І до м'ясного новорічного святкування, і до пісного різдвяного столу підійде одна цікава страва – шашлик з овочів. Мариновані у спеціях, та засмажені на грилі баклажани, цукіні, помідори, солодкий та пекучий перці, цибуля... як же це яскраво, смачно і насправді святково!
1. Цибулю, цукіні та банан нарізати великими скибочками, баклажан – невеликими кубиками, перець (червоний пекучий та солодкий) – тонкими скибочками.
2. Приготувати маринад: зелений пекучий перець нарізати тонкими скибочками, цибулю натерти, часник розчавити, змішаті всі інгредієнти.
3. Всі овочі скласти у велику миску, залити маринадом і залишити на 1-2 год.
4. Мариновані овочі та помідори нанизати на 8 шампурів. Помістити їх у гриль і тримати на помірному вогні, часто повертаючи і час від часу поливаючи, доки овочі не стануть м'якими і не підрум'яняться.
5. Тим часом маринад, що залишився, на невеликому вогні довести до загустіння, щоб вийшов соус.
6. Шампури з овочами викласти на велике блюдо і подати з соусом.
7. На гарнір відварити рис.
Глянець