным на кусочки.
Все тщательно растереть в крошку.
Добавить яйцо и снова перемешать, сформировать из теста шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Начинка. Взять ковшик, налить в него молоко, положить шоколад и на среднем огне довести до жидкого однородного состояния, постоянно помешивая.
Грушу очистить от кожуры и семян и порезать на мелкие кусочки и смешать с шоколадом. Начинка для пирога готова.
Смазать сливочным маслом дно формы для кростаты.
Достать тесто из холодильника раскатать толщиной в 5 мм. Выложить в форму для выпечки, сформировав бортики.
Наколоть тесто вилкой и отправить в разогретую духовку до 180 град. На 5 минут.
Достать тесто из духовки, положить равномерно начинку. Выпекать при 180° 30 минут.
Когда кростата остынет, украсить сахарной пудрой.
Лариса БОЖКО
![Дерево "погибелі": чи варто вирощувати у садибі різні види тису](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/eibe-4556671_1280.jpg?itok=kfsP4_DN&v=1732010561 "Дерево "погибелі": чи варто вирощувати у садибі різні види тису")
Глянець