Картопляні кнедлі з м'ясною начинкою

3184

Cкладність:

высокая

Час приготування:

1 ч.

00 мин.

Калорій:

середня калорійність

Другі страви

З м'яса

порций

Невеликі картопляні кнедлі з м'ясною начинкою — повноцінна поживна вечеря, до того ж здорова. Адже кнедлі, на відміну від картопляних зраз, не смажать, а варять. А ось подати їх можна як із обсмаженою цибулею, так і зі сметанним соусом та кропом або просто салатом зі свіжих овочів.

картопля

яловичина

кнедлі

Інгредієнти:

Картопля

шт.

Борошно

100

Яєчний жовток

шт.

Яловичина

500

Цибулини

шт.

Рослинна олія

ст.л.

Сушений орегано

ч.л.

Сушений чебрець

ч.л.

Базилік

веточ.

Вершкове масло

Сіль

По вкусу

Мелений чорний перець

По вкусу

Приготування

Картоплю вимити, очистити, 8 шт. відварити до повної готовності, 2 шт. натерти на дрібній тертці.
Відварену картоплю розім'яти в пюре, додати до неї натерту картоплю і ретельно перемішати. До картопляної маси додати борошно, жовтки, посолити і поперчити до смаку.
Яловичину відварити. Відварене м'ясо крупно порубати, посолити, поперчити. Цибулю подрібнити і спасерувати на олії до золотистого кольору, частину цибулі відкласти. Додати до цибулі рубане м'ясо, орегано, чебрець і нарізане листя базиліка і прогрівати 2 хвилини.
З картопляної маси зробити 8 коржів. Покласти в кожен 2-3 чайні ложки м'ясної начинки та сформувати круглі кнедлі. Варити кнедлі в киплячій підсоленій воді до готовності (близько 10-12 хвилин).
Готові кнедлі викласти у блюдо і полити розтопленим вершковим маслом. Подавати, приправивши кнедлі підсмаженою цибулею, як окрему страву.

Наша порада:

Кнедлі відмінно поєднуються зі сметанним соусом та ароматною зеленню.

Інші рецепти