Справжній герой! Вирощування та захист озимого часнику

Що в результаті?

В Україні використовують різні технології при вирощуванні озимого часнику, але на присадибних ділянках найчастіше традиційно застосовують посадку зубками.

При цьому кожен городній сезон часник вчить городників чомусь новому.

Наприклад, в минулому році городній герой був далеко не в захваті від погодних умов. Через те, що весна і початок літа були сухими і спекотними, рослини передчасно закінчили вегетацію і сформували дрібні головки. До того ж високі температури «запарили» коріння і сприяли поширенню фузаріозних гнилей.

Додатково до всього зливи і затяжні дощі на початку липня, коли почалося збирання врожаю часнику, остаточно знизили якість головок, які перестояли в землі і буквально розпадалися на окремі зубки.

Тому, щоб врятувати ситуацію і все таки отримати хороший урожай озимого часнику, потрібно прямо зараз підготуватися і провести підзимню посадку зубків. 

І, якщо виконувати основні рекомендації, наступний рік не принесе розчарувань і ознаменується високим урожаєм великих і здорових головок часнику.

Отже, в першу чергу, слід звернути увагу на вибір ділянки під озимий часник і внести органічні добрива. Потрібно врахувати і те, що якщо ґрунт на городі кислий і запливаючий, часнику це не сподобається. Звичайно, найлегше сказати, який саме тип ґрунту найкраще підходить для часнику, але ж, як правило, ґрунт на городі дістається нам таким, яким його створила природа.

Тому, як то кажуть, вибору у нас немає, проте є можливості поліпшити структуру ґрунту.

По-перше, не слід вирощувати часник на грядці після цибулі ріпчастої і шалоту.

Якщо ви встигли в серпні посіяти гірчицю чи гречку на сидерати, відведіть таку грядку під часник.

З органічних добрив відмінні результати дає готовий перегній і біогумус, а ось свіжий гній краще не вносити.

Після вибору майбутньої грядки і внесення органічних добрив, в рейтингу успіху при вирощуванні часнику можна виділити сім основних пунктів, які підлягають обов'язковому виконанню.

Їх можна умовно розділити на два цикли городніх робіт – осінньо-зимовий і весняно-літній. 

Осінньо-зимові роботи: 

• вибір відповідного сорту часнику;
• зберігання і підготовка посадкового матеріалу;
• планування і дотримання термінів, схеми, орієнтації зубків і рівня їх заглиблення при посадці; 
• мульчування ґрунту і снігозатримання (на перезволожених ґрунтах – відведення зайвої вологи).

Весняно-літні роботи: 

• полив і догляд за рослинами; 
• видалення суцвіть;
• своєчасне збирання врожаю.

Поговоримо про сорти  

Що стосується сортів часнику, то на відміну від інших овочевих рослин, гібридів цього овоча не існує, є тільки сорти-клони, отримані методом відбору природних мутантів.

Так, маються на увазі саме соматичні мутації, які зрідка відбуваються в точках зростання окремих зубків. У цих випадках головне вчасно побачити зміни морфологічних ознак під час росту і розвитку рослин і відібрати ці рослини для розмноження.

Ось так просто створюються часникові сорти, а городники мимоволі стають селекціонерами місцевих народних сортів.

Одним з таких народних селекціонерів став Іван Іванович Захаренко із Запоріжжя, який створив прекрасний сорт озимого часнику Любаша.

Всі сорти часнику умовно розділені на ті, що випускають стрілки, і на ті, що не випускають. Хоча при переміщенні сортів з однієї місцевості в іншу (особливо в напрямку північ-південь, або навпаки) можна спостерігати проміжне утворення стрілок.

До наших кліматичних умов найкраще пристосовані українські сорти.

До універсальних, які підходять для різних грунтово-кліматичних умов, можна віднести сорти зі стрілками Любаша, Дюшес і Прометей.

Більш вузькі ареали поширення мають промислові сорти Софіївський, Мереф'янский білий, Спас, Лідія та інші сорти.

Іноді, навіть в межах одного селища, можна знайти кілька гідних місцевих сортів.

В останні роки стали популярними озимі сорти часнику без стрілок. Єлише один такий сорт вітчизняної селекції – Лідер (Львівський НАУ), а серед зарубіжних помітно виділяються французькі Сабадроме, Спрінт, Термідром, Гермідор, Сабаголд, Месідром і ін.

Час після врожаю

Як правило, більшість городників на своїй ділянці вирощують 1-2 сорти часнику.

При збиранні врожаю знавці часникової справи одночасно відбирають для посадки кращі за зовнішнім виглядом, здорові і добре розвинені рослини. 

Відібрані рослини з листям і корінням зв'язують в пучки і підвішують в прохолодних, сухих і добре провітрюваних приміщеннях – це найкращий спосіб зберігання посадкового матеріалу.

Оптимальна температура для зберігання – від 10 до 15 °С.

Як при більш низьких, так і більш високих температурах спостерігається передчасний вихід зубків зі стану спокою. Крім того, при температурі близькій до 0 °С, з утворенням точки зростання, спостерігається передчасна поява зачатків коренів і поширення гнилей, а при високій температурі – висихання.

Поділ головок на зубки проводять тільки безпосередньо перед посадкою.

