Джиз-биз
Хочете навчитись смачно готувати страви з баранини? Послуговуйтесь рецептами тюрських кочових народів-скотарів, наприклад, киргизів. Шеф-кухар Максим Виноградов рекомендує спробувати джиз-биз – баранину, тушковану з овочами та спеціями.
Інгредієнти:
Баранина
1
кг
Ріпчаста цибуля
3
шт.
Курдючний жир
По вкусу
Помідори чері
15
шт.
Солодкий перець
4
шт.
Перець чілі
1
шт.
Зіра
1
ч.л.
Коріандр
1
ч.л.
Чорний перець
1
ч.л.
Головки часнику
2-3
шт.
Приготування
1. У глибокій сковороді розтопити жир, протягом 5 хв. обсмажити в ньому нарізану півкільцями цибулю, потім нарізане кубиками м'ясо обсмажити до золотистого кольору.
2. Додати нарізаний соломкою солодкий перець, помідор та спеції, накрити кришкою та тушкувати 20–30 хв.
3. Готову страву посипати зеленню та подавати.
Інші рецепти
1430
Топінамбур дуже корисний для людини – стабілізує рівень цукру, холестерину, обмін речовин, виводить радіо...
2681
Відкритий пиріг – кіш – винахід європейських кухарів. Спочатку для основи використовували пісочне тісто, ...
533
Зима – час мандаринів. Якщо ви вже поласували свіжими цитрусами досхочу, приготуйте ніжні тістечка – коши...
Глянець