Вкусная морковка на все времена

Выбор богатый, потому и сложный

Сортов моркови — великое множество, ведь, кроме официально районированных, предлагают много зарубежных сортов и гибридов, а также многочисленные в каждой области сорта местной селекции. В Реестре сортов растений Украины насчитывается более 110 сортов и гетерозисных гибридов моркови отечественной и зарубежной селекции. Сорта различаются между собой урожайностью, устойчивостью к болезням и вредителям, отношением к экологическим и грунтово-климатическим условиям, формой и длиной корнеплодов, сроками созревания и, конечно, вкусовыми характеристиками.

Наш совет:

Известно, что морковь, выращенная из домашних семян, со временем вырождается, поэтому семена моркови лучше всего покупать в специализированных магазинах. Выбирать следует районированные сорта и гибриды F1, но и с новинками экспериментировать не возбраняется.

Морковь отличается сложным строением: более или менее развитой сердцевиной и лубяной частью (корой, паренхимой). Длина товарных корнеплодов составляет 10-30 см, диаметр — 3-5 см, масса — 100-300 г. Кроме того, на форму и длину корнеплодов влияет плотность почвы.

Ровные и гладкие корнеплоды получаются на песчаных суглинках и торфяниках (с нейтральной реакцией почвы). На заплывающих и плотных почвах формируются остроконечные, часто сильно разветвленные корнеплоды.

Разбираемся в сортотипах

В зависимости от сортовых особенностей различают 10 сортотипов моркови, из которых три основных — с округлой, конической и цилиндрической формой корнеплодов. В Украине наиболее распространены сортотипы Нантская, Флакке (Валерия), Шантенэ, Геранда. Каждый сортотип моркови характеризуется определенными особенностями.

Нантская

Сорта, которые относятся к сортотипу Нантская, имеют небольшой размер листьев, их доля составляет лишь 25% от массы растения.

Корнеплоды: цилиндрические с тупым кончиком и округлой, небольшой сердцевиной, по цвету близкой к коре.

Лучшие сорта и гибриды: раннего и среднего срока созревания корнеплодов — Нантская харьковская, Яскрава, Ройал Форто, Натофи, Корона, гибриды Бюро F1, Купало F1, Билбо F1, Наполи F1 и др. Высокоурожайный гибрид моркови Каллисто F1 с оранжевыми корнеплодами цилиндрической формы имеет хорошие вкусовые качества и лежкость, повышенное содержание сахаров.

Шантенэ

У сорта сортотипа Шантенэ хорошо развитые, прямостоячие листья, доля которых составляет 40% от массы всего растения.

Корнеплоды: конические с большой сердцевиной.

Лучшие сорта и гибриды: средне- и позднеспелые — Ласуня, Шантенэ сквирская, Артек, Красный великан, Ройал Шантенэ, Ройал Шансон, Кампино и гибриды Дарунок F1, Виктория F1, Абако F1 и др.

Геранда

Сорта сортотипа Геранда имеют прямостоячие, средних размеров листья, очень большую, граненую сердцевину, которая занимает больше 60% диаметра корнеплода. Большой плюс сорта Геранда — отличная лежкость. При правильном хранении эта морковь спокойно пролежит всю зиму до самой весны.

Корнеплоды: короткие, срезано-конические.

Лучшие сорта и гибриды: скороспелая знаменитая Каротель, которая отличается округлыми и округло-овальными корнеплодами с большой сердцевиной и самым коротким (до 100 дней) вегетационным периодом; отечественный сорт Олэнка — очень скороспелый, незаменимый для выращивания на пучковую продукцию, однако склонный к растрескиванию.

Флакке

Сорта сортотипа Флакке характеризуются наиболее поздними сроками созревания (более 120 дней), отличаются большими размерами листьев, доля которых составляет около 50% от массы растения.

Корнеплоды: крупные, веретеновидные, с округлой большой сердцевиной (до 65% от их диаметра).

Лучшие сорта и гибриды: среди позднеспелых лучший — Королева осени; корнеплоды у него довольно крупные — массой до 220 г, но мякоть при этом сочная и нежная. Пригодны для длительного хранения и отличаются хорошей лежкостью сорта и гибриды, которые накапливают достаточное количество сухих веществ — Длинная красная, Королева осени, Лосиноостровская, Осенняя красная, Перфекция, Красный великан, Флайови, Минос F1, Перун F1, Велес F1, Вита Лонга F1 и др. А самыми лежкими считаются сорта Бирючекутская 415, Витаминная 6, Кардена и Шантенэ сквирская.

Выбираем сорт по срокам и назначению

Для получения ранних свежих овощей выращивают ранние и средние сорта с корнеплодами, которые имеют красивый вид, высокие вкусовые качества и нежную, сочную мякоть. Хороши для этой цели сорта Рекс, Артек, Шансон, Витаминная 6, которые созревают за 60-75 дней. Урожайность у них невысокая, по вкусу они не очень сладкие, да и лежкость неважная. Но все это уходит на второй план по сравнению со сроками, когда эта морковь попадает на стол, и ценами на аналогичную раннюю продукцию на рынках и в супермаркетах.

Но при всех плюсах у этих сортов есть и минус — для нормального роста и развития им необходимы легкие почвы.

Наши рекомендации

• Первый урожай молодой моркови ранних сортов Нантская 4 и Нантская 14 можно снимать уже через 50–55 дней после появления всходов, однако полностью корнеплоды вызревают в среднем за 90 дней. 
• Корнеплоды среднераннего сорта Шантенэ 2461 удлиненно-конические, массивные — до 250 г, и, что характерно для этого сорта, очень однородные по виду. К почвам сорт менее требователен, чем другие.
• На пучковую продукцию можно выращивать новый гибрид раннеспелой моркови Лагуна F1 и сорта Тушон, Амстердам, Самсон, Роял Миникор, а также гибриды Альтаир F1, Нандрин F1, Наполи F1, Олимпиец F1, Топаз F1. Первый урожай начинают убирать на 60–65-й день после появления всходов, а вся продукция готова для реализации через 80–85 дней. Гибрид Болеро F1 имеет стабильно высокую урожайность в различных сложных климатических условиях, устойчив к мучнистой росе и альтернариозу, а значит, хороший урожай можно получить во многих регионах Украины.
• Среди сортов среднего срока созревания выделяются сорта Несравненная, Витаминная 6, Геранда, Лосиноостровская-13, НИИОХ-336 с повышенным содержанием каротина. У сорта Болтекс — оранжевые корнеплоды конусовидной формы, массой 100—160 г, выровненные, с хорошими вкусовыми качествами.
• Для подзимних посевов, обеспечивающих получение ранней продукции, подходят сорта Московская зимняя, Лосиноостровская 13, Нантская 4 и Шантенэ 2461.
• Всем хорош позднеспелый сорт моркови Скарла (вегетационный период 140–145 дней). Корнеплоды интенсивно-оранжевого цвета, цилиндрические, крупные, массой до 300 г. Сердцевина не маленькая, зато такая же вкусная и сладкая, как и мякоть.
• Поздний сорт Флакоро отличается длиной плодов и высокими урожаями. Кроме того, научно доказано, что морковь этого сорта не поглощает нитраты.
• Из крупноплодных сортов пользуются заслуженным спросом Русский размер, Королева осени, Вита Лонга, Гигант Роса, Император, Красный великан, Осенний король, Рогнеда, Рамоса, Сент Валери, Самсон, Шантенэ, Олимпиец, Нандрин, Шантенэ Роял, Лидер, Суражевская, Тайфун, Берликум.
• Из ранних сортов самые надежные Раннеспелый, Крестьянка, Кардинал, Первый сбор, Долянка, Викинг, Амстердам, Без сердцевины, Детская сладкая, Медовая, Парижская каротель, Кампо, Марлинка, Мо, Марс, Роте ризен, Флакке, Альтаир.

Ольга Кораблева, кандидат сельскохозяйственных наук
© Журнал «Огородник»
Фото: depositphotos.com