Садок зелений серед хати: зимова вигонка овочів

• Не вимагає особливих зусиль вигонка ріпчастої цибулі на вікні.

Вибирайте для цих цілей цибулини з багатьма зародками. Найчастіше такі бувають у скоростиглих, салатних, солодких сортів.

Для вигонки можна використовувати спеціальні контейнери (різного розміру), наявні в продажу, або ж пристосувати будь-який інший посуд. У поглиблення встановіть цибулини, які пробуджуються до росту (на денці у них видно "сосочки" майбутніх корінців). У контейнер налийте стільки води, щоб вона покрила денце і частину цибулини. Воду підливайте відповідно до росту рослин, через 2-3 тижні можна зрізати свіже перо. Перед посадкою видаліть у цибулин всохле коріння і сухі луски, тоді вода в контейнері буде чистою, а в квартирі не буде запаху гнилі. 

• Ще швидше можна отримати свіже перо від вигонки багаторічних видів цибулі: батуна, слизуна, запашної та  шніт-цибулі.

Для вигонки годяться 3-4-річні рослини, які загущують посадки. Їх викопують до стійких морозів і зберігають прикопаними в підвалі. Якщо є можливість, можна висадити негайно.

Виганяти зелень можна в горщиках, ящиках або інших контейнерах висотою 15-20 см. Горщики повинні бути великого діаметру.

Перед висадкою насипте в контейнер шар ґрунту до 4-5 см. У рослин видаліть сухе листя, зелене обріжте на 2/3 довжини, а корінь на 1,0-1,5 см. Встановіть в контейнер, досипте ґрунт, не доходячи до краю на 3-4 см. Полийте і перенесіть в світле і тепле приміщення. Листя прибирайте в міру наростання і потреби. 

• Завдяки вигонці впродовж всієї зими можна мати свіжу зелень селери. 

Використовуйте для цього різновиди листової та кореневої селери. Висаджуйте поодинці кореневища або коренеплоди в горщики великого діаметру. Всього 2-3 рослини можуть забезпечувати ароматною зеленню сім'ю з чотирьох осіб впродовж всієї зими.

У листі селери високий вміст біологічно активних речовин, необхідних для організма людини в зимовий період. До того ж воно декоративне, контейнер з селерою можна встановити серед квіткових горщиків. Оптимальна температура для вигонки 10-15 °С. Чим вище температура, тим швидше відростає нове листя. 

• Великий врожай зелені дають короткі і товсті коренеплоди петрушки.

Висаджуйте їх в контейнери (шар ґрунту 12-15 см) ряд за рядом, розташовуючи під невеликим нахилом, близько одне від одного, але так, щоб вони не стикалися. Кожен ряд пересипайте шаром землі. Як і селеру, петрушку можна садити в окремий контейнер. Вирощують її і на світлі, і в слабо освітленому приміщенні при температурі від 3 °С до 15 °С. 

• Взимку також можна поласувати справжнім делікатесом – пагонами спаржі.

Для вигонки використовують кореневища 4-5-річних рослин. У цьому віці вони досягають 50-70 см в діаметрі. До вигонки кореневища зберігають в підвалі. Виганяти спаржу можна в темному або слабо освітленому приміщенні (під стелажем в теплиці, в утепленому гаражі або підвалі). Кореневища висаджують в ґрунт щільно одне біля одного на глибину 10-12 см, добре поливають. Коли вода вбереться, ґрунт мульчують невеликим шаром сухої землі.

Оптимальна температура для росту пагонів 8-12 °С. Перші пробиваються з ґрунту через 3-4 тижні після висадки.

Аналогічним способом можна вигнати черешки ревіню і листя щавлю, але тільки на світлі.

• До зимових делікатесів можна додати і листя мангольда.

Для вигонки використовують коренеплоди, зібрані в жовтні або на початку листопада. У викопаних коренеплодів зрізають листя на 1,5-2,0 см вище головки і зберігають прикопаними у вологому ґрунті, в підвалі. Висаджують коренеплоди для вигонки в освітленому приміщенні. Перед висадкою (в ящики або ґрунт теплиці) на 1-2 см вкорочують головний корінь. Глибина посадки відповідає довжині коренеплодів. Їх висаджують на відстані 3-5 см один від одного рядами, пересипаючи землею так, щоб не присипати точку росту. Після висадки ґрунт рясно поливають і мульчують. Отпимальна температура для росту і розвитку 14-16 °С. 

• Свіжу зелень салата латук, крес-салата, салатної гірчиці і пекінської капусти можна вирощувати всю зиму на найосвітленішому вікні або із застосуванням ламп денного освітлення і відбивачів світла (дзеркало, фольга).

Технологія вирощування цих культур така ж, як і у відкритому ґрунті, за винятком того, що можна в 1,5-2 рази зменшити площу живлення рослин. 

Чим багатший асортимент культур на "хатньому городі", там краще почувають себе його володарі. Адже завдяки високому вмісту біологічно активних речовин  – вітамінів, органічних кислот, мікроелементів – ці овочі мають лікувальні властивості. Навіть мізерні дози цих речовин поліпшують стан людини, додають бадьорості та сил. 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: pixabay.com