Яблука симиренківського краю: сорти селекції Мліївської дослідної станції

Яблука дуже соковиті, смачні та ароматні, до того ж вони мають цілющі властивості. Свіжі плоди містять вуглеводи, яблучну, лимонну, борну та інші органічні кислоти; мінеральні солі калію, кальцію та заліза, каротин, марганець, пектини. У плодах виявлено понад 10 вітамінів, необхідних людині: С, В₁, В₂, Р, РР, Е, провітамін А, цукри (глюкоза та фруктоза), ароматичні та дубильні речовини. Яблуко – природне джерело пектинів, які не перетравлюються, але служать своєрідною "мітлою" для очищення нашого організму.

Завдяки різним термінам дозрівання (літні, осінні, зимові сорти) та здатності багатьох сортів до тривалого зберігання плодів у нас є можливість споживати яблука у свіжому вигляді впродовж року.

Використовують їх у вигляді продуктів переробки – соків, пюре, повидла, компотів, а також сушать та консервують, заморожують на зиму.

В Україні яблуня є основною плодовою культурою, і в загальному обсязі виробництва плодів і ягід вона посідає перше місце.

Сортимент яблуні постійно поповнюється новими перспективними високоврожайними, зимостійкими, стійкими до хвороб сортами, створеними вітчизняними та зарубіжними селекціонерами.

Створення сортів яблуні інтенсивного типу залишається актуальним завданням на сучасному етапі розвитку плодівництва в Україні, оскільки сьогодні фінансовий успіх гарантують лише ті з них, яким притаманні скороплідність та висока врожайність, обмежений габітус крони, стабільність плодоношення та відмінні товарні та смакові якості плодів, стійкість до основних. хвороб та несприятливих умов навколишнього середовища та ін. На сучасному ринку свіжої продукції популярні сорти, які поєднують у собі всі ці ознаки. Крім того, плоди повинні мати: відмінний смак, хорошу форму і яскраво-червоне покривне забарвлення по всій поверхні або тільки основне забарвлення – зелене си жовте. Перевагу зазвичай віддають плодам масою 150-180 г (поперечний діаметр 7-9 см).

Тобто, сорт повинен мати комплекс цінних господарсько-біологічних показників високого рівня.

Зовнішній вигляд та смак плода – ознаки генетично зумовлені. Їх можна лише трохи підкоригувати вибором ділянки з певним типом ґрунту та мікрокліматом, внесенням добрив, нормуванням квіток та зав'язі, збиранням урожаю в оптимальні терміни тощо. 

Науковий колектив Дослідної станції помології ім. Л.П. Симиренка – одна з провідних наукових установ в Україні в галузі садівництва – продовжує традиції, започатковані Левом Платоновичем та Володимиром Левовичем Симиренком у Млієві, і втілює ідеї видатних земляків у життя.

Селекційна робота з яблунею на Мліївській станції розпочалася 1924 р. за участю професора Л.М. Ро. Далі роботу із селекції яблуні проводили кандидат сільськогосподарських наук П.Ю. Цехмістренко (1931–1938 рр.), кандидат біологічних наук М.М. Ніконенко (1938-1973 рр.), кандидат сільськогосподарських наук В.Я. Чупринюк (1973–2002 рр.) та С.В. Гоменюк (Овчаренко). Сьогодні селекційну роботу з яблуні проводять кандидат сільськогосподарських наук В.В. Волошина разом із В.І. Гоменюк. 

• За минулі роки селекціонерами Млієва створено понад 90 сортів яблуні.
• Мліївські сорти яблуні неодноразово нагороджувалися найвищими нагородами на міжнародних та національних виставках.
• Так, золотою медаллю Міжнародної виставки в Ерфурті нагороджено сорт Слава переможцям, на Міжнародній виставці в Штутгарті золотої медалі був удостоєний сорт Пепінка золотиста, а пізніше сорт Росавка був удостоєний срібної медалі.

Створення нових сортів яблуні, що відповідають сучасним вимогам садівництва та кліматичним умовам України, суттєво залежить від різноманіття вихідного матеріалу та майже неможливе без використання зразків, які мають господарсько цінні ознаки.

