Розширюємо сортимент: як розмножувати різні види горіха

Волоський, чорний, серцеподібний  

Горіхоплодні – перш за все цінні харчові рослини. Тому їх селекція з давніх часів була спрямована на поліпшення смакових якостей плодів і підвищення врожайності дерев.

Горіх волоський (Juglans regia) – дуже давня культура. Відносна невибагливість рослин, висока поживна цінність плодів сприяли його широкому поширенню на Європейському континенті.

Сьогодні в Україні існує безліч перспективних форм волоського горіха народної селекції, хоча офіційно зареєстрованих та внесених до Держреєстру сортів рослин України на 2020 р. не так вже й багато: ГЕТЬМАН, Фенікс, ІНТР, Промінь, Єфрем 1, Гальчинський, Дніпро, КРАСЕНЬ, ТИМОФЕЙ, ТАЇСІЯ, Вебу 6, Пам'яті Кочерженко, Козак, Чандлер, Коржеуцкий, Кодрене, Скиноский, Фержан, Фернор, Ронд де Монтиньяк, Франкет, Меланез, Пьєраль, Костюженский, Фернет, Лунгуеце, Кишеневский, Альона, Боришківецький, Сойка, Олександр Великий, Песчіанскі, Пам'яті Пасєки, Чернівецький 1, Клішківський, Прикарпатський, Ярівський, Топорівський, Чернівецький 2, Яблунівський, Рудківський, Буковинський 1, Буковинский 2, Буковинська бомба, Легінь, СЕР МАДЖЕСТІК, Пам'яті Затокового, Лисичанський, Слава Україні. 

В останні десятиліття інтерес садівників викликають маловідомі і малопоширені поки в горіхівництві нашої країни родичі волоського горіха – горіх серцеподібний (J.cordiformis Maxim.) та горіх чорний (J. nigra L.).

В Америці і Європі ці рослини культивують вже понад два століття. Їхні плоди істівні та багаті на мікроелементи.

Сорти горіха чорного користуються великою популярністю у всьому світі. У США займаються його селекцією. Сьогодні виведено вже більше 500 сортів.

Найбільш поширеними вважаються сорти Сперроу (Sparrow) і Емма К (Emma K). 

У плодів сорту Сперроу дуже тонка шкаралупа, яку легко видалити, вона легко розтріскується. Ядро складає 29% плода, дуже смачне. Горіхи дозрівають досить рано і розрізняються за розміром залежно від умов вирощування. Сорт стійкий до антракнозу. Плоди горіха чорного сорту Емма к мають тонку шкаралупу, високий вміст ядра з чудовим смаком. Сорт стійкий до антракнозу і попелиці. 

Сорти Спаркс №127 (Sparks №127), Спаркс №147 (Sparks №147) цінуються за латеральний тип плодоношення. 

У США виділені також десятки сортів горіха серцеподібного. Більшість з них виділили до того, як увага була привернута до вирощування більш зимостійких карпатських волоських горіхів.

В Україні теж знайдена і описана великоплідна форма горіха серцеподібного. Цінними сортами вважаються Еттер (Etter), Марвел (Marvel), Рівал (Rival), Фодермейер (Fodermaier), Кенока (Canoka), Окей (OK), Родос (Rhodes), Шуберт (Schubert) і Райт (Wright).

Сорт Еттер відрізняється тим, що плоди його розтріскуються і ядро, яке складає 33%, легко витягається. Сорт Фодермейер характеризується 37% виходом ядра, але ядро ​​витягується погано.

Скороплідний волоський

Уже кілька десятиліть користується великою популярністю скороплідна форма горіха волоського (J. regia L. f.fertilis Petz et Kirch). Цей різновид плодоносить навіть в перший рік після посадки. Дерево відрізняється невеликими розмірами (максимум 8 м). Його використовують як дерево-ущільнювач для молодих горіхових садів.

Форму цінують за компактність дерева і смачні  тонкокорі горіхи. 

Відмітна риса скороплідної форми – низько розташована, округла компактна, з вертикальним і горизонтальним розташуванням гілок крона, діаметр якої зазвичай не перевищує висоти дерева. При відсутності центрального пагона може спостерігатися перехід від одностовбурного дерева до багатостовбурного, що наближує цю форму до кущів.

