ogorodnik.com
Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Interflora
Куриные грудки в клюквенно-апельсиновом соусе
827
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
1 ч.
00 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Куриные грудки запекают, поливая кисло-сладким соусом, благодаря чему на них образуется аппетитная корочка глазури. Готовить блюдо очень просто и легко, а такая изысканная подача удивит даже гурманов! 

Ингредиенты: 
куриное филе
4
шт.
растительное масло
3
ст.л.
апельсиновый сок
100
мл
цедра 1 лимона
тертый имбирный корень
1
ч.л.
куриный бульон
100
мл
замороженная клюква
250
г
сахар
5
ст.л.
крахмал
1
ч.л.
соль
По вкусу
черный молотый перец
По вкусу
Приготовление
  1. 50 г клюквы отсыпать в небольшой сотейник, добавить 1 ст. ложки воды и 1 ст. ложку сахара. Довести до кипения на небольшом огне и проварить в течение 10 минут до образования густого сиропа.

  2. Куриные филе обмыть и обсушить бумажными полотенцами. На каждом сделать неглубокий продольный надрез, чтобы образовался карман. Приправить филе солью и перцем по вкусу. В каждый карман вложить по 1 ст. ложке проваренной клюквы в сиропе и закрыть карман внахлест, сколов края шпажками.

  3. Филе обжарить со всех сторон в разогретом масле на сковороде и переложить в форму для запекания.

  4. Апельсиновый сок довести до кипения, добавить цедру, имбирь и проварить на маленьком огне 10 минут. Влить бульон и варить еще 10 минут. Оставшуюся клюкву залить водой так, чтобы она лишь слегка покрывала ягоды, добавить сахар и проварить 10 минут. Соединить клюкву с сиропом и апельсиновый соус, добавить разведенный холодной водой крахмал, довести до кипения и проварить на маленьком огне до загустения.

  5. Духовку нагреть до 180°С.

  6. Куриные филе полить соусом и поставить запекать в духовке в течение 20-25 минут до полной готовности, периодически поливая грудки соусом и переворачия.

  7. Готовым грудкам дать немного остыть, надрезать на порции и полить соусом. Оставшийся соус подать к столу в отдельной емкости. 

Другие рецепты
Творожная закуска с зеленью
1109
Творожная паста с ароматной зеленью заменит сливочное масло на бутербродах или послужит дополнением к лег...
Салат с семгой и маслинами
1012
Сегодня салат из семги – это достойное украшение любого праздничного стола. Мастер-повар Максим Виноградо...
Молочно-шоколадный пудинг
357
Желе из молока и шоколада – любимое лакомство детей. Да и взрослым не помешает побаловать себя вкусным де...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря