Городина для родини: продуктивні сорти городніх культур у несприятливих умовах

Помідорна ідилія 

Останні сезони видалися непростими для помідорів, але багагто сортів все одно не підводятьз урожаями. Тому на похвалу не поскуплюсь.

Хочеться виділити середньостиглий сорт Лискін ніс. Рослина потужна, потребує підв'язки до опор. Плоди масою 700 г складаються практично з однієї м'якоті, насіння майже немає. Помідори відрізняються вишуканим смаком, ідеально підходять для вживання у свіжому вигляді та приготування запашних соків.

Радує гарною врожайністю та дружною віддачею плодів суперранній сорт Вискочка. Кущ низькорослий. Плоди округлі, масою 50-100 г, класичного забарвлення, без зеленої серцевини. Це ідеальний варіант для цільноплідного консервування. Головні переваги сорту –  невибагливість у догляді та стійкість до хвороб.

Чудову врожайність та дружне дозрівання плодів демонструє середньостиглий екзотичний сорт Hanady Green Goddess американської селекції. Рослина висотою близько 1,5 м. Плоди дивовижного забарвлення (зелені з темними смужками). М'якоть солодка, соковита. Помідори якнайкраще підходять для консервування, ефектно виглядають у банках.

Урожайний середньоранній сорт Ганна російська, названий на честь дочки Ярослава Мудрого, яка згодом стала королевою Франції. Рослина напівдетермінантна. Плоди великі, серцеподібної форми, червоно-рожеві. М'якоть м'ясиста, соковита, солодка, чудового смаку. 

Серед пурпурових або чорноплідних сортів гарною врожайністю відзначається середньоранній сорт Чорний ведмідь американської селекції. Кущ потужний, високорослий (до 1,8 м), вимагає підв'язування та пасинкування. Плоди великі, незвичайного шоколадного забарвлення, м'ясисті, солодкі та ароматні – ідеально підходять для свіжих салатів.

Верх помідорної досконалості – Медовий спас. Плоди великі, дуже красиві, яскраво-жовті, схожі на ліхтарики, одновимірні, багатокамерні, соковиті, дуже смачні. Сорт стійкий до хвороб.

Лідером з урожайності останніх сезонів сміливо можна назвати сорт Солодкий пончик. Незважаючи на юний селекційний вік, він уже встиг завоювати популярність у багатьох городників, а також тих, хто займається промисловим вирощуванням помідорів. Рослина невисока (до 1 м), але дуже потужна, буквально обліплена плодами, так що іноді не видно самого куща. Для кращого врожаю рослини потрібно пасинкувати. Плоди одномірні, масою до 200 г, соковиті, дуже солодкі, із приємним ароматом, мають універсальне призначення. Сорт стійкий до хвороб.

Ще жодного разу не підвів сорт Бабусин гігант середнього терміну дозрівання. Назва умовна, оскільки оригінальну назву сорту я не знаю. Цей сорт дістався мені у спадок від бабусі багато років тому, і з того часу входить до числа фаворитів абсолютно за всіма показниками. Рослина потужна з великим листям, здатна витримувати до 5 плодів масою майже 1 кг кожен. Плоди дуже красиві, великі, червоні, ребристі, незрівнянного смаку, дуже соковиті. Сорт стійкий до хвороб.

Високих оцінок заслуговують і інші сорти, не менш врожайні та зі смачними плодами. Серед них – Космонавт Волков, Бегемот Кінг, Італійське дерево, Смугаста Джорджія, Гордість Пірса, Юліана, Суперсолодкий жовтий виноград, Алета, Мінусинський, Бананові ноги, Alise, Нове покоління, Бурчема, Колесо огляду, Вождь червоношкірих, Медна Червоне вугілля.

Перевірені часом

А ось для перців більшість минулих сезонів були сприятливими. Одним із перших апетитними плодами радував красень Лайлак Белл, ранній та врожайний сорт. Плоди конусоподібні, без загинів, масою до 150 г, у технічній стиглості темно-фіолетові, у біологічній – темно-вишневі. Перці не тільки мають чудовий зовнішній вигляд, але й незрівнянні на смак — солодкі, соковиті, ароматні... Вони завжди бажані на столі – у свіжому вигляді або консервовані.

Завжди затребуваний сорт Леся раннього терміну дозрівання. Рослина потужна, невисока. Плоди мають ідеальну форму темно-червоного серця із гострим кінчиком. Стінки дуже товсті, м'які, ніжні, ароматні та солодкі. Перці дуже смачні у літніх салатах та лечо.

А ось для фарширування найкраще підходить сорт, який так і називається – Фарширувальний. Він має однакові плоди невеликого розміру (70–80 г). Це ідеальні розміри для начинки та зручного розміщення в каструлі. Рослина висока, слабовиявлена. Сорт урожайний. 

