Сад з високим імунітетом: сорти для органічного садівництва

Стійкість яблуні до хвороб – важлива біологічна особливість, обумовлена ​​генотипом сорту.

Здатність протистояти хворобі може проявлятися у вигляді повного імунітету або певного механізму стійкості, який допомагає рослині уникнути природного зараження або послабити його дію. 

Імунітет – це абсолютний стан, тобто імунна рослина не уражається. Стійкість же – стан відносний. На поточному етапі відомо 6 генів, що обумовлюють імунітет яблуні проти парші. Імунні сорти широко застосовують в органічному садівництві, оскільки вони не потребують обробок хімічними захисними препаратами.

Садівникам-любителям і фермерам також варто віддавати перевагу імунним і стійким сортам, щоб отримувати екологічно чистий урожай і не витрачати гроші на покупку дорогих фунгіцидів. 

Звичайно, сучасна технологія захисту рослин за допомогою препаратів досить проста і доступна, проте її мінуси також всім відомі.

• По-перше, в плодах накопичуються пестициди, що не йде на користь ні рослинам, ні людям, а по-друге – збудники парші та борошнистої роси постійно мутують і поступово пристосовуються до найвищих доз активно діючих речовин.

Підвищувати дозування та інтенсивність обробок до нескінченності неможливо.

• До того ж, препарати діють тільки у випадку точного діагнозу і швидкого втручання. Коли симптоми ураження паршею проявляються візуально, вже пізно починати лікування. На листі і плодах спочатку з'являються крихітні крапки, схожі на укол голкою, але хвороба розвивається стрімко, плями ростуть, і не встигне садівник отямитися, як яблука вже деформувалися і стали непридатні для продажу.

У міру розвитку органічних технологій виробництва сільськогосподарської продукції зростає увага до сортів яблуні, імунних до парші.

Вирощування сортів з високою стійкістю до хвороб дозволяє отримувати повноцінний урожай якісних плодів.

При цьому можна повністю відмовитися від обробок пестицидами або значно зменшити їх кількість і замінити біопрепаратами. Відмова від застосування фунгіцидів знижує собівартість плодів без втрати врожаю і дозволяє поліпшити екологічний стан навколишнього середовища.

Великий інтерес викликають сорти, в яких стійкість до хвороб доповнюється іншими важливими господарськими ознаками. Такі сорти скороплідні і врожайні, здатні до стабільного подоношення, відрізняються високими товарними і смаковими якостями плодів, стійкі до несприятливих умов навколишнього середовища і так далі.

Ринок також диктує умови виробникам. На сучасному ринку плодової продукції затребувані одномірні великі яблука гарної форми, масою 150-170 г (близько 7-8 см в діаметрі), з основним забарвленням зеленого або жовтого кольору і з яскравим покривним рум'янцем.

Забарвлення, форма і смакові якості плодів того чи іншого сорту – генетичні ознаки. Вони частково змінюються під впливом навколишнього середовища – складу ґрунту, мікроклімату на ділянці (наприклад, розмір і смакові якості плодів на ділянках з мізерним ґрунтом можуть значно відрізнятися в гірший бік від плодів того ж сорту, що виросли на родючих чорноземах).

Ці показники також можна коригувати, застосовуючи різні агротехнічні заходи, спрямовані на збільшення врожаю – внесення певних добрив, нормування квіток і зав'язі, збір врожаю в оптимальні терміни і так далі.

На науково-дослідної станції помології ім. Л. П. Симиренка (м. Мліїв) займаються селекцією нових сортів, а також всебічно вивчають уже існуючі.

Справа в тому, що багато закордонних сортів з великою кількістю цінних ознак виведені для країн з іншими ґрунтовими і кліматичними умовами, а у нас втрачають свої «надздібності». Безліч сортів, в описі яких зазначено така якість, як імунітет, на практиці в більшості регіонів України ще не вивчені і невідомо, як вони себе проявлять в тих чи інших ґрунтово-кліматичних умовах. Вони підлягають перевірці та тривалій адаптації.

