Срібний абрикос

Гість з далекого минулого
У наш космічно-комп'ютерний вік ми чомусь впевнені, що відкриття можна зробити тільки у фізиці або космонавтиці, а ботаніка — пройдений етап, мовляв, там все відкрито і записано ще з часів Ліннея. Проте це не так, і свідчення тому — дослідження художника кафедри ботаніки Токійського університету С. Хиразе. Виконуючи роботи по замальовці рослин, він так захопився ботанікою, що почав вивчати утворення квіток і насіння у дерева, яке невідомо з яких часів росло у дворі університету. Дослідження тривали майже рік, а коли були закінчені, художник був настільки вражений результатами, що навіть боявся розповідати про них. Але побачене і замальоване не давало спокою і він все ж таки зважився поділитися своїми спостереженнями і показав малюнки професору кафедри, відомому вченому. Той був справжі вражений. Адже висновки художника йшли врозріз з постулатами сучасної біологічної науки! Для молодого дослідника це означало цілковитий крах.  Достеменно не відомо, що сталося тоді в кабінеті, яким чином С. Хіразе все-таки вдалося вмовити професора провести спільні дослідження. І коли ще через рік вони обидва побачили те саме, що замалював Хиразе в минулому році, крім малюнків, у них було безліч зафіксованих зрізів мікроскопічних препаратів — головне свідчення скрупульозних досліджень! Тільки після цього професор зі своїм учнем зважилися зробити повідомлення в ботанічному журналі. Як і очікував професор, воно викликало скандал в науковому світі. Адже те, про що вони писали, як стверджували корифеї в своїх статтях, спираючись на найновіші досягнення європейської науки, "просто неможливо".
Коли ботаніки вирішили повторити експеримент, то зіткнулися з абсолютно несподіваною перешкодою: такої рослини в світі не існує: вона вимерла мільйон років тому, а систематизована і названа тільки за знайденими в вугільних покладах відбитками листя та інших частин. Це вже було не сенсацією, а просто запамороченням! Всі її родичі, близькі та далекі, вимерли повністю, її систематизували теж як вимерлу мільйон років тому рослину, і раптом вона виявляється живою, та ще й володіє такими неймовірними здібностями! Звичайно ж, ботаніки усього світу кинулися вивчати її з усіх боків! Звичайно ж, вчені систематизували її як єдиного вцілілого представника не тільки роду, сімейства, але і всього класу гінкгових.
Звичайно, вони повторили і перевірили дослідження С. Хіразе і тільки після цього прийняли як наукову сенсацію. Вся ця тяганина, що тривала майже десятиліття, відбувалася в 90-і роки XIX століття і крутилася навколо відомого в наш час рослини гінкго дволопатевого (Ginkgo biloba).
Сенсаційне відкриття
А справа ось в чому! Відомо, що під час цвітіння, пилок переноситься з однієї квітки на маточку іншої, там він проростає і за годину-другу чоловіча яйцеклітина зливається з жіночою. Так відбувається запилення і запліднення у всіх рослин. Такий незаперечний закон природи для всіх істот на Землі, але тільки не для гінкго.
І хоча його пилок навесні теж переноситься вітром на маточки, як у інших рослин, але він там не проростає! Неймовірно, але при цьому протягом весни, літа і осені виростають повноцінні плоди з повністю сформованим оплоднем і ендоспермом, хоча плоди при цьому залишаються незаплідненими і зародка не мають. Весь цей час пилок зберігається життєздатним на маточках, тільки після опадання плодів (у нас це вже жовтень) він проростає до яйцеклітин зав'язі і лише тоді відбувається злиття чоловічої яйцеклітини з жіночою, тобто запліднення, і починається розвиток зародка. Є чим здивувати науковий світ! Здивувати можна, але як пояснити? Неможливо!
На цьому не закінчуються чудеса рослини, які побачив С. Хіразе. Ми всі з ботаніки п'ятого класу знаємо, що після злиття чоловічої і жіночої яйцеклітини утворюється комбінована клітина - зигота, в якій хромосоми утворюють собі подібні, розходяться по полюсах, після чого утворюється перегородка і клітина розділяється на дві окремі, рівноцінні. Процес повторюється багато разів і коли набереться достатня кількість клітин, починається органогенез, тобто утворення різних тканин організму і згодом органів. Так відбувається у всіх живих створінь, але тільки не у гінкго! У нього хромосоми в зиготі створюють собі пари, але перегородка не утворюється і клітина не ділиться. Хромосоми знову утворюють собі по парі, але клітина знову не ділиться. Таким чином, в одній заплідненій клітмні утворюється неймовірна кількість пар хромосом (понад 100), тільки після цього, як нам здається: ні сіло, ні впало, вся ця система раптом ділиться на окремі клітини і тут же починається органогенез. Тобто руйнується розуміння цитології, ембріології і взагалі незрозуміло, як такий організм може ще відтворювати самого себе. Неймовірно, але виявляється, що може, і навіть протягом тисячоліть! Як на такому "базарі" хромосоми знаходять свої пари?
Нам невідомо, як збереглися представники гінкго, адже всі його родичі вимерли ще до появи людини на Землі, знаємо тільки те, що їх вирощували монахи в буддистських монастирях як священні дерева (Священне дерево "Бо"). Відомі екземпляри зі стовбуром більше 7 м в діаметрі. Кажуть, що їм більше тисячі років! Таке дерево у дворі монастиря не тільки змушує замислюватися про тлінність життя, а й про мудрість Творця, який подарував нам цю тлінність, до речі, не для того, щоб грузнути в ній, а задуматися про Велике, ба навіть Головне ...
Неймовірно, але факт
Але і це ще не все! Виявляється, листя рослини містить начебто і прості сполуки (глікозиди флавонолів, кемпферол, кверцетин, флавона лютеонін, гінкгектін і ін.), але дуже цінні для нас. Саме вони дозволяють застосовувати препарати гінкго при різних захворюваннях судин, зокрема периферичних капілярів, і особливо тих, які постачають кисень до нашого мозку! Завдяки наявності цих речовин з гінкго створені препарати, що допомагають при такому грізному захворюванні, як склероз. Препарати з гінкго застосовують також як активатор судин при артеріостатичній ангіопатії, діабетичних порушеннях судин з загрозою гангрени, пошкодженнях судин у завзятих курців, хвороби Рейно (спазми судин кінцівок), а також бронхіальній астмі, туберкульозі.
Звичайно, це не панацея, але інших рослин з такими властивостями в світі немає, фармацевтичні фірми в наш час виготовляють багато різних препаратів з гінкго білоба: тебонін, гінкор, гілоба і ін. Всі фірми зберігають свої технології в таємниці.

