Стійкі амури: далекосхідні сорти та гібриди винограду

Наші американські друзі

Завдяки інтенсивній інтродукції винограду в 1960-1970-х рр. на території країн колишнього СРСР широкого поширення набули морозостійкі сорти і форми американського походження, так звані ізабельні (або лабрускові).

В Україні їх можна зустріти буквально в кожному дворі, у багатьох вони росте на арках або альтанках. Найчастіше це сорти Лідія, Ізабелла, Люсіль, Сенека, Онтаріо, Русский Конкорд, Голден мускат, а також кишмиш Ейнсет сідлісс і Рілайн Пінк сідлісс.

Ягоди цих сортів їдять свіжими, а також використовують для виробництва родзинок і домашнього вина. Правда, вони не відрізняються високими смаковими якостями. Їх м'якоть має особливий присмак і слизову консистенцію.

В останні ж десятиліття з'явилися нові американські сорти і форми винограду з поліпшеними господарськими характеристиками – більш великоплідні і без характерного присмаку ягід: Венера, Нептун, Спартанець, Катавба, Юпітер і ін.

На думку виноградарів-практиків, найцікавіший з них – кишмиш Юпітер. Він відрізняється раннім терміном дозрівання врожаю і високою морозостійкістю (витримує зниження температури до -28 ° С), не має рудиментів і формує великі солодкі ягоди, з яких отримують відмінні родзинки. 

Виноград з далеких берегів

Однак в нашій країні для вирощування винограду в неукривній культурі, на мій погляд, найбільше підходять амурські сорти і форми, а також гібриди амурського і європейського винограду.

Вони зберігають високу морозостійкість і при цьому дають урожай ягід чудової якості.

Дикорослі форми амурського винограду не відрізняються високою врожайністю, гарним смаком і розміром ягід.

Але завдяки багаторічній роботі селекціонерів з'явилося безліч міжвидових і внутрішньовидових гібридів, виведених на основі амурського винограду, у яких гармонійно поєднуються такі господарсько-цінні ознаки, як морозостійкість, врожайність, крупноплідность і прекрасні смакові характеристики ягід.

Кілька років тому я теж вирішив провести селекційну роботу з метою збільшення морозостійкості столового винограду.

Для цього в 2009 р. привіз з Росії близько двадцяти амурських гібридів селекції О. І. Потапенко. Він отримав їх в результаті довгої багатоступінчастої внутрішньовидової гібридизації з використанням форм дикорослого амурського винограду, відібраних в тайзі. За словами Олександра Івановича, на той момент найкращі виведені ним гібриди були нащадками цих форм в п'ятому поколінні.

Прижилося у мене лише вісім форм:

сорти Амурський № 7 (Один, Прорив), Амурський № 8 (Тріумф), Амурський № 9 (Пам'яті Тура Хейєрдала), Амурський № 12 (Амурський білий), сіянець Женя, а також гібриди Мариновський, Аметистовий і Неретінський.

Вони ростуть у мене вже вісім років, їхні переваги й недоліки я вивчив на практиці.

Основна перевага цих форм – висока морозостійкість. Вирощувати їх можна у всіх регіонах України.

Згідно з авторським описом сорту Амурський № 7, наведеному в книзі «Русский зимостокий виноград», рослини цих форм витримують зниження температури до -35 °С. У нашому регіоні (Київська обл.) за останні десять років таких сильних морозів не було. Але сувору зиму 2011-2012 рр., коли температура опускалася до -32 ° С, Амурський № 7 пережив без пошкоджень, навесні бруньки дружно розпустилися вчасно, а потім все пагони сформували суцвіття.

Амурський № 7 (Один, Прорив) – ця форма амурського винограду за всіма показниками найкраща з тих, що ростуть на моїй дільниці.

На одному пагоні формується по 3-4 грона, це дуже високий показник продуктивності.

