Яблука, мед мак: рецепти смачних страв до Спаса

Яблука з медом та ягодами

4 порції: 4 яблука, 4 ст. ложки меду, 200 г йогурту, 200 г ягід чорниці (малини, смородини), кориця на кінчику ножа

Ножем видалити з яблук серцевину. У середину яблука покласти мед та корицю. Поставити у духовку на 20 хв. Дістати, охолодити, полити йогуртом та прикрасити ягодами.

Морський окунь під маковим соусом 

4 порції: 4 порційні шматки філе окуня, 4 ст. ложки борошна, 4 ст. ложки олії, 4 ст. ложки маку, 200 г вершків, 4 ст. ложки білого вина, сіль, перець за смаком

Філе окуня посолити, поперчити, обваляти в борошні і обсмажити на олії з кожного боку по 1 хв. Запарити мак окропом на 15 хв. Додати до смаженого окуня біле вино, вершки, мак та тушкувати 5 хв. 

Цукіні з яблуком та куркою

4 порції: 2 цукіні, 100 г курячого філе, 1 яблуко, 1 ст. ложка каррі, 100 г твердого сиру, 50 г вершків, 4 ст. ложки олії. 

Розрізати цукіні вздовж на 2 частини та ложкою вийняти серцевину. Куряче філе, яблуко та серцевину цукіні нарізати кубиками і обсмажити на олії до напівготовності. Додати вершки, каррі та 50 г натертого сиру. Викласти фарш в цукіні і посипати сиром, що залишився. Запікати у духовці 30 хвилин. 

Мішечки з печінкою та яблуком 

4 порції: 4 готових млинці, 200 г курячої печінки, 1 яблуко, 50 г вершків, 3 ст. ложки олії, 1 пучок зеленої цибулі, 1 ст. ложка борошна, сіль, перець на смак

Яблуко нарізати кубиками. Печінку та яблучні кубики обсмажити на олії, додати борошно, сіль, перець і влити вершки. Добре перемішати. Фарш викласти на млинець і, склавши його у вигляді мішечка, зав'язати зеленою цибулею. 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: pixabay.com