Для вирощування як в аматорських, так і в промислових насадженнях помологи станції підібрали «конвеєр» з трьох груп перевірених сортів різних термінів дозрівання:

• літніх – Вільямс Прайд і Редфрі;
• осінніх – Сонечко, Грінслівз, Кандиль орловський;
• зимових – Рубінола, Дарунок, Ліберті, Пам'ять Коваленко, Перлина Києва, Ревена, Сябрина, Фрідом, Флоріна.

Їхні товарні якості найбільш повно відповідають запитам споживачів, а господарські ознаки – потребам садоводів.

Вільямс Прайд – літній сорт американської селекції. Дерево середньоросле, з широкоовальною кроною середньої густоти. Сорт імунний до парші, стійкий до борошнистої роси, проте сприйнятливий до європейського раку. Зимостійкий, скороплідний. Цвітіння раннє, дуже рясне і дружне. Кращі сорти-запилювачі: Катя, Папіровка, Джулія, Мелба.

Плоди середніх розмірів, маса 120-160 г, округло-конічні зі слаборебристою поверхнею. Основне забарвлення жовто-біле, на більшій частині плоду – інтенсивний рум'янець зі штрихами, який переходить від рожевого до темно-червоного кольору. М'якоть жовтувато-біла, щільна, середньої зернистості, дуже соковита, з ніжним ароматом, кисло-солодка, з легкою терпкістю (дегустаційна оцінка 7,8-8,2 бала). Знімна стиглість настає в першій декаді серпня. Дозрівають плоди на дереві неодночасно. Збирають плоди в два прийоми. Зберігаються плоди до 1,5 місяця.

Редфрі – літній сорт американської селекції. Дерево вище середньої сили росту, з розрідженою розкидистою кроною. Імунний до більшості збудників парші, має високу стійкість до борошнистої роси. Зимостійкий. Плодоношення стабільне. Переваги сорту – товарний вигляд і смакові якості плодів. Недоліки – сильноросле дерево, при тому, що плоди досить дрібні. Цвітіння помірне, відбувається в середні терміни. Кращі сорти-запилювачі: Катя, Прима, Джеймс Грів, Теремок. Плодоношення зосереджено на кільчатках, списиках і плодових прутиках.

Плоди невеликі і середнього розміру, маса 120-150 г, одномірні, зрізано-округлоконічної форми. Основне забарвлення зеленувато-жовте, на більшій частині плоду – інтенсивний червоно-бордовий розмитий рум'янець. Шкірочка середньої товщини, щільна, еластична, масляниста. М'якоть світло-кремова, щільна, дрібнозерниста, дуже соковита, зі слабким ароматом і гармонійним кисло-солодким смаком (дегустаційна оцінка 8,0-8,5 бала). Знімна й споживча стиглість плодів настає одночасно – у другій декаді серпня. Після збирання урожай зберігається не більше двох місяців. Транспортабельність плодів висока. Сорт рекомендований для вирощування в Прикарпатті, Лісостепу та Полісся.

Грінслівз – осінній сорт, отриманий у Великобританії. Дерево помірної сили росту, з компактною округлою незагущеною кроною. Сорт імунний до парші, стійкий до борошнистої роси, європейського раку, плодової гнилі. Зимостійкий, скороплідний. Плодоношення стабільне. Цвітіння дуже рясне і тривале, відбувається в середні терміни. Кращі сорти-запилювачі: Амулет, Імрус, Делічія, Чемпіон.

Плоди середнього розміру, маса 130-150 г, одномірні, округлі, зеленувато-жовті. Шкірочка середньої товщини, злегка шорстка, суха, іноді з сітчастою їржавленістю. М'якоть жовтувато-кремова, щільна, дуже соковита, з насиченим гармонійним кисло-солодким смаком (дегустаційна оцінка 8,5-8,8 бала). Знімна й споживча стиглість настають одночасно –в середині вересня, плоди швидко перестигають і опадають. Після збирання урожай зберігається не більше двох місяців. Транспортабельність плодів середня.

