Салат з печерицями та свининою
Багато зелені, печериці, свинячий биток та смачна заправка – це рецепт салату, поживного і смачного. Таку страву нам радить шеф-кухар Максим Виноградов.
Інгредієнти:
Салат
1
пуч.
Печериці
100
г
Лимонний сік
0,5
ст.л.
Свинячий биток
250
г
Рослинна олія
1
ст.л.
Оцет "Бальзаміко"
1
ст.л.
Бренді
1
ст.л.
Зелена цибуля
0,5
пуч.
Для заправки:
Зварені круті яйця
2
шт.
Гірчиця
1
ч.л.
Лимонний сік
1
ст.л.
Йогурт
4
ст.л.
Рослинна олія
1
ст.л.
Сіль
По вкусу
Перець
По вкусу
Приготування
1. Листя салату вимити, обсушити, нарізати.
2. Печериці вимити, нарізати скибочками, скропити лимонним соком.
3. Яйця розрізати, жовток натерти на дрібній тертці, білок дрібно нарізати. Жовтки змішати з гірчицею, йогуртом, лимонним соком, олією, сіллю і перцем.
4. Свинину дрібно нарізати, обсмажити 2-3 хв. у фритюрі, зняти з вогню, накрити кришкою.
5. У сік від печені додати оцет, бренді і прокип'ятити.
6. Викласти на тарілку салат, гриби, зверху – скибочки свинини, все полити соком від печені, посипати білком, заправити і прикрасити нарізаною зеленою цибулею.
Інші рецепти
581
Чак-чак – десертна страва, дуже поширена у тюрських народів. Це солодке печиво, обсмажене у фритюрі, та з...
724
Італійці знаються на тому, як смачно приготувати звичайну локшину – з м'яким сиром, мускатним горіхом та ...
461
Пасок до Великодня багато не буває, отже ми пропонуємо ще один рецепт світкової паски та плетених віночкі...
Глянець