Яскрава радість літа: вирощуємо сорти черешні вітчизняної селекції

Плоди черешні споживають не тільки у свіжому вигляді, а й у продуктах переробки – використовують для приготування десертів, варять компот, варення, віджимають сік, роблять вино (у Франції є фірми, які спеціалізуються на виробництві черешневого вина). Дуже смачні плоди черешні, заморожені у цукровому сиропі. 

Кісточки теж потрібні  – з них отримують ефірні олії, необхідні при виробництві парфумерних та лікеро-горілчаних виробів. 

Налічується близько 4 тисяч сучасних сортів черешні. За консистенцією м'якоті їх поділяють на дві основні групи: гіні (десертні) та бігарро (столово-технічні). 

Плоди сортів першої групи з ніжною та соковитою м'якоттю в основному вживають у свіжому вигляді; щільні та хрящеподібні плоди столово-технічних сортів годяться і для переробки.

Незалежно від щільності всі плоди черешні мають високі смакові якості, дієтичні та цілющі властивості.

 Понад 50 сортів черешні знаходиться у польовому генетичному банку Мліївської дослідної станції помології ім. Л. П. Симиренко Інституту садівництва НААН.

Багато популярних сортів черешні вітчизняної селекції виведено у Млієві.

Дар Млієва. Зимостійкий сорт, відрізняється стійкістю до грибних хвороб. Дерева середньої сили росту, з пірамідальною кроною середньої густоти. Цвітуть у ранньо-середні терміни, починають плодоносити на 3-4 рік після посадки. Урожайність дерев у 10-річному віці становить від 48 до 54 кг.

Плоди дозрівають у першій декаді червня. Одномірні, округло-серцеподібної форми, середня маса 7,3 г. Забарвлення темно-червоне, під шкіркою малопомітні, дрібні, сірі крапки. Шкірка міцна, кісточка вільна, округла, гладенька. М'якоть темно-червона, середньої щільності. Дегустаційна оцінка 4,7 балів. Плоди придатні для вживання у свіжому вигляді та для переробки.

Легенда Млієва. Сорт універсального призначення. Дерева середньої сили росту, з округлою кроною середньої густоти. Урожайність дерев у 10-річному віці становить 50-55 кг. 

Плоди дозрівають у третій декаді червня. Дуже великі, одномірні, округло-серцеподібної форми. Основне забарвлення жовте, покривне червоне займає 2/3 поверхні плода. Підшкірних крапок мало, вони сірі, малопомітні. Шкірка середньої густини, гола. Кісточка добре відокремлюється від м'якоті, яйцеподібної форми, гладенька. М'якоть жовта, соковита, сік безбарвний. Смак кисло-солодкий, дегустаційна оцінка 4,8 балів. 

Бірюза. Сорт універсального призначення. Має високу морозостійкість, зимостійкість квіткових бруньок, стійкий до грибних хвороб. Дерева середньої сили росту. У молодих рослин крона широкопірамідальна, у плодоносних наближається до округлої. Цвітіння відбувається у середні терміни. Плодоношення настає на 4-5 рік після посадки. Урожайність дерев у 10-річному віці становить 45-50 кг.

Плоди дозрівають наприкінці червня. Одномірні, середня маса 6,5 г. Шкірка блискуча, щільна, темно-червона. Кісточка яйцеподібної форми, вільна, середньої величини. М'якоть червона, соковита. Сік червоний. Смак кисло-солодкий, дегустаційна оцінка 4,6 бали. Плоди придатні для вживання у свіжому вигляді та для переробки.

Коралова. Морозостійкий та посухостійкий сорт. Дерева високорослі, із широкопірамідальною кроною середньої густоти. У плодоношення вступають на 4-5 рік після посадки. Урожайність дерев у 10-річному віці становить 45-50 кг.

Плоди дозрівають наприкінці червня. Маса 7 г. Шкірка щільна, блискуча, темно-червона, з жовто-сірими крапками. Кісточка середньої величини. Добре відокремлюється від м'якоті. М'якоть темно-червона, соковита, щільна. Смак винний, солодкий.

Євген Постоленко 

© Журнал "Городник" 

ФОТО: автора, pexels.com