Февральские "окна" – для чеснока: не опоздайте с посадкой

Выбор сорта

Опытные огородники, которые уже изучили особенности биологических свойств чеснока, всегда выращивают несколько его сортов.

Поскольку сортовое разнообразие этого овоща очень большое, можно без труда сделать оптимальный выбор для любых технологий выращивания. Это позволит с июля по декабрь употреблять в пищу озимые сорта чеснока с крупными зубками, затем постепенно переходить на яровой.

Зеленый чеснок прямо с грядки обеспечивает витаминную зелень с мая по июнь.

Совокупность всех этих факторов создает непрерывный чесночный «конвейер». 

Родина чеснока — предгорья Южного Казахстана. Около десяти тысяч лет тому назад именно отсюда он распространился практически по всему миру. Люди старались отбирать для размножения только крупные головки и зубки. Чувствуя такую «заботу», растение полностью утратило способность к образованию семян.

С этого времени и началось разделение сортов чеснока на озимые и яровые. 

В Украине эволюции чеснока способствовало четкое чередование холодных и теплых сезонов, короткой и продолжительной длины светового дня.

Преимущество получили озимые сорта, однако необходимость в длительном хранении способствовала народной селекции яровых форм растения.

В отличие от озимого, яровой чеснок не стрелкуется, формирует более мелкие головки со значительно большим количеством зубков, которые формируются по спирали (внутренние очень мелкие, а наружные покрупнее), по вкусу он намного мягче. 

Кстати, если хотите быстро вырастить яровой чеснок с более крупными головками, на семена отбирайте только крупные зубки. 

Научной селекции и семеноводства яровых сортов сейчас уже никто не ведет. Когда-то был распространен сорт Украинский белый гуляйпольский. Именно от него и были получены новые народные сорта, которые можно найти на местных рынках. Если хотите поэкспериментировать и получить новые интересные формы ярового чеснока, попробуйте вырастить на своем огороде китайские или испанские сорта, которые продаются в супермаркетах.

Особенности агротехники

Успех выращивания ярового чеснока кроется в тайнах его биологии. У этого растения неглубокая и слабо развитая корневая система. Причем для нормального развития корням нужны низкие положительные температуры, равномерное увлажнение и достаточное количество питательных веществ.

Опаздывать с весенними сроками посадки чеснока нельзя, это резко ингибирует развитие корней.

Кроме того, на первых этапах роста листьев растения благоприятны короткий весенний день и длинная ночь. Чем ближе к лету, тем длиннее день — для чеснока это сигнал к завершению роста.

В южных регионах некоторые огородники часть ярового чеснока высаживают и под зиму, местный климат позволяет им «поймать» низкие положительные температуры и короткий весенний день. Но при таких сроках посадки урожай чеснока хранится намного хуже.

Поэтому все-таки для домашнего семеноводства головки следует хранить на протяжении определенного периода, и использовать только отборный и качественный посадочный материал. Зубки с признаками преждевременного отрастания и поражения болезнями для посадки на размножение не годятся.

Почва для чесночной грядки должна быть рыхлой и плодородной. Не подходят участки с кислыми, засоленными и заплывающими грунтами. 

Место готовят с осени, чтобы при первой возможности в начале марта или даже в конце февраля провести посадку.

Если почва еще переувлажнена, в качестве тропинки вдоль посадочного рядка можно положить доску или другой подходящий материал.

Свежий навоз вносить нежелательно, а вот перегноя можно не жалеть (3 кг/м2), главное поглубже его перекопать. В кислые почвы желательно добавить древесную золу (до 0,5 кг/м2). Она не только нейтрализует излишнюю кислотность, но и обогатит плодородный слой фосфором, калием, кальцием, магнием, серой и другими микроэлементами (за исключением азота, в золе его нет).

Наш совет:

Старайтесь поддерживать на огороде севооборот. Хорошие предшественники для ярового чеснока — сидераты (горчица и гречиха), а вот после лука и озимого чеснока ему трудно расти.

Если яровые сорта высаживают под зиму, грядки обязательно укрывают агроволокном или листьями.

Остатки озимого чеснока можно высадить и ранней весной, но тогда из него вырастет крупная однозубка, хотя иногда успевает сформироваться и головка.

