Бігілла

488

Cкладність:

средняя

Час приготування:

1 ч.

40 мин.

Калорій:

середня калорійність

Другі страви

З овочів

Мальтійська кухня цікава тим, що гармонійно поєднує арабські та европейські кулінарні традиції. Щоб познайомитися з нею, для початку можна спробувати овочеву закуску – з квасолі та волоських горіхів, з часником та ароматними травами, за рецептом кухаря Валерія Виноградова.

Інгредієнти:

Консервована квасоля

180

Цибуля

шт.

Волоські горіхи

Вершкове масло

ст.л.

Подрібнений часник

ч.л.

Вода

130

мл

Подрібнена петрушка

По вкусу

Сушений кріп

По вкусу

Базилік

По вкусу

Приготування

1. Відкрити банку червоної квасолі, злити воду.

2. Цибулю та трави дрібно нарізати. У каструлі змішати цибулю та трави, залити водою. Після закипання додати спеції і залишити тушкуватись на 1,5 год.

3. Потім протерти все крізь сито і дати охолонути.

4. Додати у масу подрібнені горіхи, добре розтерти і подавати з грінками з білого хліба.

Інші рецепти