Навіть при дуже короткій осінній обрізці кущів (на одну бруньку або навіть на кутову бруньку) навесні все одно доводиться нормувати грона, іноді навіть двічі, щоб пагони могли впоратися з навантаженням врожаєм.

Незважаючи на функціонально жіночий тип квітки і раннє цвітіння, ця форма завжди запилюється дуже добре. В умовах Київської області ягоди достигають у кінці вересня. Навіть за досить короткий літній період вони встигають накопичити 20-22% цукру і придбати кислотність, достатню для виробництва вина. У ягід відсутній трав'янистий присмак, характерний для дикорослих форм. Грона одномірні, щільні, масою 250-350 г. Ягоди одномірні, округлі, темно-фіолетові, масою 2-3 г. Шкірка дуже щільна, м'якоть соковита.

За вісім років я жодного разу не бачив, щоб ягоди Амурського № 7 розтріскувалися в результаті механічних пошкоджень або життєдіяльності шкідників. Стійкість сорту до хвороб висока. За весь час вирощування симптоми ураження сірою гниллю та оїдіумом не проявилися жодного разу, але іноді спостерігав мілдью.

За сезон проводжу три стандартні обробки рослин фунгіцидами.

Для сорту характерне дуже раннє визрівання лози (що важливо для північних регіонів) і велика сила росту. У перші роки життя цей виноград необхідно постійно поливати. Визріла лоза має темно-коричневий колір і сильне опушення. Листя велике, трьох- і п'ятилопатеве, зелене, восени жовтіє і опадає після перших заморозків.

Цю форму амурського винограду можна успішно застосовувати для озеленення та отримання кондиційних матеріалів для виноробства.

Амурський № 8 (Тріумф) – високоврожайна форма амурського винограду, отримана від внутрішньовидового схрещування.

Практично всі бруньки на рослинах цього винограду несуть суцвіття, а при дуже короткій обрізці вони з'являються навіть на штамбі. Квітки двостаттєві, запилення чудове. Сорт потребує нормування, грона у нього крупніші, ніж у Амурського № 7, їх маса може досягати 350-500 г. На всіх амурських сортах залишаю 1-2 грона на пагоні, нормування дозволяє отримувати грона масою до 500 г і ягоди високої якості.

Урожай в умовах Київської області достигає трохи раніше, ніж у форми № 7, – приблизно в III декаді вересня.

Ягоди округлої або слабо-овальної форми, темно-сині, з характерними точками, покриті пруіновим нальотом, масою 3-3,5 г. М'якоть соковита, кисло-солодка, з пасльоновим  присмаком. Ягоди не розтріскуються, але можуть підсихати після перезрівання на кущі.

Амурський № 8 має гарну стійкість до мілдью, але кілька разів восени спостерігав на листках симптоми ураження оїдіумом. Ознак сірої гнилі не бачив жодного разу.

Морозостійкість сорту висока, відповідно до характеристики, до -35 °С. Лоза визріває рано, особливо якщо своєчасно скоригувати навантаження врожаєм, видаливши зайві суцвіття. Визріла лоза темно-коричневого кольору. Листя середнє і велике, практично цільне, темно-зелене, восени червоне. Природного листопада в умовах Київської області не буває.

Цю форму можна вирощувати в промислових односортних посадках в неукривних штамбових формуваннях. 

Амурський № 9 (Пам'яті Тура Хейєрдала) – на моєму винограднику це єдина форма амурського винограду, яку можна віднести до столових.

Ягоди щільні, хрусткі, без трав'янистого або пасльонового присмаку, накопичують велику кількість цукру, особливо якщо залишаються на кущі деякий час після дозрівання. Ягоди округлі, шкірка темно-синя, м'якоть не забарвлена.

Маса ягоди – 3-4 г, грона – 200-300 г.

Дозріває дуже рано, серед найперших амурських сортів, в нашому регіоні – приблизно 10-15 серпня. Морозостійкість, відповідно до характеристики, до -35 °С. Відрізняється стійкістю до основних хвороб винограду. Оїдіумом не хворіє, сірою гниллю не вражається, але іноді страждає від мілдью, тому потребує обробок фунгіцидами (тричі за сезон). 

Амурський № 9 дуже сильнорослий, його потрібно вирощувати на арці. Лоза визріває дуже рано на всю довжину, набуваючи при цьому світло-коричневого кольору. Листя дуже велике, сильнорозсічене, п'ятилопатеве, восени жовтіє.

Основний недолік цієї форми – функціонально жіночий тип квітки. Оскільки все амурські сорти цвітуть дуже рано (за два тижні до цвітіння основних столових сортів), то в окремі роки запилення Амурського № 9 залишає бажати кращого. Через це грона у нього часто рихлі, «розпатлані», нетоварного вигляду.

Для отримання хорошого врожаю необхідний запилювач, що квітне в той самий час. Наприклад, двостатеві амурські (Амурський № 8, № 12, Мариновський, Аметистовий, сіянець Женя) або американські сорти (Лідія, Онтаріо, Ізабелла).

Амурський № 12 (Амурський білий) від інших форм відрізняється забарвленням ягід. 

У амурського дикого винограду темний колір ягід, і це домінуюча ознака при схрещуванні. Тому при внутрішньовидовій селекції поява гібрида з білими ягодами дивовижна! У Олександра Івановича вже є кілька форм амурського винограду зі светлозабарвленими ягодами, наприклад, Золотистий Потапенко.

Амурський № 12 – слабо- або середньорослий сорт раннього терміну дозрівання. Морозостійкість, згідно з описом автора, до -34 °С. На моїй ділянці він росте на альтанці без укриття і легко пережив морози до -32 °С.

Форма обох статей, дуже добре запилюється. Грона видовжені, рихлі, масою 150-200 г. Ягоди дрібні, масою всього 1-2 г, світло-зеленого або жовтого кольору, прозорі. М'якоть соковита, кисло-солодка, трохи слизька, при повному дозріванні солодка.

Урожайність сорту дуже висока, навантаження по 3-4 грона на пагін. До того ж суцвіття зав'язуються не тільки на молодих пагонах, а й на «старій деревині», тому рослини потребують ретельного нормування. В умовах Київської області урожай дозріває в кінці серпня.

Сорт має досить високу стійкість до хвороб і шкідників. За весь час вирощування ні разу не бачив на ньому симптомів ураження оїдіумом. Іноді на листках на початку вегетації з'являється мілдью. 

Лоза визріває рано, перевантаження урожаєм може уповільнити визрівання. Листя дрібне, сільнорозсічене, трилопатеве, восени жовте.

На мій погляд, це найбільш слаборосла форма з усіх «амурців». Можливо, на це вплинула підщепа (форма щеплена на сорт Руський ранній) або якість щеплення. Не виключено, що в інших умовах вона проявить себе інакше.

І остання «чистопородна» амурська форма селекції .О. І. Потапенко, про яку я хочу розповісти, – сіянець Женя.

Це найбільш дрібноплідна і найбільш морозостійка з них. Назва аматорська, її придумав виноградар з Ульяновська Петро Данилюк, який отримав сіянець в подарунок від автора для випробування в суворих умовах російської зими. Виявилося, ця форма витримує морози до -39 °С (!) і відрізняється надзвичайною силою зростання (вирощую кореневласні кущі на альтанці).

Рослини сіянця Жені формують по 3-4 потужних суцвіття на пагін. Квітки прекрасно запилюють самі себе і все навколо. У цієї форми раніше інших сортів на моєму винограднику розпускаються бруньки і починається цвітіння. Грона великі, рихлі. Ягоди дуже дрібні, масою близько 1-2 г, темно-сині, м'якоть соковита, з гармонійним поєднанням солодощі і кислоти. Цукристість висока, кислинка при повному дозріванні зникає.

