ogorodnik.com
Ваш помощник каждый день
Подпишитесь
Огород
Interflora

Растите, баклажаны, "новенькие" и "старенькие"!

09 октября 2018
448
Выращиваем баклажаны – "новенькие" и "старенькие"

Из всех пасленовых баклажан — самый теплолюбивый и капризный. В наших краях, в Полесье Украины, до недавнего времени он вообще считался экзотом, поскольку вырастить его было практически невозможно. Тем не менее в последние годы многие огородники наловчились успешно культивировать этот овощ на своих грядках. В нашей семье баклажан прослыл настоящей врединой, чего только стоит вырастить хорошую рассаду этой культуры!

И все же мы его очень любим. 

Особенности выращивания

Агротехника баклажана во многом схожа с агротехникой перца и томата.

Однако баклажан предъявляет более высокие требования к структуре и плодородию почвы.

  • Она должна быть рыхлой и умеренно удобренной. В этом мы убедились на собственном опыте.

Одну из грядок «укрыли» сплошным толстым ковром из двухлетнего перегноя, приготовленного на основе куриного помета. Это привело к буйному росту кустов и минимальному урожаю. На некоторых растениях совсем не было плодов.

Казалось бы, на песочке органика никогда не бывает лишней, но, увы, избыток азота вызвал опадение завязи.

  • Очень чувствительны баклажаны к колебаниям температуры. Они плохо переносят как ее повышение, так и понижение. В теплице в условиях летней жары в полдень температура порой достигает 40 °С.

Отдельные сорта (например, Фиолетовая голова, Рог изобилия, Беллеса нера и Заморский полосатик) в таких условиях полностью сбрасывают завязь.

  • Баклажан более требователен к влаге, чем перец. При ее недостатке происходит опадание завязи, а плоды приобретают уродливую форму. 

Кроме того, причиной опадания завязи могут быть: плотная, непрорыхленная почва, сильное затенение, а также обработка растений пестицидами в период цветения.

В последние годы мы вырастили 21 сорт баклажана, как в теплице, так и в открытом грунте. Остановимся подробнее на характеристиках сортов, которые порадовали нас хорошим и очень хорошим урожаем.

Удачные новинки

Мы уже привыкли к тому, что на одной кисти баклажанного куста, как правило, формируется один-единственный плод. Но сорт Йога удивил нас совершенно новым типом плодоношения: каждая кисть дает от четырех до семи плодов.

Плоды этого сорта необычной удлиненной формы, длиной 15–25 см, диаметром 5–8 см, окраска тоже не совсем обычная — интенсивно-зеленая. При этом кожура плодов тоненькая, мякоть нежно-зеленая, плотная, обладает высокими вкусовыми качествами.

Плоды сорта Вакула отличаются красивой эллипсоидной формой. Длина плодов — 17–20 см, диаметр — 7–8 см, окраска — темно-фиолетовая, мякоть — белая и плотная, вкусовые качества превосходят целый ряд других сортов. Масса плодов — 200–400 г, поэтому они могут сильно нагружать куст.

Среди многочисленных достоинств сорта, на которые мы обратили внимание, — очень ранние сроки созревания плодов. Урожай формируется и дозревает очень дружно, что значительно упрощает сбор урожая.

Кроме того, растения практически бесшипые, что облегчает уход за ними.

Сорт адаптирован к различным условиям выращивания, причем не только в отношении открытого или защищенного грунта, но и климатических регионов.

Как мы уже отмечали, из-за обилия плодов и их одновременного созревания зачастую растения перегружаются. В связи с этим сорт требует обязательного подвязывания и нормирования объема урожая.

Снег среди летаНа наш взгляд, для выращивания в теплице лучше всего подходит сорт Фиалка, выведенный Оксаной Николаевной Шабетей, селекционером Института овощеводства и бахчеводства (г. Мерефа, Харьковская обл.).

В открытом грунте на одном растении Фиалки формируется около 10 плодов, в защищенном — 30–40. Плоды цилиндрической формы, длиной 14–16 см, массой до 250 г.

Среднеранний сорт Снег среди лета — новинка украинской селекции.

Растение компактное, высотой 50–60 см. Плоды снежно-белые, цилиндрические с округлой концовкой, длиной 17–19 см, диаметром 6–7 см, массой 200–230 г. Кожица очень тонкая, блестящая.

Мякоть белая, плотная, без горечи, с минимальным содержанием соланина, рекомендована для всех видов переработки.

Сорт жаростойкий, отлично переносит засуху.

Скороспелый сорт Сиреневый прекрасно подходит для выращивания как в открытом грунте, так и в пленочных укрытиях.

Растение компактное, полуштамбовое, высотой 50–60 см. Плоды сиреневые, удлиненно-цилиндрической формы, выровненные, гладкие, массой 150–350 г. Мякоть белоснежная, плотная, без горечи.

Ценность сорта — обильное и продолжительное плодоношение, устойчивость к болезням увядания и табачной мозаике.

Сорт отлично справляется с резкими перепадами температуры. Плоды рекомендованы для запекания, консервирования, приготовления икры и пр.

ПятачокВысокоурожайный среднеспелый сорт Пятачок предназначен в основном для выращивания в защищенном грунте.

В открытом грунте его можно возделывать только при условии создания так называемой теплой грядки или в более теплом, южном климате.

Зрелые овощи имеют светло-фиолетовую окраску и округлую форму. Масса плода достигает 300 г.

Мякоть белая, плотная, без горечи. Плоды прекрасно подходят для приготовления икры и различных зимних заготовок.

Старые друзья

Почетное место на своих грядках мы отводим старожилам.

Среднеранний малосемянный сорт Филимон — наш любимец! Растение высотой 80–90 см, раскидистое, достаточно крупное, эффектное, с фиолетовым стеблем.

Плоды удивительной красоты, насыщенной фиолетовой окраски, очень крупные, массой 500–1 000 г. Мякоть белая, сочная, нежная, без пустот и горечи.

Сорт отличается стабильным плодоношением и отличной транспортабельностью плодов.

Раннеспелый сорт с необычной окраской Зелененький мы определили как самый сладкий. Растение высотой 60–70 см. Плоды массой 250–300 г, зеленые, эллипсовидные, с бесшипыми чашечками.

Мякоть белая, с легким зеленоватым оттенком, рыхлая, без горечи, с характерным грибным вкусом.

ЗелененькийЧерный бриллиант — раннеспелый сорт. Растение полураскидистое, низкорослое, высотой 50–60 см.

Плоды глянцевые, черно-фиолетовые, крупные, цилиндрической формы, массой 200–250 г. Мякоть молочно-белая, нежная, без горечи. Вкусовые качества очень высокие. 

Ценность сорта — раннее и дружное созревание плодов, устойчивость к перепадам температуры. 

Плоды хороши в соленьях, а также тушеном и фаршированном виде, подходят для длительного хранения.

Перламутровый — раннеспелый экзотический сорт с серо-голубой окраской плодов. Высота растений — 70 см. Плоды массой 150–200 г.

Сорт уникален благодаря нежной консистенции и удивительному вкусу практически бессемянной мякоти. 

Она не горчит, в отличие от большинства фиолетовых сортов, а ее вкус напоминает шампиньоны с куриным мясом. 

Бычье сердце — крупноплодный среднеранний сорт. Высота растений — 70–80 см. Плоды массой 500 г, темно-фиолетовые с глянцевым блеском. Мякоть достаточно плотная, белая. Отличный урожайный сорт, плоды подходят для всех видов переработки.

Людмила и Татьяна Белозерские 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: авторские

comments powered by HyperComments