Теплий салат з квасолі та кукурудзи

3407

Cкладність:

низкая

Час приготування:

00 ч.

25 мин.

Калорій:

низькокалорійне

Салати

З овочів

порции

Цю страву можна використовувати як гарнір і як салат. Важлива особливість - не перестаратися з тушкуванням овочів, вони мають залишатися трохи сирими. Особливий смак та аромат салату додасть заправка на основі лимонного соку, європейської гірчиці та ароматних трав.

пісні страви

вегетаріанські страви

овочеві страви

Інгредієнти:

Заморожена спаржева квасоля

500

Заморожені зерна кукурудзи

250

Салатна цибуля

шт.

Сушений базилік

ч.л.

Сушений розмарин

ч.л.

Сушена шавлія

ч.л.

Сік лимона

ст.л.

Оливкова олія

ст.л.

Європейська гірчиця

ст.л.

Приготування

1. Заморожені овочі опустити в підсолену киплячу воду і проварити 2 хвилини. Потім воду злити, а овочі відразу залити холодною водою (можна навіть додати кілька кубиків льоду). Це допоможе зберегти овочі хрусткими. Якщо стручкова квасоля занадто довга, її можна нарізати невеликими шматочками.

2. Цибулю нарізати кільцями і спасерувати в 2 ст. ложках оливкової олії до прозорості.

3. Коли цибуля буде готова, додати до неї овочі, посолити за смаком і приправити травами. Злегка протушкувати овочі на середньому вогні протягом 1-2 хвилин, щоб вони прогрілися та вібрали аромат трав.

4. Тим часом приготувати заправку: змішати 2 ст. ложки оливкової олії, сік лимона та гірчицю і ретельно збити віночком.

5. Овочі розкласти по порційним тарілкам та полити заправкою.

Смачного!

n.kirilenko@univest-media.com
Фото: depositphotos.com

Інші рецепти