Кандиль орловський – осінній сорт, отриманий у Всеросійському НДІ селекції плодових культур. Дерево середньоросле, з округлою кроною. Сорт імунний до парші, високостійкий до більшості збудників грибних хвороб. Зимостійкий, скороплідний, дуже урожайний. Основна перевага – товарний вигляд плодів. Недоліки – у дерев часто оголюється внутрішня частина крони, а якщо запізнитися зі збором урожаю, то плоди спухають прямо на гілках. Цвітіння середньої інтенсивності, тривале, відбувається в середньопізні строки. Плодоношення зосереджено на кільчатках, плодушках, списиках.

Плоди середнього розміру, маса 130-180 г, помірно одномірні, видовжено-конічні, ребристі. Основне забарвлення світло-жовте, на більшій частині плоду – рожево-червоний розмитий рум'янець, на тлі якого добре помітні темно-червоні штрихи і рідкісні дрібні сірувато-рожеві підшкірні крапки. Плоди покриті сизим нальотом. Шкірочка тонка, гладка, блискуча. М'якоть кремова з зеленими прожилками, щільна, дрібнозерниста, помірно соковита, з десертним кисло-солодким смаком (дегустаційна оцінка 7,5-8,2 бала). Знімна стиглість плодів настає в першій декаді вересня, споживча – в кінці вересня. Після збирання урожай зберігається в холодильнику 2-3 місяці. Транспортабельність плодів середня. 

Сонечко – осінній сорт, виведений на Орловській зональній плодово-ягідній дослідній станції (нині Всеросійський НДІ селекції плодових культур). Дерево середньоросле, з широкоовальною або округлою ажурною кроною. Сорт імунний до парші, високостійкий до борошнистої роси, стійкість до плодової гнилі – середня. Зимостійкий, скороплідний. Відрізняється середньою  періодичністю плодоношення.  Цвітіння одночасне, дуже рясне, відбувається в середньопізні строки. 

Плоди великі, маса 160-230 г, одномірні, округло-конічні, широкоребристі, злегка асиметричні. Основне забарвлення жовто-зелене, на більшій частині плоду – яскравий рожево-червоний розмитий рум'янець зі штрихами. Шкірочка тонка, щільна, еластична, гладка, блискуча. М'якоть біла з рожевими прожилками, середньої щільності і зернистості, ніжна, дуже соковита, з гармонійним кисло-солодким смаком (дегустаційна оцінка 8,2-8,4 бала). Знімна й споживча стиглість настають одночасно – в третій декаді серпня. Стиглі плоди швидко перестигають і опадають. Урожай після збирання зберігається два місяці. 

Перлина Києва – зимовий сорт, виведений в Інституті садівництва НААН. Дерево високе і розлоге, з широкопірамідальною  кроною. Сорт імунний до парші, відрізняється високою стійкістю до борошнистої роси, бурої плямистості, плодової гнилі. Зимостійкий, дуже скороплідний. Періодичність плодоношення середня. Цвітіння дуже дружне, відбувається в середньоранні  терміни. Кращі сорти-запилювачі: Імрус, Флоріна, Фрідом, Чемпіон.

Плоди великі, маса 160-225 г, одномірні, округло-конічні з ребристою верхівкою. Основне забарвлення зеленувато-жовте, на більшій частині плоду – яскравий бордово-червоний розмитий рум'янець. Шкірочка середньої щільності, еластична, суха. М'якоть зеленувато-кремова, дрібнозерниста, соковита, середньої щільності, з кисло-солодким смаком (дегустаційна оцінка 7,5-7,8 бала). Знімна стиглість настає в третій декаді вересня, споживча – на початку листопада. Після збирання врожаю плоди довго зберігаються без втрати смакових якостей. 

Ліберті – зимовий сорт американської селекції. Дерево середньоросле, з округлою негустою кроною. Сорт імунний до парші, зимостійкий, скороплідний. Плодоношення стабільне. Цвітіння рясне і одночасне, відбувається в середні терміни. Кращі сорти-запилювачі: Айдаред, Глостер, Прісцилла, Флоріна, Мекфрі.