Для літніх страв і всіляких закусок найкращі ранні сорти Геліос, Сонечко та Колобок. Вони дуже схожі, відрізняються лише забарвленням (Колобок червоний, а Сонечко та Геліос жовті). Плоди округло-плескаті, що робить їх універсальними в застосуванні. Їх зручно начиняти та тушкувати в духовці, вони акуратно укладаються в каструлю. Перці цих сортів добре маринувати, сушити, в'ялити та заморожувати. А ще вони невибагливі у догляді.

Моє серце давно завоював середньостиглий сорт Шорокшари. Рослина висока, потужна, щільно обвішана світло-жовтими і червоними плодами. Перці смачні та соковиті. Сорт універсального призначення.

Не розчаровує старожил колекції Бабусин улюбленець. Цей сорт також дістався мені від бабусі, з нього і почалася моя любов до цієї культури. Рослина невисока, але дуже міцна. Плоди – справжні гіганти, що вражають як своїм розміром, так і вагою. Товщина стінки іноді перевищує 1 см. М'якоть ніжна, соковита, хрумка, без гіркоти, з чудовим ароматом. Через свої значні розміри цей перець непридатний для фаршування, але лечо, всілякі соуси і аджику я готую тільки з нього. Перці цього сорту більш вимогливі до поливу, ніж решта.

Анастасія – старий перевірений сорт зі стабільною врожайністю. Навіть у неврожайні роки він на висоті. Та й за красою плодів мало хто зрівняється з перцями цього сорту. Плоди конусоподібні, рівні, гладкі, масою до 150 г, у біологічній стиглості темно-вишневі. Призначення універсальне – в салат, для фарширування та переробки. 

Окраса моїх грядок – яскравий красень Айвенго, середньоранній сорт. Кущі завжди ошатні, обвішані гірляндою красивих плодів правильної конусоподібної форми. Смак дуже ніжний, солодкий із приємним ароматом. Перці мають універсальне призначення, ідеально підходять для фаршування. Використовувати їх можна і в технічній стиглості, плоди швидко наливаються.

Є на моїй грядці й баклажани. Щоправда, для себе вирощую лише 5 сортів цього овочу. Особливо люблю Зелененький, ранньостиглий урожайний сорт. Плоди укороченої грушоподібної форми, масою від 500 г, у технічній та біологічній стиглості ніжно-зелені, звідси й назва. М'якоть біла із зеленуватим відтінком, без гіркоти, не розвалюється при варінні або тушкуванні. На смак баклажани віддалено нагадують гриби. Плоди використовую у домашній кулінарії, а також для заморожування та переробки. 

Завжди на висоті

Не можу обійти увагою нашу улюбленицю, таку смачну та корисну кукурудзу. Вже кілька років займаюся її вирощуванням та знаходжу цю культуру дуже привабливою.

Почесне місце у моїй колекції займає сорт Індійський гігант. Він має повне право так називатися завдяки своїм розмірам. Це стосується і стебла, яке нерідко досягає 3 м у висоту, і самого качана (їх, до речі, на стеблі по 4 шт.). Качани дуже великі, зернові ряди вирівняні, в ряду до 42 великих зерен. Качани чудового смаку, в технічній зрілості зерна молочного кольору, в біологічній набувають різних відтінків – від блакитного до синьо-коричневого та фіолетового. Зерна не жорсткі, соковиті та дуже солодкі. Кукурудза підходить для багатьох видів переробки та консервування, це чудовий корм для тварин. 

Нещодавно відкрила для себе дивовижний сорт зі строкатим листям Японіка. На початку вегетації стебло зелене з білими смужками по всій довжині листя, а ближче до повного дозрівання білі смуги перетворюються на темно-вишневі. Качани середнього розміру, гарного бурякового забарвлення, чудові на смак. При варінні колір зберігається.

Справжнє диво природи – сорт Вишиванка. Врожайний сорт. Рослина високоросла, з великими качанами та молочними зернами в технічній стиглості. На цій стадії вони дуже смачні. А ось у біологічній стиглості зерна стають ніби скляні, напівпрозорі, насиченого карамельного забарвлення. І начебто тріскаються. Просто дивовижне видовище. Таку кукурудзу часто використовують у рукоділлі та для декору.

Сорт дивовижної краси та незвичайного забарвлення – Галактика. Рослина висока, на стеблі по чотири невеликі качана. Зерна дрібні, майже як у попкорнової кукурудзи, ніжні, соковиті та дуже смачні. При повному дозріванні зерна набувають забарвлення всіх кольорів веселки і покриваються перламутровим блиском. Молоденькі качани вживають у їжу, а повністю дозарені з великим успіхом використовують у декоруванні. Кукурудза невибаглива у вирощуванні.

Допомагаючи маленькій рослині вижити, ми отримуємо не лише радість, заряд енергії та смачні плоди, а й благословення природи. Тож не пропустіть цей шанс. Гарних вам урожаїв!

Марина Шкаран 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: автора