Рости, селера: особливості вирощування культури

Справа в корені 

Селера – дворічна рослина рослини зонтичних.

Коренева селера в перший рік життя утворює розетку листя і коренеплід, що нагадує за формою велике яблуко. Поверхня кореня жовтувато-біла, м'якоть біла або кремово-біла, не надто тверда, з приємним смаком. 

Коренеплід селери використовують при приготуванні різних страв (салатів, супів, соусів, окрошок), при консервуванні (соління, сушіння, фаршировані овочі). Селера добре поєднується з овочами, м'ясними та рибними стравами.

У корені селери міститься багато поживних речовин: цукри, ефірні олії, рекордна кількість вітамінів і мінеральних солей. 

Коріння, стебла, листя і плоди селери здавна застосовують у лікувальних цілях як болезаспокійливий і сечогінний засіб, при подагрі і ревматизмі, сечокам'яній хворобі. Коріння, листя і черешки збуджують апетит, стимулюють травлення і нормалізують обмін речовин.

Селера – низькокалорійний продукт (34 ккал на 100 г), який допоможе позбутися від зайвих кілограмів, його рекомендують в дієтичному харчуванні.

Не втратити головного

У селери довгий вегетаційний період, тому вирощую її розсадним способом, з посівом насіння в середині лютого.

• Щоб насіння швидко і дружно проростало, замочую його на добу в талій воді. Три-чотири рази воду міняю – це дозволяє прибрати маслянистий наліт на поверхні насіння.
• Потім насіння злегка підсушую і висіваю в підготовлений ґрунт.
• Для розсади використовую прозору ємність з кришкою (коробку з-під печива). Роблю борозенки глибиною 0,5 см, розкладаю в них насіння, не присипаючи ґрунтом, поливаю, накриваю кришкою і ставлю в тепле місце (22-25 °С).
• Ретельно стежу за посівами, регулярно знімаю кришку і видаляю конденсат.

Як тільки з'являються сходи, ємність з розсадою виношу на закриту лоджію. Якщо стоять похмурі дні, проводжу досвічування фітолампою, якщо освітлення все ж не вистачає, обробляю рослини розчином препарату НВ-101.

З появою двох справжніх листків рослини можна пікірувати в окремі стаканчики. Але я цього не роблю, висаджую розсаду прямо з коробки. Перед висадкою на грядку рослини загартовую при температурі 12-15 °С, таким чином адаптуючи їх до погодних умов відкритого ґрунту.

Висаджую розсаду в город при настанні стійкої теплої погоди.

Хоча селера – холодостійка рослина і її сходи витримують весняні заморозки до -7 °С, але для отримання якісного врожаю вона повинна розвиватися при помірно теплій погоді і достатній вологості.

Як правило, грядки для селери готую з осені. Обираю добре освітлену ділянку, на якій до того росли капуста, огірки або помідори, ґрунт заправляю перегноєм. У минулому сезоні висадила розсаду селери по периметру грядки з ранніми помідорами.

• Селера дає потужне листя, тому висаджую рослини рядовим способом за схемою 45х12 см, в кожну лунку додаю деревну золу.
• Стежу, щоб центральна брунька була засипана ґрунтом.
• Щоб ніжні рослини відчували себе комфортно в разі зворотних холодів, накриваю їх агроволокном.

Догляд за селерою полягає в розпушуванні, прополці і поливі. Як тільки розсада починає рости, рослини мульчую і поливаю по мірі висихання ґрунту. Нижнє, пожовкле листя селери, яке лягає на землю, обриваю.

Щоб коренеплід виріс красивим і смачним, в серпні відгрібаю від нього ґрунт і обрізаю бічні корені.

У цей період відбувається нарощування великого круглого кореня, якщо він буде зверху над ґрунтом, це як раз те, що потрібно для рослин. Рослини повторно мульчую.

Збираю селеру в кінці вересня або в жовтні. З прибиранням намагаюся не поспішати, оскільки рослина витримує низькі температури і найсильніше наростання коренеплодів відбувається саме в прохолодні осінні дні.

Щоб не підрізати бічні корені, коренеплоди викопую вилами. При збиранні кореневої селери бадилля обрізаю, а коренеплоди сортую. Дрібніші використовую для вигонки зелені в зимовий період на підвіконні.

Плануючи майбутні посадки, не забудьте про кореневу селеру. Цей вітамінний овоч додасть у ваше життя різноманітності і пікантності.

Галина Просяна 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: автора