ogorodnik.com
Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Interflora
Капустняк с белыми грибами
1391
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
00 ч.
45 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Капустняк — традиционное украинское блюдо, которое готовят на основе густого отвара квашеной капусты с добавлением пшена. А для аромата в капустняк можно добавить сушеные белые грибы и ароматные корни.

Ингредиенты: 
картофель
3
шт.
корень петрушки
1
шт.
корень сельдерея
0,5
шт.
корень пастернака
0,5
шт.
морковь
1
шт.
крупная луковица
1
шт.
пшено
150
г
соль
По вкусу
перец душистый горошком
5
шт.
лавровый лист
1
шт.
перец черный горошком
5
шт.
перец черный молотый
По вкусу
квашеная капуста
500
г
свежая зелень
По вкусу
растительное масло
5
ст.л.
Приготовление

1. Лук, морковь и коренья очистить. Лук измельчить, корни — натереть на терке и спассеровать в сковороде на растительном масле до появления золотистого цвета. Затем к овощам добавить квашеную капусту, лавровый лист, черный перец горошком и душистый перец и продолжить тушить до готовности.


2. Пшено промыть, залить кипятком и оставить на 10-15 минут, после кипяток слить, а пшено снова промыть в холодной воде.


3. В глубокую кастрюлю налить 3 л воды и довести до кипения.


4. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.


5. В кипящую воду всыпать картофель и промытое пшено, добавить предварительно замоченные и нарезанные сушеные белые грибы и варить до готовности картофеля.


6. Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю стушенную с кореньями капусту. Огонь уменьшить до слабого и продолжить варить капустняк 20-25 минут. Готовый суп должен получиться наваристым. Приправить солью и перцем по вкусу.


7. Капустняк подавать горячим со свежей зеленью.


Фото: depositphotos.com


Другие рецепты
Морковно-яблочные оладьи
632
Морковно-яблочные оладьи – отличный завтрак! Они не только быстро готовятся, но и очень полезные. А как с...
Вода Сасси
3707
Этот целебный напиток нормализует работу желудочно-кишечного тракта, ускоряет метаболизм и способствует п...
Медовые пряники
2762
По традиции особенные медовые пряники пекут ко Дню святого Николая. Расписанные глазурью — они станут не ...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря