Вересневий вітамінний обід: готуємо всі страви з ягодами винограду

Виноградно-абрикосовий салат

2 порції: 1 пучок листя салату, 2 абрикоси, 100 г французького сиру, 100 г винограду. Cалатна заправка: 1 ст. ложку оцту, 4 ст. ложки оливкової олії, по 1/2 ч. ложки солі, цукру, сухого листя базиліка – все перемішати.

Листя салату вимити, крупно подрібнити (краще руками). Абрикоси нарізати часточками, сир шматочками трикутної форми і викласти зверху на листя салату. Полити заправкою та подавати до столу. 

Курка з виноградом

4 порції: 4 шматки курячого філе (2 грудки), 1 ст. ложка куркуми, 200 г сметани, 100 г винограду, 100 г твердого сиру, 2 ст. ложки олії, сіль, перець за смаком.

М'ясо нарізати великими шматками, обсмажити впродовж 1 хв у сковороді на олії. Додати сметану, виноград, куркуму, твердий сир та тушкувати 10 хв під кришкою. 

Фруктові голубці 

4 порції: 1 головка капусти (середньої величини), 200 г відвареного рису, по 2 яйця та яблука, 100 г родзинок, по 200 г сметани та томатного соку, 100 г винограду.

Вирізавши качан, опустити головку капусти в киплячу воду і варити до готовності.

Приготувати фарш: нарізані кубиками яблука перемішати з яйцями, рисом та родзинками. На листя капусти розкласти фарш та загорнути голубці. Викласти їх у форму, залити сметаною та томатним соком. Додати сіль, цукор до смаку і запікати в духовці 40 хв. Подавати із виноградом.

Виноградне желе 

1 порція: 200 г винограду, 20 г желатину, 500 г виноградного соку, 4 ст. ложки лимонного соку.

Виноград ошпарити окропом і зняти шкірку. Виноградний сік довести до кипіння, з'єднати із соком лимона, до якого доданий желатин. У форми викласти виноград, залити сумішшю соку з желатином і поставити в холодильник на 1 годину. 

© Журнал "Городник" 

ФОТО: pixabay.com