А ось в народній медицині використовують такий відвар: 15 г сухого листя прокип'ятити в 200 мл води, настояти і пити тричі на день по одній третині склянки при склерозі судин мозку у людей похилого віку, венозної недостатності ніг, варикозному розширенні вен, геморої.

Дуже важливо те, що застосування препаратів зменшує внутрішньочерепний тиск; зникають дзвін і шум у вухах.

З лікувальною і оздоровчою метою можна використовувати як зелене, так і жовте, опале листя.
 

Дивовижне поряд
Першим європейцем, що скуштував плід гінкго, був представник голландського посольства в Японії пан Кемпфер. Це була освічена людина, яка постійно думала про те, як прислужитись своїйй батьківщині. Зацікавившись плодами срібного абрикоса як харчовими, він при першій же можливості таємно надкусив один з них ... Тут же і трапився конфуз; він не тільки з огидою виплюнув відкушений шматок, а й тривалий час ніяк не міг позбутися гидкого смаку в роті. Плід мав не тільки мерзенний запах, але і настільки ж мерзенний смак, довго залишався в роті, попри всі спроби його змити...

Японці, які дотримуються етикету і вміють зберігати таємниці, йому просто не сказали, що використовують в їжу не сам плід, як абрикос, а відварене в підсоленій воді, підсмажене або навіть сире насіння, а оплодень використовують при педикульозі... Органічні кислоти оплодня глибоко проникають в шкіру і від запаху важко відмити руки навіть милом. Можна собі тільки уявити стан бідного пана Кемпфера в той момент ... Як не дивно, але після цього Кемпфер став великим шанувальником гінкго (йому все-таки розкрили таємницю цього дерева) і привіз на батьківщину велику партію насіння. Так з його легкої руки гінкго оселився в Голландії, а згодом дерева розселилися по всій Європі. Великі зусилля до поширення дерева доклав Ґете, тому до цих пір німецька назва гінкго "Getebaum" перекладається як "Дерево Ґете".
Насіння гінкго цінне не тільки як харчовий продукт, воно має ті ж цілющі властивості, що й листя, але в великій кількості, особливо свіже може викликати слабке отруєння.
На території нашої країни рослини з'явилися в 1818 р, в Нікітському ботанічному саду, біля Ялти. Їх ретельно оберігали, вважаючи ніжними, субтропічними, але вони виявилися набагато більш морозостійкими і сьогодні ростуть по всій європейській частині. Вони стійкі до морозів до -25 ° С, але потенційна морозостійкість гінкго невідома, адже його вік - мільйони років. Це дерево пережило різні катаклізми: вимерли динозаври, мамонти, рослини, свідки його процвітання на Землі! І через мільйони років гінкго білоба приніс людям ліки від головних хвороб 21 століття - серцево-судинних, як подарунок з давніх віків ... 
В Японії це ще і символ вірності в любові, можливо завдяки формі листя: схоже на маленькі віяла, воно розділене на дві рівні лопаті (тому й "дволопатеве"), ніби символізуючи єднання двох початків.
Гінкго - дводомна рослина: серед дерев є чоловічі і жіночі екземпляри, визначити їх можна, тільки коли вони утворюють квітки. У більш ранньому віці ніякі аналізи не допоможуть дізнатися хто з них хто, однак пагони можуть утворювати коріння і таким вегетативним шляхом можна розмножувати не тільки чоловічі і жіночі, заздалегідь знаючи підлогу дерева, а й декоративні форми, і сорти з різним листям.

 

 

При насіннєвому розмноженні слід пам'ятати, що зародок в насінні утворюється тільки після опадання плодів восени, і заморозки в цей час можуть погубити його, тому плоди треба збирати до морозів і висаджувати навесні, після зберігання у вологому стані при температурі не нижче +5 ° С. Можна в погребі. У помірному кліматі самосів утворюється тільки за умови тривало теплої осені.
Гінкго дволопатеве - надзвичайно цінна і загадкова рослина, невибаглива до умов вирощування, не пошкоджується шкідниками та хворобами, його не потрібні обприскування отрутохімікатами, лише при вирощуванні в захищеному ґрунті молоде листя і пагони можуть вражатися червецем. У молодому віці росте повільно, але після 10 років річний приріст сягає 0,5—0,7 м. Придатний для культури бонсаї.
Рослини, вирощені з насіння, мають не тільки різноманітне за розміром і формою листя, але і різні плоди.
Сьогодні гінкго успішно росте на землі своїх далеких предків.

© Журнал "Огородник"