Соус із фізалісу гострий
Дуже простий і оригінальний соус до пасти та м'яса можна приготувати зі звичайного фізалісу.
Інгредієнти:
Фізаліс
700
г
Сіль
По вкусу
Цукор
По вкусу
Перець гіркий середньої величини
1
шт.
Часник
3
зуб.
Горошини запашного перцю
10
шт.
Чорний перець горошком
10
шт.
вода
Приготування
- Налити в 2-літрову каструлю води (на 5 см) і поставити на вогонь.
- Гіркий перець вимити, обсушити, розрізати і вийняти насіння.
- Опустити перець у воду і варити 5 хвилин.
- Потім покласти у воду фізаліс і варити ще 10 хвилин.
- Додати перець, часник.
- Потім блендером пюрувати суміш і зважити.
- На 1 кг пюре додати 75 г цукру та 15 г солі.
- Варити соус 15 хвилин і розлити в банки.
- Якщо збираєтеся зберігати соус не у холодильнику, то банки з соусом треба простерилізувати щонайменше 30 хвилин, потім закупорити і остудити.
Лариса БОЖКО
Інші рецепти
1938
Немає нічого смачнішого, ніж кролик у білому вині, приготовлений за рецептом майстер-кухаря Максима Виног...
395
Салат з картоплі та оселедця дуже простий у приготуванні, не вимагає особливих вмінь від кухаря, зате сма...
2537
Запеченный картофель необычной формы вполне можно добавить к праздничному столу. Его приготовление не зай...