Вареники з квашеною капустою
560
Cкладність:
средняя
Час приготування:
0 ч.
25 мин.
Калорій:
середня калорійність
Давно ми не готували народних, улюблених усіма українцями вареників. Спробуймо їх приготувати за рецептом шеф-кухаря Максима Виноградова – з начинкою з тушкованої квашеної капусти, а тісто замісимо на кефірі.
Інгредієнти:
Квашена капуста
400
г
Цибуля
4
шт.
Рослинна олія
5
ст.л.
Перець, сіль
По вкусу
Для тіста:
Кефір
1
стак.
Яйця
2
шт.
Сода
0,5
ч.л.
Борошно
4-5
стак.
Сіль
1
щепот.
Цукор
1
щепот.
Приготування
1. Для начинки: нарізати цибулю кубиками, обсмажити на олії до золотистого кольору. Додати подрібнену квашену капусту, протушкувати, остудити.
2. Тісто: додати у кефір соду, збиті яйця, сіль, цукор. Поступово підсипаючи борошно, замісити еластичне круте тісто, воно не повинно прилипати до рук.
3. Розкачати тісто, вирізати формою кружечки, у центр кожного викласти начинку і щільно скріпити краї.
4. Опустити вареники в киплячу підсолену воду. Варити з моменту закипання 5 хвилин.
Подавати з обсмаженою цибулею та сметаною.
Інші рецепти
1371
Апельсиновий кекс за рецептом Максима Виноградова – ароматний, глазурований, з маком та горіхами. У його ...
548
Немає нічого простішого, ніж салат з літніх овочів – огірків та петрушки. Ми всі вміємо такий робити. Але...
4355
Ця ароматна зелень не тільки доречна практично у всіх стравах, а й корисна для нашого здоров'я! Без зелен...
Глянець