Джерелом таких господарсько цінних ознак, різних еколого-географічних груп є колекція культурних рослин.

Селекційна робота у Дослідній станції помології ім. Л.П. Симиренка проводиться на основі генетичної колекції, яка налічує понад 1260 зразків.

Наявність великої кількості сортів (вітчизняної та зарубіжної селекції) та гібридних форм яблуні у колекційних та досвідчених насадженнях нашої установи, використання донорів господарсько цінних ознак дають можливість розробляти сучасні селекційні програми із чітко визначеним очікуваним результатом, що значно прискорює селекційний процес та дозволяє формувати сортимент для різних потреб населення. 

Пропонуємо найкращі сорти яблуні власної селекції, включені до Державного реєстру сортів рослин, придатних для розповсюдження в Україні та рекомендованих для вирощування у різних ґрунтово-кліматичних зонах. 

Перлина нашої дослідної станції, її бренд – сорт Ренет Симиренка. Сорт невідомого походження. Знайдено і поширено у 60–80-х роках 19-го століття у Мліївському саду Платоном Федоровичем Симиренком. Описав та ввів його до каталогу Лев Платонович Симиренко у 1880–1890 рр., назвавши на честь отця Ренет П.Ф. Симиренка.

Сорт пізньозимового терміну дозрівання. Дерево середньоросле, з розлогою широкоокруглою, досить густою кроною з пониклими гілками. Плоди округлоконічні, середнього та вище середнього розміру, дещо асиметричні, масою 150–200 г. Основне забарвлення зелене або світло-зелене, іноді з помірним червоним рум'янцем на незначній частині поверхні, на сонячній стороні і добре помітними великими світлими підшкірними цятками, які по мірі дозрівання набувають світло-зеленого або зеленувато-жовтого кольору. М'якоть біла, із зеленуватим відтінком, ароматна, щільна, соковита. Дегустаційна оцінка 85-87 бала. У пору плодоношення на підщепі М9 вступає на 2-й, а на середньорослій – на 3-й рік.  Знімна стиглість плодів настає наприкінці вересня – на початку жовтня, споживча – у грудні. У холодильнику плоди зберігаються 4-5 місяців.

Сорт скороплідний, високоврожайний, стійкий до посухи, плоди мають високі смакові якості, немає передчасного обсипання. Відрізняється тривалою лежкістю та високою транспортабельністю плодів.

Мліївчанка осіння – сорт осіннього терміну дозрівання. Дерево середньоросле, з компактною колоноподібною кроною та плодоношенням за типом "спур". Плоди вищі за середній розмір і великі, масою 165-225 г, одномірні, пласко-округло-конічні, слаборебристі, правильної форми. Основне забарвлення світло-зелене, при дозріванні – зеленувато-жовте; покривне – на більшій частині плода інтенсивний розмитий малиновий рум'янець, іноді зі смугами більш інтенсивного кольору, з великою кількістю світло-сірих добре помітних підшкірних цяток і сизим нальотом. Шкірка щільна, гладенька, слабо масляниста, покрита густим сизим нальотом. М'якоть ніжна, біла, соковита, відмінного кисло-солодкого смаку. Дегустаційна оцінка 84-86 бала. Знімна та споживча стиглість плодів настає у І декаді вересня. У сховищі яблука зберігаються до грудня–січня. Сорт скороплідний, зимостійкий, високоврожайний, без різко вираженої періодичності плодоношення, дає плоди високих смакових якостей. 

Слава переможцям – сорт осіннього терміну дозрівання. Дерево сильноросле, з широкопірамідальною або широкоовальною кроною. У пору плодоношення дерева на карликовій підщепі М9 вступають на 2-й, на середньорослій - на 3-й рік. У молодому віці швидко збільшують урожайність. Плоди середнього та більше середнього розміру, масою 125-180 г, округло-конічної форми або широкоовальні, з широкими ребрами, часто асиметричні, жовтувато-зелені, з темно-червоним рум'янцем на більшій частині поверхні, бордовими штрихами та легким сизим нальотом. Шкірка тонка, середньої щільності, жирна на дотик. М'якоть жовтувато-біла, з рожевим відтінком під шкіркою, середньозерниста, ніжна, соковита, хорошого кисло-солодкого смаку з приємним ароматом. Дегустаційна оцінка 8,0–8,4 балів. Знімна та споживча стиглість плодів настає у III декаді серпня. Транспортабельність середня. У холодильнику плоди зберігаються 3-4 місяці. Сорт зимостійкий та врожайний, високостійкий до борошнистої роси. 

