Мрії збуваються: досвід вирощування столового винограду в міських умовах

Як же саме здійснити цю мрію, і що для цього потрібно, як уникнути типових помилок? Автор пропонує своєрідний план дій, який допоможе виростити гідний виноград на невеликій міській присадибній ділянці.

Розібратися з теорією

Важливо розуміти, що виноград – це не дерево і навіть не кущ, хоча в побуті ми називаємо його кущем. Виноград – ліана, яку слід певним чином сформувати, щоб вона служила не тільки для тіні, а й приносила врожай. Ліанам необхідні спеціальні пристосування, на яких будуть розташовуватися довгі потужні паростки і де буде дозрівати урожай.

Важливо розібратися, для чого потрібні рукава, плодові стрілки, сучки заміщення, як їх правильно розташувати і як потім застосувати до своїх обмежених умов.

Культурний виноград нічого не заплітає, якщо за ним правильно доглядають. Навіть на альтанці він вимагає уваги і регулярної роботи секатором. Це трохи складніше, ніж при вирощуванні плодових дерев або кущів смородини. Тому налаштуйтеся на регулярний догляд і турботу. Інакше даремно витратите час і кошти, а отримаєте тільки розчарування.

Вибрати вдале місце

Виноград – дуже світлолюбна рослина, тому важливо створити умови, при яких він зможе отримати достатнє освітлення впродовж  доби. Але де взяти освітлення, якщо з усіх боків стоять будинки, гаражі та величезні дерева?

Щоб вирішити це завдання, доведеться трохи попрацювати з планом ділянки.

Коли я це зрозумів, то серед зими бігав по заметах з рулеткою і блокнотом, в який заносив кожне дерево і кожен стовпчик паркану. Всю зиму я розглядав цей план, і в моїй уяві народжувалися шпалери і альтанки, обвішані величезними ґронами прекрасного винограду.

Це додало мені сил і рішучості на реконструкцію ділянки, викорчовування непотрібних дерев, витрати на посадковий матеріал і фунгіциди.

У вас теж відкриються очі, ви зрозумієте всі особливості вашої ділянки. Пропоную розділити лист на дві половини, справа намалювати схему своєї ділянки, позначивши сторони світу, нанести на неї кожне дерево, будову і т.п. А зліва на цьому ж аркуші накресліть таблицю з переліком посаджених вами кущів винограду під номерами. На схемі кожен кущ буде під своїм номером, а в таблиці всі їх назви і колонка з порожніми осередками для внесення даних про врожайність і особливості кожної рослини. Взимку я навіть вношу в таку таблицю планові показники майбутнього врожаю на кожному кущі.

Якщо вдасться знайти смугу землі довжиною 10-15 м, можна спорудити шпалеру, яка буде утримувати ваші рослини і врожай.

Найкраще розташувати шпалеру в напрямку з півночі на південь. Але в міських умовах це непросто. Шпалери в умовах обмеженого простору робимо одноплощинні і досить високі – до 2,5 метра. Якщо вдається зробити 2-3 ряди шпалер, між ними можна натягнути дріт, на яку кріпити приріст, що звисає.

У перші два роки замість шпалери можна пустити виноград по забору. Однак пізніше від цього краще відмовитися, оскільки це приносить незручності сусідам, неприємності вам і проблеми виноградній рослині.

Стратегія колонізації

Звичайно ж, не обійтися без жертв – доведеться видалити старі дерева або зайняти місце, де раніше був город. Тут потрібно проявити кмітливість, щоб ваші дії не викликали невдоволення інших членів сім'ї або сусідів.

Тому для початку посадіть 3-5 кущів хороших сортів, які вам порекомендують досвідчені виноградарі.

Ні в якому разі не беріть те, що викорчував сусід і пропонує посадити вам.

Через 2-3 роки, коли на якомусь сімейному святі ви несподівано подасте до столу прекрасну ґроно винограду, то напевно отримаєте карт-бланш на подальші зміни на своїй ділянці. Ось тоді можна поступово займати під виноград найнесподіваніші і, здавалося б, непридатні місця.