При поділі особливу увагу звертають на те, щоб серед посадочних зубків не виявилося загнилих і висохлих, які несуть первинну інфекцію фузаріозу, бактеріозу, нематоди і різних гнилей.

Розділені зубки обов'язково калібрують за розміром на дві-три фракції (дрібні, середні і великі).

При вирощуванні озимого часнику спостерігається сувора закономірність: висаджені великі зубки формують великі головки, а з дрібних зубків «героя» виростити неможливо.

Найкраще, якщо в 1 кг зубків налічується не більше 200-250 зубків.

Ефективне оздоровлення

Після калібрування проводять обробку часнику проти кореневих гнилей.

Існує кілька способів оздоровлення посадкового матеріалу.

Проти нематоди можна застосовувати просте намочування зубків в воді при кімнатній температурі впродовж 2-3 діб (озимий часник не боїться намочування). При наявності термометра можна прогріти зубки в воді при температурі 40 °С впродовж 2 годин або при 45 °С – 10 хв.

У разі виявлення цибулевого кореневого кліща (дрібний поліфаг розміром до 0,2 мм), можна застосувати повітряне прогрівання зубків при температурі 35-37 °С впродовж 7 діб. 

Серед хімічних методів зазвичай застосовують обробку 3% -ною суспензією фундазолу з експозицією намочування до 3 г.

Після такої обробки потрібно висаджувати просушені зубки тільки в гумових рукавичках.

За нашими спостереженнями, хороші результати знезараження показує обробка розчином звичайної «білизни» на основі хлорки. З цією метою її необхідно розбавити водою (1: 7) і замочити зубки на 2-3 г.

Білизну можна замінити препаратом фармайод, який аналогічно застосовують як дезінфікуючий засіб.

Крім хімічних методів, відмінні результати можна отримати і при обробці зубків біопрепаратами, які рекомендовані для органічного землеробства. Проти кореневих гнилей можна застосовувати триходермін-біо, планриз-біо і флорабацилін.

Ми застосовуємо флорабацилін в комплексі з міковіталом. Перший препарат на основі корисних бактерій контролює поширення кореневих гнилей, а другий – за допомогою мікорізоутворюючого гриба чорного трюфеля утворює корисну грибну оздоровлюючу мікоризу на коренях рослин. Для мікорізоутворення можна використовувати і інші препарати, наприклад, екопроп – на основі гриба гломуса.

У всіх випадках застосування мікорізоутворюючих препаратів слід звернути увагу на необхідність більш ранніх строків посадки озимого часнику, коли температура ґрунту перевищує 10 °С, а біопрепарати правильно зберігалися в межах рекомендованих термінів. В іншому випадку гриб не встигне до зими оселитися на коренях рослин, а навесні йому буде недостатньо часу для розвитку активності.

Приступаємо до посадки

Оптимальні терміни підзимової посадки часнику припадають на жовтень. Глибина загортання великих зубків – 8-10 см. При посадці зубків в більш ранні терміни глибина закладення повинна становити 12-15 см.

Озимому часнику, на відміну від ярого, не шкодить глибока посадка зубків (в такому випадку коріння не буде підмерзати в зимовий період).

При посадці намагаються орієнтувати зубки денцем вниз.

Схеми посадки часнику бувають різні, але на городі зазвичай застосовують широкорядний спосіб з шириною міжрядь 40-45 см, відстань між рослинами – 10 см. Така схема посадки дозволяє створити густоту 200-250 тис. рослин на 1 га. 

При більш загущених посадках відсутня можливість хорошого провітрювання, внаслідок чого можливе поширення іржі, яка почне знищувати листя у другій половині травня.

Хороший ефект надає мульчування грядки з озимим часником січкою соломи, половою гречки і листям (шар не менше 10 см). Цей агрозахід краще проводити пізно восени.

Навесні мульчу знімати не потрібно – сходи легко проходять цей шар органіки. Коли настане спекотна і суха травнева погода,  коріння не буде перегріватися, а волога при цьому збережеться.

Взимку дуже важливо виконати агроприйоми по затриманню снігу. У разі можливих весняних застоїв талих вод слід подумати про те, як їх відводити. Застій води більше 7 діб є згубним для майбутнього врожаю.

Навесні потрібно вчасно приступити до другого циклу робіт по вирощуванню часнику:

• при першій нагоді акуратно, намагаючись не пошкодити коріння, провести глибоке розпушування міжрядь вилами (особливо на важких запливаючих ґрунтах і на піщаних щільних), а пізніше – тільки поверхневе; 
• регулярно видаляти бур'яни і проводити підживлення; 
• видаляти суцвіття не пізніше 30 діб до збирання врожаю (тобто при зборі, запланованому на 10 липня, цей агрозахід проводять на початку червня); 
• своєчасно проводити збирання врожаю, враховуючи, що краще робити це на день раніше, ніж пізніше.

Така підтримка нашого часникового «героя» допоможе отримати славний урожай.

Серед однорічних овочевих рослин саме озимий часник охоплює осінньо-зимово-літній сезони польових робіт. Якщо восени ми повинні йому допомогти вкоренитися, то навесні – інтенсивно використовувати сонце, воду і поживні речовини для формування врожаю.

У червні, після настання довгого світлового дня, часник отримує космічний сигнал про припинення вегетації.

Зеновій Сич 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: автора