Скороплідна форма волоського горіха характеризується різноманіттям габітусу:

• низькорослі форми, дуже рано (нерідко з трирічного віку) плодоносять, плоди невеликого розміру, тонкокорі; 
• карликові (висота дерева і діаметр крони – до 2 м) можуть бути одностовбурні, кущовидні, з компактною шатроподібною кроною; 
• середньорослі форми одностовбурні, зі схильністю до утворення куща, односторонньо розвиненою за типом пальмети кроною. Їх висота 2,5-4,0 м, діаметр крони – до 4 м; 
• пірамідальні форми з компактним типом крони, формуванням плодоносних коротких гілок і пагонів типу «спур», що досягають у висоту 3,5-4,0 м і діаметром крони 2 м; 
• сильнорослі форми, по структурі дерева подібні до середньорослих (висота 4-6 м, діаметр крони до 6 м).

Скороплідна форма горіха волоського характеризується рядом важливих особливостей, відсутніх у звичайних форм: раннє цвітіння і вступ в плодоношення на 1-3 році життя; повторне цвітіння; низькорослість; висока пагоноутворююча здатність; здатність розвивати жіночі суцвіття як з термінальних, так і бічних бруньок визначає їх високу продуктивність; здатність форми до наростання та вегетативного відновлення сприяє омолодженню рослини.

Однак дерева скороплідної форми волоського горіха відносно недовговічні, живуть від 30 до 50 років.  

Насіннєве розмноження

Для створення посадок кореневласних (нещеплених) рослин необхідно використовувати горіхи від кращих великоплідних стійких форм, а також таких сортів і форм, які добре успадковують властивості материнської рослини.

До таких належить сорт горіха волоського Буковинський. Горіхи висівають одразу на постійне місце (в лунку по 3 штуки) або в шкілки. Потім відбирають кращі сіянці, залишаючи в лунці найсильніше і здорове деревце або переносять їх з шкілки на постійне місце до трирічного віку.

Схема посадки для маточно-живцевого саду 8х8 м, а для створення плодового горіхового саду – 12х12 м.

В розплідник посів горіхів можна проводити восени (в листопаді) і навесні після стратифікації впродовж 50-60 днів при температурі 0-30 ° С. Перед весняним посівом горіхи обов'язково замочують на три доби у воді, періодично міняючи її, щоб вимити з плодів юглон – речовину, що сповільнює проростання. 

Потім насіння висівають рядами на відстані 10 см, з міжряддями 80-90 см. Глибина загортання насіння 7-8 см.

Осінні посіви дають кращі результати, ніж весняні.

Окулірування  

Найбільш простий і зручний спосіб вегетативного розмноження горіхів – літнє окулірування.

Існує кілька різновидів окулірування: щеплення трубкою, напівтрубкою, вузьким щитком в Т-подібний розріз, окулірування в приклад і прямокутним щитком. Останній різновид окуліровок, вдосконалений в Німеччині з різними модифікаціями тепер широко застосовується в ряді країн у всьому світі. На другий рік щеплені рослини досягають 1,2-1,5 м у висоту, іноді і більше.

До щеплень слід приступати з початком визрівання пагонів, коли зелена кора починає змінювати колір на бурий. У цей період ріст пагона в довжину закінчується, але приріст по діаметру триває. Активність камбію обумовлює гарне зрощення щитка з підщепою. 

Оптимальний термін проведення окуліровок в лісостеповій зоні – з II декади червня до кінця I декади липня.

Окулірування роблять в холодну пору дня: вранці до 9 годин ранку і в другій половині дня – з 18 години вечора.

Вічка прищеплюють з північного боку стовбура підщепи на висоті близько 10 см від поверхні землі.

Спеціальним ножем, що складається з двох паралельних лез з відстанню між ними 2,9-3,1 см, роблять поперечні розрізи кори на повну її глибину приблизно на ½ ширини кола стовбура підщепи. Поздовжніми розрізами поперечні розрізи з'єднуються, але виділена пластинка кори залишається на місці. Іншим ножем з відстанню між лезами 2,8-3,0 см роблять поперечний розріз кори на живці прищепи, причому брунька повинна бути в середині щитка. Поперечні розрізи з'єднують з поздовжніми. Язичком окулірувального ножа щиток піддівають з лівого боку, після чого натисканням великого пальця правої руки на залишок черешка щиток повертають вправо, знімають його і швидко переносять на підщепу, з якої перед цим також швидко видаляють вирізаний шар кори.

Між прищеплюваним щитком і корою підщепи має бути проміжок близько 1 мм для кращого зрощення компонентів. Обв'язка здійснюється прищеплювальною стрічкою в два шари: знизу вгору і назад. У правильно відокремленого щитка під брунькою не повинно бути виїмки. Якщо провідний пучок судин бруньки залишився на живці, такий щиток відбраковують.

Олександра Абоїмова 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: автора