Ставка на альтанки

Найнадійніший спосіб отримання хорошого врожаю винограду на ущільненій ділянці – це вирощування рослин на навісах, альтанках або пристінних шпалерах.

Далеко не завжди можна звільнити достатньо місця і зробити на ділянці кілька рядів шпалер, як на звичайних виноградниках. І тоді доводиться використовувати для вирощування винограду місця, які ні на що інше не годяться.

Наприклад, у мене на західній стіні будинку поставлена ​​шпалера з дроту 4 х 4 м. Виноград, посаджений прямо біля будинку, відчуває себе прекрасно, дає хороший урожай і затінює будинок від палючого сонця. Звичайно ж, підв'язувати пагони доводиться зі сходів, але мене це не напружує, коли уявляєш результат своєї праці.

Альтанки – це найбільш вражаюче, що є на моїй дільниці. Вони створюють мікроклімат і оберігають від перегріву ґрунт. Особливо ефектно вони виглядають, коли приходить час збору врожаю. Я вважаю, що краще на маленькій ділянці мати пару альтанок, ніж десятки хирлявих кущів винограду, які не отримують достатньо світла. Альтанку можна спорудити навіть над заасфальтованою  ділянкою землі. Для цього потрібно посадити кущ на найближчій доступнійділянці землі і за кілька років вивести ліану на світло.

Важливо не забути про те, що лози потрібно кожної осені після обрізки знімати з каркаса і укладати на землю, щоб захистити молоді пагони від морозу. Тому надзвичайно важливо правильно сформувати рукава, під хорошим нахилом до землі.

Використовуйте негодящі місця 

Я ніколи не думав, що виноград росте практично на будь-якому ґрунті. У всякому разі у мене у дворі він росте і на будівельному смітті, і на колишніх зливних ямах.

Безумовно, без ретельного догляду тут не обійтися. Потрібно і полити, і удобрити більше, ніж зазвичай.

Процес освоєння непридатної землі може тривати не один рік, поки рослина обживеться і добереться своїми пагонами до світла. 

І моя ділянка не стала винятком, зате зараз при вході у двір ви відразу потрапляєте під довгий намет з винограду. І це незважаючи на те, що майже всюди плитка і бетон. Можна зробити навіс навіть над невисокими сараями.

В такому випадку вам швидше за все знадобляться морозостійкі сорти, які можна не вкривати на зиму.

До речі, в міських умовах морози завжди слабкіше і переносяться рослинами легше. Зазвичай у нас немає відкритих місць, що  продуваються наскрізь. Дерева і будови створюють мікроклімат, який куди м'якше, ніж на відкритій місцевості. Позаминулої зими я не зміг вкрити виноград, і він прекрасно витримав зимові температури до -20 °С. На врожаї це не позначилося.

В якості морозостійких сортів можна порекомендувати кишмиш: Юпітер, Спартанець, Венус, Коктейль, Ніагара, Ромулус. Непогано себе зарекомендував канадський сорт Блек Гранд, один з небагатьох, що має товарну ягоду і хорошу морозостійкість.

Щільність посадки і щеплення

Оскільки мова йде про вирощування лози на маленькій площі, то і щільність посадки тут нестандартна. На моїй ділянці є місця, де кущі посаджені через 1 м і ближче. Я, як і багато виноградарів – колекціонер. Ця пристрасть до придбання і випробуванню нових сортів змушує нас приймати неординарні рішення. Садимо густо, але по ходу випробування вилучені сорти видаляємо або перещеплюємо, в залежності від умов вирощування.

Щеплення винограду – прекрасний прийом. Неможливо постійно викорчовувати старі і садити нові кущі. Це дуже складно і невиправдано. Прищеплюючи «на рукава» ми можемо отримати сигнальний урожай в поточному сезоні. Надалі сорти, що  сподобалися, можна посадити як кореневласні.

Добрива і обробки від хвороб

На міській присадибній ділянці нелегко знайти органіку для добрива рослин.