Плоди середнього розміру, маса 130-150 г, округло-конічної форми. Основне забарвлення зеленувато-жовте, з розмитим інтенсивним темно-бордовим покривним рум'янцем на більшій частині плоду, множинними дрібними білими підшкірними крапками і сизим восковим нальотом. Шкірочка середньої товщини, щільна, еластична, блискуча. М'якоть кремово-біла, середньої щільності, соковита, з кисло-солодким освіжаючим смаком (дегустаційна оцінка 7,0-7,4 бала). Знімна стиглість настає в середині вересня, споживча – в кінці жовтня. Після збирання урожай зберігається два місяці, в холодильнику – до п'яти. Транспортабельність плодів висока. 

Ревена – зимовий сорт німецької селекції. Дерево середньоросле, з компактною овальною незагущеною кроною. Сорт імунний до парші, має високу стійкість до борошнистої роси, бактеріального опіку, проте сприйнятливий до європейського раку. Зимостійкий, скороплідний. Плодоношення стабільне. Цвітіння пізнє, інтенсивне і дуже тривале. Кращі сорти-запилювачі: Едера, Перлина Києва, Флоріна, Ремо. 

Плоди середнього розміру і великі, маса 145-180 г, одномірні, округло-конічні, подовжені. Основне забарвлення зеленувато-жовте, на більшій частині плоду – рожево-червоний розмитий рум'янець. Шкірочка тонка, щільна, еластична, суха, блискуча. М'якоть кремова, щільна, соковита, з кисло-солодким смаком (дегустаційна оцінка 7,2-7,4 бала). Знімна стиглість настає в третій декаді вересня. Після збирання урожай зберігається до півроку. Транспортабельність плодів висока. 

Флоріна – зимовий сорт французької селекції. Дерево середньоросле з широкоокруглою загущеною кроною. Сорт імунний до більшості збудників парші, однак стійкість до борошнистої роси середня. Помірно зимостійкий. Цвітіння сорту відбувається в середні терміни. Кращі сорти-запилювачі: Пріам, Ліберті, Глостер, Рубінове Дуки.

Плоди середнього розміру, маса 110-140 г, одномірні, зрізано-циліндричної форми, з широкими слабо вираженими ребрами. Основне забарвлення світло-жовте, з яскраво-червоним смугасто-розмитим рум'янцем на більшій частині плоду, множинними білими підшкірними крапками і сизим нальотом. Шкірочка середньої товщини, щільна, еластична, суха. М'якоть світло-жовта, середньої щільності, соковита, ароматна, з помірно солодким смаком (дегустаційна оцінка 7,2-7,8 ​​бала). Знімна стиглість настає в кінці вересня - на початку жовтня, споживча – в січні. У холодильнику плоди можуть зберігатися до червня. 

Сябрина – зимовий сорт білоруської селекції. Дерево середньоросле з округлою середньо загущеною кроною. Сорт імунний до парші, стійкий до борошнистої роси, плодової гнилі та європейського раку. Зимостійкий, скороплідний. Відрізняється плодоношенням зі слабкою періодичністю. Цвітіння інтенсивне і дуже тривале, відбувається в середньопізні строки. Кращі сорти-запилювачі: Едера, Перлина Києва, Флоріна, Ремо. 

Плоди великі, маса 150-175 г, одномірні, пласко-округлі. Основне забарвлення світло-жовте, з темно-червоним розмитим рум'янцем і бордовими штрихами на більшій частині плоду. Шкірочка тонка, щільна, еластична, гладка, блискуча. М'якоть жовтувато-кремова, дрібнозерниста, дуже соковита, ніжна, з насиченим гармонійним кисло-солодким смаком (дегустаційна оцінка 8,0-8,2 бала). Знімна стиглість настає в другій декаді вересня, споживча – в листопаді. Після збирання урожай в холодильнику зберігається до п'яти місяців. 

Варвара Волошина 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: автора, pixabay.com