Рулет з індичого філе
2418
Cкладність:
высокая
Час приготування:
1 ч.
30 мин.
Калорій:
середня калорійність
Цей рулет запікають у тонкому шарі пісочного тіста. Хрумка скоринка хліба вбирає всі аромати жаркого, дозволяючи м'ясу при цьому залишатися соковитим.
Інгредієнти:
Цибулина
1
шт.
Філе індички
1,8
кг
Вершкове масло
170
г
Фарш телячий
300
г
Білий хліб
150
г
Сік 1 апельсина
Цедра 1 апельсина
Журавлина
2
ст.л.
Кедрові горішки
50
г
Сушена шавлія
2
ст.л.
Борошно
300
г
Яйця
2
шт.
Приготування
- Цибулю подрібнити і пасерувати в 1-2 ст. ложках вершкового масла.
- До фаршу з телятини додати розкришену булку, горіхи, журавлину, апельсиновий сік і цедру і пасеровану цибулю. Приправити спеціями та шавлією.
- М'ясо індички розрізати вздовж навпіл і злегка відбити. Викласти фарш, з'єднати краї та обв'язати.
- Нагріти духовку до 200 °С. Підготовлене м'ясо перекласти у форму для запікання. Смажити 40 хвилин.
- З борошна, 150 г вершкового масла, 1 яйця і 50 мл води замісити тісто. Покласти у холодильник на 30 хвилин.
- Рулет вийняти та остудити. Збільшити температуру до 225 °С.
- Тісто тонко розкачати і загорнути у нього печеню. Змастити збитим яйцем і запікати близько 30-40 хвилин.
Інші рецепти
1278
Июнь в разгаре. Все спеет и созревает. Благодаря оригинальному рецепту от шеф-повара Максима Виноградова ...
1228
Після новорічного застілля і готувати ліньки, і знову їсти щось ситне та калорійне теж не хочеться. На та...
647
В холодний зимовий вихідний день можна приготувати щось особливе. Наприклад, баранячі реберця, глазурован...
Глянець