Гарбузово-сирний пиріг

499

Cкладність:

средняя

Час приготування:

1 ч.

30 мин.

Калорій:

середня калорійність

Десерти

Випічка

Ніжний, помірно солодкий пиріг з газбузово-сирною начинкою – осіння страва для тих, хто бажає ласувати сезонними десетами. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

Інгредієнти:

Для тіста:

Борошно

0,5

кг

Дріжджі

Цукор

100

Тепле молоко

0,25

Яйце

шт.

Вершкове масло

100

Для начинки:

Гарбуз

400

Цукор

150

Ванільній цукор

пакет.

Яйця

шт.

М'який сир

350

Приготування

1. Борошно просіяти купкою, всередині неї зробити ямку, влити туди попередньо розмішані з теплим молоком дріжджі, додати цукор, яйце, вершкове масло і замісити тісто. Накрити його рушником, залишити на 20-25 хв. Потім обім'яти и поставити ще на 20-25 хв. в тепле місце.

2. Готове тісто викласти в змащену маслом форму.

3. Гарбуз почистити, натерти на тертці, скласти в каструлю, додати цукор, ванільний цукор, залити водою так, щоб вона покрила гарбуз, і тушкувати до готовности.

4. Охолоджений тушкований гарбуз змішати з 350 г м'якого сиру і одним яйцем та викласти на тісто.

5. Дати постояти 10-15 хв., змастити краї жовтком, віпікати в духовці 25-30 хв. при температурі 180 °С.

Інші рецепти