ogorodnik.com
Ваш помощник каждый день
Подпишитесь
Огород
Interflora

Расцветает солнечный цветок! Подсолнечник на приусадебном участке

20 августа 2018
410
Подсолнечник, чистое золото!

Можно ли представить современную кухню без подсолнечного масла? Вряд ли. Это наиболее распространенное в Украине растительное масло, широко используемое в пищевой промышленности. Но мы любим подсолнечник не только за это. Его семечки вкусны и полезны. Всего 50 г семечек полностью удовлетворяют суточную  потребность организма в жирных кислотах и витамине Е, в 100 г семечек содержится 311 мг магния — в 6 раз больше, чем в ржаном хлебе.

Вот каким сокровищем мы обладаем! 

Гость желанный на нашей земле

Родина подсолнечника — южная часть Северной Америки. В Европу он был завезен испанцами в 1510 г. и получил распространение как декоративное растение.

В нашей стране подсолнечник появился в XVIII в. (вероятнее всего, из Голландии) и тоже около 125 лет оставался декоративным растением, а семянки его использовались только для грызовых целей.

Первое упоминание о добывании масла из семянок относится к 1779 г.

Русский агроном Андрей Болотов пытался получать масло из подсолнечника и пропагандировал эту культуру.

Начало широкого возделывания подсолнечника как масличной культуры связано с именем крепостного крестьянина Д. С. Бокарева из села Алексеевка Белгородской области, который стал добывать масло из семянок выращенного им на огороде подсолнечника. Произошло это в 1835 г.

Так описал это замечательное событие в статье “О разведении подсолнечников” русский помещик Терентьев:

“Год покупки мною имения ознаменован тем, что в тот год некто Бокарев, крестьянин графа Шереметьева... вздумал для пробы посеять в своем огороде, так, для своего удовольствия, весьма небольшое количество семян подсолнечника. Когда подсолнечники выросли, он, Бокарев, их прополол и в конце лета получил семена. Бокарев испытал семена пробить на ручной маслобойке и, к радости своей, получил превосходнейшее масло, какого он никогда не видывал и какого здесь не было в продаже...”

С того времени посевы подсолнечника перешли на поля и очень широко распространились.

По мере выведения скороспелых сортов и гибридов, разработки современной агротехники культура масличного подсолнечника постепенно начала продвигаться на север.

Сегодня масличный подсолнечник распространен на всех континентах земного шара.

Вершки и корешки

Подсолнечник культурный (Helianthus annuus) — однолетнее растение с сильно развитым стержневым корнем и мощными боковыми корнями, проникающими в почву на глубину 2—3 м.

  • Стебель выполнен сердцевиной, покрыт жесткими волосками, к периоду уборки сильно древеснеет. Ветвление стебля у культурных типов совершенно отсутствует, но может наблюдаться при остановках в росте или при повреждениях главного стебля.
  • Листья на длинных черешках, овально-сердцевидные, с заостренным концом, первые листья супротивные, последующие — очередные.
  • Соцветие — корзинка, включает большое количество цветков двух типов: краевые — язычковые, бесплодные, с крупными яркими лепестками; внутренние — трубчатые, обоеполые (несколько сот в корзинке), образуют основную массу соцветия.

Золотая середина

Корзинка подсолнечника — настоящее хранилище разных питательных веществ.

В ней есть белок и углеводы, жиры и органические кислоты, каротиноиды и витамины. В ядрах семечек полсолнечника содержится цинк, который в организме контролирует обмен витамина А и белков, способствует заживлению ран, стабилизирует работу иммунной системы.

Желтые лепестки корзинок подсолнечника используются для изготовления лекарств.

Лузга семянок — сырье для получения форфурола, а также служит топливом.

Подсолнечник важное медоносное растение, дающее пчелам взяток в течение длительного времени.

Больше света!

Подсолнечник — растение степных районов, требовательное к теплу.

Семена его прорастают при температуре 3—5 °C, всходы хорошо переносят заморозки до 3 °C.

Наиболее благоприятная температура для роста и развития растений 20—25 °C.

Подсолнечник хорошо переносит и кратковременную засуху в начальный период вегетации (до образования корзинки). В последующие фазы развития он расходует много влаги, и недостаток ее в почве приводит к щуплости семян, а значит, резкому снижению урожая.

До фазы образования корзинки подсолнечнику нужно лишь 25% общей его потребности в воде за вегетационный период.

Очень большое влияние на урожай подсолнечника оказывают осадки в период от цветения до созревания.

Эти и другие биологические особенности нужно учитывать при возделывании подсолнечника на приусадебном участке.

Посадка и уход 

Прежде всего нужно помнить, что подсолнечник можно с успехом возделывать на разных типах почв.

Подсолнечник культивируется на черноземах различных типов. Малопригодными для него считаются почвы с повышенной кислотностью и легкие песчаные.

На приусадебном участке подсолнечник как пропашную культуру размещают после озимых и ярых зерновых, а также после гороха, сои, фасоли, кориандра.

Не следует размещать подсолнечник после культур, иссушающих почву на большую глубину (сахарная свекла, люцерна, суданская трава), а также имеющих общие с подсолнечником заболевания (белая и серая гниль и др.).

Удобрение

На образование 1 ц основной и побочной продукции подсолнечник требует 6,0 кг азота, 2,6 фосфора и 1,8 кг калия— это значительно выше по сравнению с другими культурами. 

Оптимальную норму удобрений нужно вносить осенью под вспашку или перекопку почвы вручную, а также весной локально ленточным способом одновременно с посевом семян.

Правда, при посеве вручную внесение суперфосфата в гнезда вместе с семенами несколько снижает полевую всхожесть семян и урожай.

На одну сотку посева рекомендуется вносить не менее 0,6 кг NPK (по действующему веществу). В физической массе это примерно по 4 кг нитроаммофоски на сотку.

Можно использовать также местные удобрения: навоз, птичий помет, печную золу.

Почву после всех предшественников вспахивают на глубину 25—27 см. Весной при наступлении ее физической спелости участок боронуют.

Посев подсолнечника 

Семена подсолнечника заблаговременно, но не позднее чем за две недели до посева, обрабатывают одним из протравителей (норма расхода препарата согласно инструкции на упаковке).

К посеву подсолнечника приступают, когда почва на глубине 6—8 см прогреется до 8—10 °C. 

Подсолнечник — растение раннего высева, поскольку семянки, имеющие толстую, одревесневшую кожуру, набухают медленно.

Самые дружные всходы получаются при раннем посеве (одновременно с посевом ячменя), так как они в полной мере используют почвенную влагу и питательные вещества. Такие растения дают наибольшие урожаи семян повышенной масличности.

Особенно важное значение имеют ранние посевы в засушливых условиях.

Чрезмерное запаздывание с посевом приводит к изреженности всходов, запаздыванию созревания, снижению урожая, повышению лузжистости и уменьшению масличности семянок (до 5%).

Густота стояния растений зависит от влагообеспеченности региона.

  • Если к моменту сева почва промочена на глубину 60—80 см, то к уборке можно получить 25—30 растений,
  • на 100—120 см — 35—40 растений,
  • если глубина промачивания более 150 см, то к уборке можно сохранить 45—50 растений на 10 м2.
  • При возделывании скороспелых гибридов подсолнечника густоту посева можно повышать до 55—60 растений на 10 м2.

Способ посева подсолнечника широкорядный, с шириной междурядий 70 см и расстоянием в рядке около 20—30 см между семенами.

Глубина посева 4—5 см. В засушливых условиях можно заделывать семена поглубже — на 6—8 см.

Уход за посевами

Вслед за посевом рыхлую почву при сухой погоде прикатывают ручным катком.

Довсходовое и послевсходовое боронование в фазе 2—3 настоящих листьев способствует уничтожению 80—90% всходов однолетних сорняков.

Боронование проводят поперек направления посева в дневные часы, когда растения теряют тургор и меньше повреждаются боронами.

В период вегетации проводят одно—два ручных рыхления тяпкой (первое в фазу 3—4-й пары настоящих листьев) на глубину 6—8 см, второе — через месяц на глубину 8—10 см.

Уборка

Учитывая особенности высокомасличных гибридов подсолнечника, их следует убирать, когда 10—15% растений имеют зеленые корзинки, а остальные желто-бурые, бурые и сухие.

Влажность семян при этом составляет не более 12—14%.

Подсолнечник, в отличие от кукурузы, при перестое сильно осыпается: при длительной задержке в уборке наблюдается даже распадание корзинки.

На приусадебном участке урожай подсолнечника убирают вручную.

Срезают одни корзинки. Это облегчает досушивание и обмолот. Чтобы корзинки лучше просушились, их связывают в вязки и ставят вертикально. Обмолачивать нужно только хорошо просушенные семена подсолнечника.

Влажность очищенных и просушенных семян, поступающих на хранение, должна быть не более 10—12%. Влажные семена быстро прогоркают и теряют всхожесть. 

Группы и гибриды 

Все формы подсолнечника по строению семянок принято объединять в три группы, отличающиеся некоторыми особенностями.

 Грызовой подсолнечник. Характерная особенность форм этой группы — толстый высокий стебель, достигающий 4 м в высоту, крупные листья и большая, обычно одиночная на растении, корзинка. Семянки крупные, с толстой ребристой кожурой. Ядро (семя) не заполняет целиком всю внутреннюю ее полость, благодаря чему грызовой подсолнечник имеет семянки с высоким процентом лузги (кожуры).

Масличный подсолнечник. Растения масличной группы более низкорослые (1,5—2,5 м в высоту), с более тонким одиночным или ветвящимся стеблем, чем у грызового. Корзинки небольшие, диаметром 14—25 см. Кожура семянок тонкая, гладкая, ядро заполняет всю внутреннюю полость.

Межеумок. Третья группа является промежуточной между двумя первыми. Некоторыми признаками она похожа на грызовой подсолнечник, другими — на масличный. Так, по высоте стебля, размеру листьев, величине корзинки и семянок эта группа приближается к подсолнечнику грызовому. По выполненности семянок она стоит ближе к масличному, хотя и не вполне ему соответствует. 

По материалам Виктора Гаврилюка, Михаила Дмитришака 

© Журнал "Огородник"

ФОТО: pixabay.com

comments powered by HyperComments