Тахдіг
Коли страва з рису трохи пригорає і пристає до дна в казані, ми вважаємо, що вона зіпсована. Але є країни, де таку пригорілу хрустку кірочку з рису цінують і добиваються "горілого" ефекту спеціально. Наприклад, іранці так готують тахдіг. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.
Інгредієнти:
Рис
2
ст.л.
Родзинки
0,5
ст.л.
Сіль
0,5
ч.л.
Йогурт 10%-ний
4
ст.л.
Вершкове масло
5
ст.л.
Приготування
1. Рис відварити до напівготовності. Перемішати з сіллю, йогуртом і родзинками.
2. Ємність з товстим дном змастити маслом, викласти рис, добре утрамбувати, поставити на плиту на середній вогонь на 10 хв, потім зменшити вогонь до мінімуму і тримати ще 30-40 хвилин.
3. Перевернути на тарілку підсмаженою стороною догори.
Інші рецепти
680
Проста і смачна освіжаюча страва з огірка, фаршированого сиром з болгарським перцем та зеленню, – прекрас...
674
У вечір п'ятниці хочеться похрумтіти чимось не надто корисним, але смачненьким? У нас є ідея. Спробуйте з...
1156
Запечені ковбаски – це дуже смачно. Можна робити їх зі свинини, курятини, або телятини. Наприклад, мюнхен...
Глянець