Живий посуд та надійне рятувальне коло: особливості вирощування лагенарії

Лагенарія, або пляшковий гарбуз, гарбуз-горлянка (Lagenaria siceraria) – однорічна повзуча ліана з гранованим борозенчастим опушеним стеблом довжиною до 15 м і п'ятикутним гофрованим листям, в пазухах якого сидять поодинокі дрібні білі трубчасті квітки.

Молоді зав'язі з ніжною пряною м'якоттю використовують у їжу. 

У зрілих плодів м'якоть висихає, а оболонка з кори стає надзвичайно міцною і абсолютно водонепроникною. Цю властивість плодів досі використовують у тропічних країнах – з них виготовляють ємності для води, посуд, фляги, поплавки для рибалок та музичні інструменти. 

Розміри плодів бувають різними – від крихітних округлих (15-20 см в діаметрі) до циліндричних довжиною 1,5-2 м.

Два дозрілих плоди середнього розміру можуть утримувати на воді дорослу людину, тому їх використовують як надійне рятувальне коло.

Крім того, якщо молодий плід, який ще росте, помістити в посудину, то він займе весь її обсяг,що дає можливість "виростити" посуд або фігуру будь-якої форми.

Для використання у якості овоча найчастіше обробляють сорти з довгими циліндричними плодами.

Лагенарія має цікаву властивість – якщо відрізати частину молодого плоду для їжі, на зрізі утвориться шар корку і плід продовжуватиме рости. Щоправда, смакові якості частини плоду, що залишилася, дещо погіршаться.

У їжу молоді плоди лагенарії використовують як кабачки – їх смажать, готують ікру, маринують тощо. 

У народі лагенарію називають в'єтнамським кабачком. Іноді це зіграє з городниками злий жарт – вони сіють лагенарію, пробують плоди і кажуть, що це несмачний кабачок. Таке недоречне порівняння заважає краще розпробувати і гідно оцінити смак цієї незрівнянної рослини. 

Як виростити цю культуру? 

Ми висіваємо насіння за температури вище 15 °С. За достатньої кількості вологи воно проростає на 11-15-й день.

Через 10 днів з'являється справжнє листя. Перші 5-6 листків ростуть повільно і не схожі на листя дорослої рослини. Нормальний лист з'являється через 3-4 тижні після появи сходів.

Одночасно в пазухах верхнього листя головного пагона утворюються бутони чоловічих квіток, а пізніше на головному стеблі і пагонах першого порядку – бутони жіночих квіток. Цвітіння та запилення квіток відбувається зазвичай у другій половині дня, ближче до вечора. Запліднена зав'язь швидко росте і через два тижні досягає нормального розміру.

Для повного дозрівання плодів потрібно від 2 до 3 місяців із дня запилення.

Лагенарія – більш світлолюбна рослина, ніж інші види гарбузових. Ми розміщуємо її під деревами та вздовж паркану. 

Вирощуємо як посівом насіння в ґрунт, так і розсадним способом. Насіння на розсаду висіваємо в кінці квітня в горщики діаметром 7-10 см, розсаду висаджуємо в ґрунт у двотижневому віці, бо переросла гірше приживається.

Щоб прискорити проростання насіння (особливо 3-4-річного), проводимо скарифікацію: перетираємо насіння лагенарії з піском впродовж 5-10 хв в емальованому посуді. При цьому зменшується товщина оболонки насіння.

Висаджуємо розсаду в лунки на глибину до 40 см за схемою 80х80 см. Поливаємо рослини теплою водою, ґрунт у прикореневій зоні мульчуємо. При загрозі заморозків висаджену розсаду вкриваємо відрами без дна.

• Коли рослини досягнуть висоти 1 м, підв'язуємо їх до шпалери чи опори. Як тільки центральне стебло досягне верху шпалери, рослини прищипуємо.

Догляд полягає в розпушуванні ґрунту, підживленні мінеральними добривами. У початковий період росту двічі  підживлюємо сечовиною. У спеку обов'язково поливаємо – за нестачі вологи лагенарія скидає зав'язь.

• Щоб прискорити дозрівання та отримати великі плоди, неплодоносні пагони та зайві зав'язі видаляємо.
• Якщо ми запускаємо ліану лагенарії на дерево, то зайві зав'язі не видаляємо та не прищипуємо.
• У південних областях України лагенарію можна вирощувати, пускаючи батоги по землі, тоді плоди скручуватимуться і звиватимуться подібно до змій. 

На насіння залишаємо перші плоди, оскільки для їх дозрівання необхідно близько 150 днів вегетації.

Після зняття з рослини плоди дозарюємо у теплому місці (біля батареї) до Нового року. Коли шкірка їх пожовкне і набуде коркового стану, а всередині плодів при їх струшуванні буде чути торохтіння насіння, – відрізаємо кінчик плода і вибираємо насіння. 

Вирощуйте лагенарію – це чудова, смачна, врожайна рослина! Вона заслуговує на поширення та використання.

Ірина та Вадим Коваленко 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: pixabay.com