По сравнению с озимым чесноком, который под зиму высаживают на глубину до 10 см, донце зубка ярового чеснока нужно заглублять не более чем на 3-5 см. Если посадить его глубже, головка будет развиваться очень медленно.

На зубки головки делят непосредственно перед посадкой. Сначала осматривают каждую головку и выбирают те, которые не имеют признаков усыхания, преждевременного отрастания и болезней. Затем отбирают для посадки плотные и здоровые крупные зубки (обычно 5-7 шт. в головке).

Особое внимание обращают на донце зубка. Если оно поражено гнилью, зубок не только не даст всходов, но и станет источником инфекции для будущего урожая.

Мелкие зубки (с внутренней части головки), как правило, используют в пищу. Но в случае необходимости их тоже можно высадить, но на отдельной грядке — чтобы избежать конкуренции между сильными и слабыми растениями из зубков разного размера.

Тщательный отбор здоровых зубков в какой-то степени помогает предотвратить распространение фузариозной гнили, что очень важно при органическом возделывании ярового чеснока.

При традиционном  способе выращивания чеснока посадочный материал обрабатывают фунгицидом Квадрис 250 SC. Для этого 6 мл препарата растворяют в 5 л воды комнатной температуры (20 °С) и в течение часа замачивают зубки в полученном растворе. После использования раствор сливают в бутылки и применяют для опрыскивания всходов чеснока или защиты других растений. Обработанные фунгицидом зубки высаживают в резиновых перчатках!

Схемы посадки чеснока подбирают так, чтобы растения не затеняли друг друга и можно было удобно проводить прополку.

Как правило, в междурядьях оставляют расстояние 30 см или 45 см. В первом случае расстояние между крупными зубками должно быть 15 см, а во втором — 10 см.

Крупные зубки при посадке ориентируют донцем вниз, мелкие высевают в два раза гуще и без ориентации. При посадке крупных зубков по схеме 30х15 см урожайность луковиц массой более 30 г составляет 60-70 кг с одной сотки, а по схеме 45х10 см — 50-60 кг (при этом формируются более крупные головки).

Из мелких зубков получается в два раза меньше урожая.

Уход и защита

Уход за растениями заключается в рыхлении междурядий и своевременном удалении сорняков.

Обратите внимание:

Яровой чеснок — неплохой индикатор заплывания почвы, что проявляется в пожелтении листьев (признак нехватки азота). Недостаточное поступление к корням кислорода проявляется в виде покраснения листьев (признак нехватки фосфора, калия и других микроэлементов).

В таких случаях проводят внекорневые подкормки любым комплексным удобрением, разрешенным для овощных культур. 

Вредители и болезни у ярового чеснока такие же, как у всех луковичных растений.

Правда, он отличается естественной устойчивостью к ложной мучнистой росе (пероноспороз).

Очень опасны для ярового чеснока фузариозная гниль донца и шейковая гниль, которые проявляются только при хранении и легко передаются с посадочным материалом.

Предупредить эти заболевания можно чередованием овощных растений, отказом от внесения свежего навоза, тщательным отбором и правильным хранением посадочного материала, а также применением фунгицидов.

Сбор урожая

Растения ярового чеснока, в отличие от озимого, перед созреванием урожая полегают, что свидетельствует об их готовности к уборке.

Несмотря на наличие отдельных зеленых листьев, растения подкапывают и переносят в затененное, хорошо проветриваемое место для послеуборочного созревания. Через 2-3 недели урожай перебирают, очищают и готовят к длительному хранению.

Лучше всего чеснок хранить в венках или связанных пучках. Помещение для хранения должно быть прохладным и хорошо проветриваемым.

Яровой чеснок образует мелкие луковицы, массой 30-40 г. По урожайности он, конечно, уступает озимому, но зато обладает более мягким вкусом и может гораздо дольше храниться.

К тому же зимой, когда озимый чеснок уже становится непригодным для употребления в пищу, яровой оказывается как нельзя кстати.

Зеновий Сыч, доктор сельскохозяйственных наук

© Журнал "Огородник"

ФОТО: pixabay.com