“Смугасте” меню: готуємо смачні десерти з кавуна

Рецепт кавуна під полуничним соусом

1 кг кавунової м'якоті, 500 г полуниці, 100 г цукрової пудри, сік 1/2 лимона, кілька листочків м'яти.

М'якоть кавуна нарізати на шматки. Збити в блендері полуницю з цукровою пудрою і соком лимона. Викласти шматки кавуна в салатницю, полити полуничним соусом, прикрасити м'ятою.

Кавунова "Маргарита"

500 г кавунової м'якоті, 3 ст. ложки соку лимона, 120 г горілки, 60 г апельсинового (вишневого, малинового) лікеру.

М'якоть кавуна нарізати невеликими шматочками і заморозити в морозилці, потім дістати і збити міксером разом з іншими інгредієнтами. Напій подавати охолодженим.

Рецепт кавунового салату

1 кг кавунової м'якоті, 1 ананас, 200 г м'якого сиру, пучок базиліка, сік 1 лимона, 100 г ядер кедрових горішків, 2 ст. ложки оливкової (або іншої рослинної) олії, дрібка меленого чорного перцю (за смаком).

М'якоть кавуна очистити від насіння і нарізати трикутниками. Зверху викласти нарізані ананас (шматочками), сир (кубиками) і горішки. Полити маслом, скропити соком лимона, посипати чорним перцем і прикрасити листям базиліка.

Десертні кульки

500 г м'якоті кавуна, 500 г м'якоті дині, 100 г апельсинового соку, 1 ст. ложка меду, 1 ст. ложка лимонного соку, 200 г йогурту. 

За допомогою ложечки сформувати кульки з кавуна і дині і викласти їх в креманки. Залити кульки апельсиновим соком, зверху полити йогуртом, змішаним з соком лимона і медом.

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: pixabay.com