Лук-слизун: выращивание и размножение

Посаженный вдоль дорожек, л он создаст красивый нежно-розовый бордюр, к тому же вполне съедобный.

Лук-слизун описание

Лук-слизун, или лук поникающий, — многолетнее мо­­­ро­­­­­­­­зоустойчивое, влаголюбивое растение.

Луковицы цилиндрические, диаметром 1,5—2,0 см, покрыты тонкой пленочной оболочкой.

Стебель толстый, высотой 25—70 см, в верхней части с двумя крылатыми ребрами, до цветения поникающий, а в начале цветения выпрямляется. У растения 6—8 сближенных у основания стебля листьев с закругленными кончиками, шириной 1—2 см и длиной до 30 см. Листья сизые, серповидные, гладкие, хрупкие и сочные, при срезке выделяются капли слизи, напоминающие слезы. Листовая пластинка имеет небольшой винтообразный изгиб вокруг продольной оси.

После высадки в первый год растение формирует ложные подземные луковицы и розетку плоских мясистых листьев. Ложные луковицы (высотой около 3 см) прикреплены к стеблю лука-слизуна под землей. На второй—третий год появляется цветочная овально-четырехгранная стрелка. Соцветие шаровидной формы с розовыми цветками, плоды — орешки.

Размножение лука-слизуна

На одном месте слизун может расти до 7 лет. Для его выращивания хорошо подходит дерново-подзолистая, черноземная увлажненная почва. Лук-слизун размножают рассадой, семенами и делением куста.

Семена обычно высевают с начала апреля до конца мая ленточным или широкорядным способом (глубина за­­делки 1 см).

После появления первых листьев рассаду лука-слизуна высаживают на грядку. Рас­стояние между рядами — 40 см, а между кустами — 20 см.

При вегетативном размножении 2—3-летние кусты разделяют на отдельные части и высаживают на постоянное место весной или в июле.

Для выгонки лука-слизуна в ящиках на подоконнике и в теплицах используют деленки с корневищами лука-слизуна. Поскольку у этого растения нет периода покоя, уже через месяц после пересадки появляются первые листья. Убирать их можно в течение всей зимы.

Уход за луком-слизуном

Уход за этим луком достаточно простой. Как и любой лук, слизун любит рыхление, также обязателен полив в жаркую сухую погоду. Слизун желательно подкормить два раза раствором коровяка (1:8). Подкормку проводят только после двух срезок зелени.

Чтобы получить раннюю зелень, весной слизун нужно накрыть пленкой или укрывным материалом. Тогда первая зелень появится на две недели раньше обычного. Срезают зелень, когда длина листьев достигнет 20—30 см. На протяжении всего сезона срезку проводят не более 5—7 раз, а в конце октября прекращают.

Одно из достоинств лука-слизуна — высокая устойчивость к пероноспорозу (ложной мучнистой росе) и другим заболеваниям.

Сорта лука-слизуна

Зарегистрированных сортов лука-слизуна немного, лучшие из них — Карлик, Лидер, Очарование, Салатный, Широ­колистный. Эти сорта можно выращивать во всех грунтово-климатических зонах Украины, все они пригодны для употребления в свежем виде и приготовления салатов, а также для использования в домашней кулинарии.

Карлик — среднеспелый сорт (период от всходов до сбора зелени 38—42 дня). Листья светло-зеленые со слабым восковым налетом, длиной до 26 см и шириной 1,8 см. Вкус слабоострый с чесночным запахом. Масса одного растения 19—21 г. Урожайность зеленых листьев за одну срезку 1,6 кг/м². Урожайность с многолетней культуры за сезон 3,0—3,5 кг/м² (несколько срезок). Сорт зимостойкий.

Лидер — среднеспелый сорт (период от всходов до сбора зелени 38—41 день). Листья зеленые, ланцетовидные, длиной 28—30 см, сочные. Вкус приятный, слабоострый с легким чесночным ароматом. Масса одного растения 20—30 г. Урожайность за сезон 2,0—2,5 кг/м² (несколько срезок). Сорт отличается зимостойкостью (выдерживает температуру до –35 °С).

Очарование — среднеспелый сорт (от всходов до сбора зелени 37—40 дней). Листья плоские, светло-зеленые со слабым восковым налетом, длиной до 28 и шириной до 1,9 см. Вкус слабоострый с чесночным запахом. Масса одного растения 20—24 г. Урожайность зеленых листьев за одну срезку 1,7 кг/м². Урожайность многолетней культуры за сезон 3,3—4,0 кг/м² (несколько срезок). Сорт зимостойкий.

Салатный — среднеспелый сорт (от всходов до сбора зелени 34—40 дней). Листья линейные, плоские, зеленые со слабым восковым налетом, длиной до 35 см и шириной до 3,0 см. Вкус слабоострый с легким чесночным запахом. Масса одного растения 20—30 г. Урожайность зеленых листьев за одну срезку 1,5 кг/м², за вегетационный период — 3,2 кг/м². Сорт отличается высокой урожайностью, устойчивостью к болезням.

Широколистный — раннеспелый сорт (от всходов до сбора зелени 19—21 день). Листья плоские, мясистые, длиной 15—20 см. Вкус слабоострый. Масса одного растения 20—30 г. Урожайность за сезон 2,3—2,5 кг/м² (несколько срезок).

Польза лука-слизуна

Лук-слизун ценится как пищевое, лекарственное, прекрасное медоносное растение. Сочные листья полезны как детям, так и пожилым людям. В них содержатся необходимые для организма соли калия, цинка, марганца, молибдена, железа и др.

Вкус у слизуна оригинальный: луковый и чесночный одновременно, с легкой горчинкой.

Кроме салатов, листья и луковицу добавляют в супы, овощные, мясные и рыбные блюда. Высушенную и измельченную зелень заготовляют впрок в качестве пряной приправы. Молодые листья слизуна можно солить, мариновать, квасить, а луковицы использовать при консервировании.

Кстати

Лук-слизун — прекрасный пример того, как садовые растения при их умелом расположении на участке могут стать не только украшением сада и источником эстетического удовлетворения, но и оказывать неоценимую пользу здоровью, обогащая организм целым набором ценных микроэлементов. Большое содержание солей железа в луке-слизуне пособствует лечению заболеваний крови, авитаминоза, повышает гемоглобин.

Регулярное употребление в пищу этого диетического продукта обеспечивает сопротивляемость организма к различным инфекционным заболеваниям. Наружно листья слизуна применяют для заживления царапин, неглубоких ран, ссадин и порезов.

Ирина БЫЦКАЛО,
г. Киев
© «Огородник»
Фото wikipedia.org