Загадки квіткового пилку: він бадьорить, тонізує і поліпшує склад крові

Квітковий пилок складається з окремих, дуже маленьких пилкових зерен. Під мікроскопом видно, що у різних рослин вони відрізняються за забарвленням, відтінком, величиною та формою. Колір пилку може бути в діапазоні від білого до чорного. У квіток яблуні, наприклад, пилок білий, у шипшини – золотаво-жовтий, у дзвіночків – синій, у груші – червоний, а у зніту – чорний.

Перга – квітковий пилок, зібраний і оброблений бджолами, – нічим не замінний бджолиний "хліб". При нестачі її бджоли-воскоділи виділяють менше воску, а у бджіл-годувальниць утворюється менше маткового молочка. В результаті в бджолиній родині вигодовується менше личинок, вони гірше розвиваються, у трутнів слабшає діяльність статевих залоз, бджолина матка стає малоплідною або зовсім перестає відкладати яйця. Перга необхідна бджолам навіть під час зимового спокою, і якщо вони зазнають білкового голодування, то вже у грудні починають хвилюватися. Сильна бджолина сім'я споживає протягом року понад 34 кілограми перги. 

За своєю дією квітковий пилок близький до рослин типу женьшеню, китайського лимонника, елеутерококу – так званих  адаптогенів.

Подібно до них він підвищує опірність організму до інфекцій та інших несприятливих впливів навколишнього середовища.

Все частіше пилок знаходить застосування як біостимулятор.

З його допомогою можна підтримувати тонус здорової людини та швидше відновлювати сили ослаблених хворобою.

Квітковий пилок грає велику роль у житті бджолиної родини. Він –  незамінне джерело білкового корму, оскільки містить весь набір елементів, необхідні існування рослинних організмів і тварин. 

Рослини продукують достатню кількість пилку. Одна квітка яблуні містить близько 100 тис. пилкових зерен, сережка ліщини – 4 млн., сережка берези – 6 млн. Дуже багато пилку дають дуби, в'язи, жовта акація, буркун. У сосновому борі повітря просто насичене пилком.

Щороку на наших полях, луках, у садах зникають сотні тисяч тонн найціннішого продукту, що має високі харчові та лікувальні властивості.

При збиранні пилку з квіток рослин бджоли змочують його слиною та нектаром. Складаючи в комірки сотів, бджоли ударами голови утрамбовують його, а зверху заливають тонким шаром меду. Внаслідок цього поверхня пилку стає полірованою.

• У осередку з пилком відбуваються складні біохімічні процеси – кількість білків та жирів зменшується, а з'являється більше сахарози та молочної кислоти.
• Перероблений таким чином квітковий пилок стає якісно новим продуктом – пергою.
• Вона може зберігатися в осередках стільника протягом тривалого часу.
• Однак при зберіганні в приміщенні з підвищеною вологістю вона швидко пліснявіє і стає непридатною.

Збір пилку потребує великих зусиль. За виліт бджола приносить 12 мг пилку, тобто. для того, щоб зібрати 1 кг, вона має працювати 10 днів, здійснюючи до 10 вильотів щодня. Цим пилком можна заповнити 6-7 робочих осередків із 9 тисяч осередків сота. Одній бджолосім'ї для життєдіяльності необхідно 20 кг пилку на рік. 

Уявіть собі, яку працю виконує бджола! За допомогою пилковловлювача від бджолосім'ї можна відібрати в день 100 г пилку, а за сезон – 5-6 кг. 

Хімічний склад пилку складний. У ньому міститься значна кількість органічних речовин та їх сполук. Залежно від походження, білків міститься від 7 до 40%, включаючи всі відомі амінокислоти, необхідні людині та бджолі, жирів – від 1 до 20%. Крім глюкози, фруктози та сахарози, у пилку містяться рідкісні декстрини, арабіноза, крохмаль. Пилок також багатий на солі калію, кальцію, магнію, фосфору, сірки. Встановлено наявність вітамінів В₁, B₂, C, A, PP, D, різних ферментів, гормонів, біогенних стимуляторів та інших необхідних для людини речовин.

У народній медицині пилок відомий як засіб, що має багатогранні лікувальні переваги.

Він нормалізує діяльність кишечника, знижує артеріальний тиск, збільшує вміст гемоглобіну в крові, підвищує апетит і працездатність. У 1 грамі пилку міститься стільки добових доз вітаміну Р (рутину), що вони можуть захистити кілька десятків чоловік від крововиливу в мозок, сітківку ока. Аневрин, що міститься в пилку, необхідний для нормалізації нервової діяльності людини.

Як високобілкове з'єднання пилок дуже погано зберігається. Його необхідно сушити на папері, що добре вбирає вологу, в провітрюваному приміщенні. Потім помістити в скляну тару, загорнути в темний папір і зберігати в нижній частині холодильника.

• Найкраще пилок зберігається у суміші з медом 1:1 або 1:2 (за смаком).
• При цьому пилок подрібнюють на кавомолці і ретельно перемішують з медом, що закристалізувався (можна це робити в міксері).
• Приймають пилок за півгодини до їди. Дорослій людині достатньо однієї столової ложки вранці та перед обідом, дітям – однієї чайної ложки, з такими ж інтервалами.
• Краще класти його під язик до повного розчинення в роті.

У будь-якому випадку при його вживанні необхідно радитися з лікарем.

Слід враховувати, що при тривалому зберіганні (більше року) склад пилку сильно змінюється. Він втрачає більшу частину своїх поживних та цілющих властивостей. 

© Журнал "Городник"

ФОТО: pixabay.com