Картопляне пюре, незважаючи на простоту, завжди смачне, а якщо додати до нього овочі та запекти, вийде вдвічі смачніше. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.
Очистити картоплю та відварити до готовності.
2. Злити воду, додати вершки, твердий сир, добре розім'яти, потім додати яйце і перемішати.
3. Моркву, цукіні та баклажан нарізати пластинками і відварити в трохи підсоленій воді 2 хв.
4. Форму для запікання змастити вершковим маслом, по колу викласти відварені овочі, а в центрі — картопляне пюре, розрівняти, поставити в духовку та випікати 25 хв при температурі 185 °С.