Любава – сорт ранньозимового терміну дозрівання. Дерево помірної сили росту, з розлогою округлою середньозагущеною кроною. Середня врожайність на підщепі М9 становить 24,9 т/га, максимальна – 56,2 т/га. Плоди більші за середній розмір і великі, масою 150-200 г, пласкі, округло-конічні, одномірні, зеленувато-жовті, з червоним смугасто-розмитим рум'янцем на 1/3-2/3 поверхні плода, з маслянистою шкіркою і слабким сизим нальотом. М'якоть щільна, кремова, дрібнозерниста, соковита, ароматна, високих десертних смакових якостей. Дегустаційна оцінка 78-85 бала. Знімна стиглість плодів настає у II-III декаді вересня, споживча – у листопаді-грудні. У холодильнику плоди зберігаються до березня. Сорт скороплідний, зимостійкий, стійкий до парші та борошнистої роси. 

Полум'яне – сорт ранньозимового терміну дозрівання. Дерево середньо- та швидкозросле, з округлою, у віці повного плодоношення пласкоокруглою пониклою кроною. Плоди середньої величини, масою 125-160 г, одномірні, правильної конічної форми, зеленувато-жовті, з розмитим рожево-малиново-червоним рум'янцем на 2/3 поверхні плода, сірими слабо помітними підшкірними цятками та густим сизим нальотом. М'якоть жовтувато-біла, щільна, соковита, ароматна, приємного кисло-солодкого смаку. Дегустаційна оцінка 8,0–8,4 бала. Знімна стиглість плодів настає в І-ІІ декаді вересня, в холодильнику плоди зберігаються 4-5 місяців. Сорт скороплідний, високоврожайний, зимостійкий, високостійкий до борошнистої роси.

Мавка – сорт зимового терміну дозрівання. Дерево середньоросле, із компактною округлою або широкоовальною кроною. Плоди середнього і вище середнього розміру, масою 145-170 г, досить одномірні, подовжено-конічні, жовто-зелені, з помаранчево-червоним розмитим рум'янцем на 1/3-1/2 поверхні, на тлі якого добре помітні темно-червоні штрихи і світлі підшкірні цятки. М'якоть жовта із зеленими прожилками, щільна, середньозерниста, дуже соковита,  гармонійного кисло-солодкого смаку. Дегустаційна оцінка 7,8–8,2 балів. Знімна зрілість плодів настає наприкінці вересня, споживча – у грудні. Висока транспортабельність. У холодильнику плоди зберігаються 4-5 місяців.

Сорт скороплідний, плодоносить регулярно, високоврожайний, середньозимостійкий, стійкий до парші та високо стійкий до борошнистої роси, має гарні смакові якості плодів. 

Благодать – сорт зимового терміну дозрівання. Дерево помірної сили росту, з розлогою округлою середньо загущеною кроною. Плоди більше середнього розміру, масою 160-180 г, одномірні, пласко-кулясті, жовті, з незначним світло-червоним розмитим-штрихуватим рум'янцем. М'якоть жовтувато-біла, середньої щільності, дрібнозерниста, соковита, запашна, відмінного кисло-солодкого смаку. Дегустаційна оцінка 78-85 бала. Знімна стиглість плодів настає у II-III декаді вересня, споживча – у грудні. Висока транспортабельність. У холодильнику плоди зберігаються до березня-квітня.

Сорт скороплідний, середньо зимостійкий, стійкий до парші та високостійкий до борошнистої роси, високоврожайний. Урожаї регулярні та щедрі. Урожайність п'ятирічних дерев на підщепі М9 становить 30,5, семирічних – 42,0 т/га. 

