Салат з буряка, ялтинської цибулі і руколи

942

Cкладність:

средняя

Час приготування:

1 ч.

15 мин.

Калорій:

низькокалорійне

Салати

З овочів

Пікантний і свіжий вітамінний салат з буряка та цибулі – не лише приємний на смак, але й допоможе підтримати здоров'я до появи першої зелені сезону. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.

Інгредієнти:

Буряк

шт.

Ялтинська цибуля

шт.

Рукола

100

Рослинна олія

ст.л.

Винний оцет

ч.л.

Фісташки

Скибочки бородинського хліба

шт.

Цукор

По вкусу

Сіль

По вкусу

Приготування

1. Буряк помити і, поклавши на деко, поставити в духовку (температура 180 °С) на 60 хв. Вийняти, остудити, очистити від шкірки, нарізати часточками.

2. Ялтинську цибулю очистити, нарізати часточками.

3. Деко застелити пергаментним папером, викласти цибулю, скропити винним оцтом, рослинною олією, злегка присипати цукром і поставити запікатися в духовку (температура 180 °С) на 10 хвилин.

3. На блюдо по колу викласти буряк і цибулю, а в центр – гірку руколи, посипати фісташками, полити рослинною олією, прикрасити тостами з хліба.

Інші рецепти