Урожай дозріває рано, в середині серпня. Однак період вегетації дуже короткий. Уже на початку вересня листя жовтіє, потім поступово червоніює і опадає. Це єдина форма амурського походження, в якої у нашому кліматі опадає листя.

Визрівання лози раннє, на всю довжину. Лоза темно-коричнева з сильним повстяним опушенням. Листя дуже велике, слаборозсічене, темно-зелене. Стійкість до всіх хвороб винограду висока.

Цю форму можна ефективно використовувати для озеленення дворів, огорож та альтанок. Її ягоди – прекрасне джерело виноматеріалів (при бродінні дають великий вихід сусла з мезги), до того ж їх можна застосовувати в оздоровчих цілях.

Ця форма амурського винограду за своїми фенотиповими характеристиками найбільш близька до дикорослого амурського винограду, тому ягоди містять найбільш високий відсоток антиоксидантів порівняно з іншими сортами. 

Руська трійка 

Мариновський, Аметистовий і Неретінський – сорти винограду, отримані в результаті міжвидового схрещування амурського дикого винограду з аборигенними сортами Волгоградської області (РФ).

Морозостійкість у них нижче, ніж у «чистих» амурських сортів, приблизно до -32 ° С.

В Україні їх можна вирощувати в неукривній культурі, на арочних конструкціях.

Мариновський – отриманий в результаті схрещування сортів Липневий (Північний х Мускат Гамбурзький) і Амурський. Дуже врожайний, сильнорослий.

Термін дозрівання середній або середньопізний. Квітки двостаттєві, сорт запилюється добре. Багато суцвіть зі старої деревини. Ягоди темно-фіолетові, овальні, масою 2-3 г. М'якоть середньої щільності, соковита, кисло-солодка, має трав'янистий присмак. Грона середнього розміру, масою 200-300 г, рихлі. 

Лоза темно-коричнева, з опушенням, при перевантаженні визріває не надто добре. Листя велике, п'ятилопатеве, сильнорозсечене, темно-зелене, восени темно-бордове.

Стійкість сорту до мілдью дуже висока. Може вражатися оїдіумом. Ягоди і лоза не виявляють симптомів хвороби, проте до осені на листках з'являється сірий наліт. Рослини необхідно обприскувати фунгіцидами три рази за сезон. 

Неретінський – отриманий в результаті схрещування сортів Цимлянський чорний і Амурський.

На відміну від Мариновського, у нього функціонально жіночі квітки, що ускладнює запилення. Термін дозрівання ранній, на початку серпня. Ягоди чорні, середньої щільності, масою 2-3 г, солодкі, зі слабо вираженим трав'янистим присмаком. Грона рихлі, масою 100-150 г. Листя темно-зелене, трьох-і п'ятилопатеве, восени жовте, зі слабким бордовим рум'янцем. За іншими характеристиками  цей сорт схожий на Мариновський, але більш стійкий до оїдіуму. 

Аметистовий – гібрид з тієї ж батьківської пари. Набільш дрібноплідний з трьох сортів. Його господарсько-цінні властивості практично такі ж, як у сіянця Женя, основна відмінність між ними полягає в термінах дозрівання – Аметистовий дозріває майже на місяць пізніше. Грона у нього великі, рихлі. Ягоди дрібні, темно-сині, соковиті. Урожайність висока. 

Практично всі амурські сорти і гібриди відрізняються прекрасними характеристиками.

Завдяки високій морозостійкості та зимостійкості їх можна вирощувати в усіх областях України без укриття на зиму. А стійкість до хвороб і шкідників знижує пестицидне навантаження на рослини (достатньо трьох обприскувань за сезон).

Ці форми поєднують в собі високу врожайність з великою силою зростання. Здатні одночасно сформувати великі ягоди і наростити листову масу, тому ідеально підходять для озеленення дворів. Ягоди всіх «амурців» придатні для вживання як в свіжому вигляді, так і для виноробства.

Анатолій Бачинський 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: автора, pixabay.com