Городищенський – сорт зимового терміну дозрівання. Дерево середньоросле, з пласкоокруглою, слабо загущеною трохи пониклою кроною. Плоди вище середнього розміру, масою 150-180 г, одномірні, кулясто-конічні, слаборебристі, зеленувато-жовті, з інтенсивним яскраво-червоним рум'янцем на більшій поверхні плода, з білими круглими помітними цятками. Шкірка щільна, масляниста, гладенька. М'якоть зеленувато-біла або кремова, щільна, дрібнозерниста, соковита, винно-солодкого смаку. Дегустаційна оцінка 84-86 бала. Знімна стиглість плодів настає наприкінці вересня-початку жовтня, споживча – у грудні. Плоди зберігаються в холодильнику до квітня-травня.

Сорт скороплідний, високоврожайний, зимостійкий, середньо стійкий до парші і слабо стійкий до борошнистої роси. 

Ювілейне МІС – сорт зимового терміну дозрівання. Дерево слаборосле, з компактною середньопіднятою формою крони. Плоди середнього і більше середнього розміру, масою 160-200 г, середньоодномірні, округло-конічні, злегка плескаті, жовто-зелені, з помірним розмитим тьмяно-рожевим рум'янцем на більшій частині плода і малопомітними дрібними світлими підшкірними цятками, з інтенсивним сизим нальотом. Шкірка середньої товщини, щільна, гладенька, помірно масляниста. М'якоть жовтувато-біла, щільна, ламка, соковита, дрібнозерниста, приємного винно-солодкого десертного смаку. Дегустаційна оцінка 8,0–8,4 балів. Знімна стиглість плодів настає наприкінці вересня. Плоди зберігаються в холодильнику до квітня-травня.

Сорт скороплідний, високостійкий до парші та борошнистої роси, має високі смакові та товарні якості плодів.

Даринка – сорт зимового терміну дозрівання. Дерево помірної сили росту, з розлогою кроною. Плоди більші за середній розмір і великі, масою 170-220 г, кулясто-плескаті, злегка ребристі, жовто-зелені, зі світло-жовтогарячим смугастим рум'янцем на незначній поверхні плода і сизим нальотом. М'якоть зеленувата, щільна, дрібнозерниста, соковита, запашна, приємного смаку. Дегустаційна оцінка 8,0–8,5 балів. Плоди сорту придатні для споживання у свіжому вигляді, а також технічної переробки. Знімна стиглість плодів настає у II-III декаді вересня, споживча – у листопаді-грудні. Плоди зберігаються у сховищі до березня–квітня.

Сорт скороплідний, помірної сили росту, високоврожайний, зимостійкий і стійкий до парші та борошнистої роси. 

Мир – сорт зимового терміну дозрівання. Дерево середньоросле, з округлою середньозагущеною кроною. Цвіте у середні терміни. У пору плодоношення на підщепі М9 вступає на 2-3-й рік, на М7 – на 3-4-й рік після посадки на постійне місце. Середня врожайність на підщепі М9 вище 30 т/га.

Плоди розміру середнього і більше, масою 150-180 г, одномірні, широко-округло-конічні, жовті, з незначним світло-червоним розмитим рум'янцем, на 1/3-1/2 поверхні, на тлі якого добре помітні штрихи темнішого кольору. Дегустаційна оцінка 82-86 бала. У Лісостепу України знімна стиглість плодів настає у ІІ–ІІІ декаді вересня. У сховищі плоди зберігаються до квітня, у холодильнику – до травня–червня. Мають високу транспортабельність.

Сорт скороплідний, високоврожайний, зимостійкий, невимогливий до умов вирощування, високостійкий до парші та борошнистої роси, має високі товарні та смакові якості плодів. 

В результаті селекційної роботи створено низку сортів яблуні, які поєднують у собі комплекс цінних господарсько-біологічних якостей: скороплідність, високу врожайність, гарні смакові якості, великоплідність, високу зимостійкість та стійкість до основних хвороб, транспортабельність, тривале зберігання плодів. Це дозволяє повніше задовольнити запити споживачів.

Варвара Волошина 

© Журнал "Городник" 

ФОТО: автора