На допомогу приходить компост. Я закладаю компостні купи кожен раз в новому місці, оскільки під ними поселяються цілі колонії черв'яків, які розпушують і удобрюють ґрунт.

Так що крім власне компосту, яким я підживлюю всі рослини на ділянці, я отримую відмінну грядку для вирощування чогось корисного. Крім компосту для підживлень використовую мінеральні та органічні добрива. Але за великими врожаями не женуся –  адже це справа більше для душі, тому «хімією» не зловживаю.

Особливу складність на присадибній ділянці представляє обробка винограду пестицидами. Як можна використовувати жорстку хімію, коли у тебе і сусідів всюди ростуть і ягоди, і городні культури? Тут потрібно бути дуже обережним.

• Я використовую тільки перевірені препарати з фермерських упаковок (1-5 кг). Це мають бути безпечні препарати з невеликим терміном очікування. Застосовую системні (Ревус-Топ чи Сигнум) і контактні (Мерпан, Тіовіт Джет) фунгіциди. Використовувані препарати не повинні мати сильний і неприємний запах. Моїх сусідів бентежить навіть запах сірки.
• Важливо поєднувати препарати системної і контактної дії.
• На загущених ділянках, крім мілдью і оїдіуму, на винограді дуже часто проявляється сіра гниль. Особливо неприємно, коли вона вражає молоді суцвіття винограду, тоді можна залишитися зовсім без врожаю. У цьому випадку найбільш ефективний Сигнум, який має широкий спектр дії.
• Для обробки моєї невеликої ділянки використовую акумуляторний обприскувач на 16 л. Це найкращий варіант, який дозволяє провести якісну обробку, уникаючи попадання препаратів на овочеві та ягідні рослини.

Підбір сортів

Як не дивно, це найбільш спірне питання в нашій темі. З власного досвіду знаю, як важко зорієнтуватися серед безлічі красивих описів сортів, каталогів і фотографій.

Щоб не помилитися у виборі, відвідайте діючий виноградник, щоб оцінити врожайність сорту, його силу росту, спробувати ягоди. Адже зовсім не обов'язково перетворювати свою ділянку в випробувальний полігон.

Я дуже багато дізнався і зрозумів при відвідуванні виноградників Володимира Шпака, Ігоря Рибакова, В'ячеслава Ляшова і Миколи Колесника. Микола знайомий з усіма українськими селекціонерами, одним з перших отримує на випробування сорти-новинки. Тому на його винограднику завжди можна побачити найновіші і найцікавіші гібридні форми і сорти винограду.

Він постійно щось змінює, перещеплює. І виноградник його, як і мій, знаходиться в межах міста. В останні роки одна частина виноградника знаходиться в теплиці, а інша – на крутому схилі глибокого яру.

Я попросив Миколу поділитися своїми враженнями про вирощувані сорти за позаминулий сезон. 

Виноградний конвеєр Миколи Колесника

У відомого харківського виноградаря Миколи Колесника виноградник в теплиці розбитий на 5 рядів, де висаджені сорти від дуже ранніх до пізніх.

Починаючи з 15 липня там збирали урожай сортів Каталонія (селекція О. В. Бурдака) і Джина (селекція С. Е. Гусєва). У Джини ягоди білі з оригінальним мускатним ароматом.

До кінця липня дозріла Прима України (селекція В. М. Плясунова) і Слава Україні (селекція М. П. Вишневецького). У сорту Слава Україні великі ягоди і грона масою 1,2-2,0 кг. 

На початку серпня приспіли Подарунок Нєсвєтая (селекція Є. Г. Павловського), Хелена (селекція В. У. Капелюшного) і Сніжана (селекція В. М. Калугіна). Ягоди Сніжани білі, хрусткі, можуть висіти на кущі до кінця сезону, не втрачаючи мускатного аромату і щільності. Такі ж властивості зберігати щільність ягоди має і гібридна форма (г. ф.) Талдун (селекція М. О. Гречко).

Потім дозріли ягоди на двох г.  ф. селекції В. В. Загорулько. Ілларія і кишмиш Соломія дуже порадували прекрасним товарним виглядом і смаковими якостями. У обох форм ґрона масою до 2 кг. Однак і вони не ідеальні, – спостерігалося розтріскування ягід. За цими формами потрібно ще поспостерігати.

До 10-серпня дозріла г. ф. Віталіна (селекція Бурдака). У неї білі великі хрусткі ягоди з дуже хорошим мускатним ароматом. Ґрона масою 0,6-1,0 кг. 

В середині серпня були готові до збору п'ять шикарних г. ф. Калугіна: Катюша – з округлими фіолетовими ягодами з мускатним ароматом; Малиновий дзвін – з червоними хрусткими ягодами подовженої форми; Чорний перцевий – з хрусткими дуже великими ягодами практично чорного кольору, деякі ягоди зігнуті в вигляді перчика; Знахідка Калугіна – чорні подовжені ягоди дуже приємного гармонійного смаку; Дніпровська Рів'єра – червоно-рожеві подовжені ягоди з мускатним ароматом.

У другій половині серпня дозріли дві форми, які доти були на винограднику поза конкуренцією і за смаковими якостями, і за зовнішнім виглядом. Це Роміно (селекція Бурдака), яка в тепличних умовах сформувала дуже великі ґрона і ягоди червоного кольору зі смаком родзинки, і Флагман (селекція Калугіна), що утворив ґрона масою 1,0-1,5 кг з синьо-фіолетовими хрусткими ягодами до 5 см в діаметрі, дуже приємного гармонійного смаку.

У другій половині серпня також дуже порадувала смаковими якостями Славута (селекція Калугіна) – білі ягоди з дуже приємним мускатним ароматом і Втілення (селекція Гусєва) – жовто-рожеві ягоди округлої форми з приємним мускатним ароматом. Ще одна форма Гусєва – Сільвер – з білими видовженими ягодами з легким мускатним ароматом, зібраними в грона довжиною до 40 см.

Відмінно проявили себе в кінці серпня г. ф. Шаповалова Полуничний і Альфа (білі ягоди з хорошим мускатним ароматом). В цей же час доспіли і г. ф. Калугіна Сюзанна (Червона куля) з ягодами фіолетового кольору, що переходить в темно-синій, і Імператриця з великими фіолетовими ягодами і великими ґронами. Обидві гібридні форми відрізняються високими смаковими якостями ягід. В цей же час дозрів урожай і на г. ф. Золоті куполи. Великі блискучі жовті ягоди без пруінового нальоту, зібрані у великі ґрона, виглядають дуже привабливо. Мускатний аромат ягід доповнює практично ідеальну картину.

Завершили сезон г. ф. селекції Калугіна Ліана, Еліна і Пікассо, які були готові в другій половині вересня: Ліана - ягоди червоні, хрусткі, з гармонійним смаком, великі, масою до 20 г, ґрона 1-2 кг. Еліна – ягоди білі, подовженої форми, з гармонійним мускатним смаком. Ґрона масою 1-1,2 кг. Пікассо – ягоди оранжевого кольору, подовжені, хрусткі, з легким мускатним ароматом.

У другій половині вересня також дозріла г. ф. В. Д. Шаповалова Атлантида з великими округлими яскраво-рожево-червоними ягодами дивовижного смаку. В кінці вересня дозрів сорт японської селекції Долче Сонячний. Ягоди червоні, дуже смачні. Вони до морозів висіли на кущі, залишаючись соковитими і хрусткими. 

Сподіваюся, мій досвід допоможе ще комусь здійснити свою мрію. Або принаймні, тверезо поглянути на ідею обзавестися виноградником, маючи невелику присадибну ділянку. Що стосується вибору сортів, то описані гібридні форми, безумовно, гарні. Однак це, можна сказати, «передовий досвід вітчизняних селекціонерів». Тому коштують вони недешево. Часом потребують додаткового догляду. Початківцям розумніше посадити старі класичні сорти. Не соромтеся питати поради у досвідчених виноградарів. Мудрості вам і гарного врожаю!

Олександр Цигульов 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: автора