Ростіть, баклажани, "новенькі" і "старенькі"! Найкращі сорти баклажанів

Особливості вирощування

Агротехніка баклажана багато в чому схожа з агротехнікою перцю та томату.

Однак баклажан пред'являє більш високі вимоги до структури та родючості грунту.

• Вона повинна бути пухкою і помірно удобреною. У цьому ми переконалися на власному досвіді.

Одну з грядок «вкрили» суцільним товстим килимом із дворічного перегною, приготованого на основі курячого посліду. Це призвело до буйного розростання кущів та мінімального врожаю. На деяких рослинах зовсім не було плодів.

Здавалося б, на піску органіка ніколи не буває зайвою, але, на жаль, надлишок азоту викликав опадіння зав'язі.

• Дуже чутливі баклажани до коливань температури. Вони погано переносять як її підвищення, так і зниження. У теплиці в умовах літньої спеки опівдні температура часом досягає 40°С.

Окремі сорти (наприклад, Фіолетова голова, Рог ізобілія, Беллеса нера та Заморський полосатик) в таких умовах повністю скидають зав'язь.

• Баклажан вимогливіший до вологи, ніж перець. При її нестачі відбувається опадання зав'язі, а плоди набувають потворної форми.

Крім того, причиною обпадання зав'язі можуть бути: щільний, непропушений грунт, сильне затінення, а також обприскування рослин пестицидами в період цвітіння.

В останні роки ми виростили 21 сорт баклажана, як у теплиці, так і у відкритому грунті. Зупинимося докладніше на характеристиках сортів, які порадували нас добрим і дуже хорошим урожаєм.

Вдалі новинки сортів баклажану

Ми вже звикли до того, що на одній китиці баклажанного куща, як правило, формується один-єдиний плід. Але сорт Йога здивував нас абсолютно новим типом плодоношення: кожна китиця дає від чотирьох до семи плодів.

Плоди цього сорту незвичайної видовженої форми, довжиною 15-25 см, діаметром 5-8 см, забарвлення теж не зовсім звичайне інтенсивно-зелене. При цьому шкірка плодів тоненька, м'якоть ніжно-зелена, щільна, має високі смакові якості.

Плоди баклажана сорту Вакула відрізняються красивою еліпсоїдною формою. Довжина плодів - 17-20 см, діаметр - 7 - 8 см, забарвлення - темно-фіолетове, м'якоть - біла і щільна, смакові якості перевершують цілий ряд інших сортів. Маса плодів - 200-400 г, тому вони можуть сильно навантажувати кущ.

Серед численних переваг сорти баклажанів, на які ми звернули увагу, мають дуже ранні терміни дозрівання плодів. Урожай формується і дозріває дуже дружно, що значно спрощує збирання врожаю.

Крім того, рослини баклажанів практично безшипі, що полегшує догляд за ними.

Сорт адаптований до різних умов вирощування, причому не тільки у відношенні відкритого або захищеного грунту, але і кліматичних регіонів.

Як ми вже зазначали, через велику кількість плодів і їх одночасного дозрівання часто рослини перевантажуються. У зв'язку з цим сорт вимагає обов'язкового підв'язування та нормування обсягу врожаю.

На наш погляд, для вирощування баклажанів у теплиці найкраще підходить сорт Фіалка, виведений Оксаною Миколаївною Шабетею, селекціонером Інституту овочівництва та баштанництва (м.Мерефа, Харківська обл.).

У відкритому грунті на одній рослині Фіалки формується близько 10 плодів, у захищеному - 30-40. Плоди циліндричної форми, довжиною 14-16 см, масою до 250 г.

Середньоранній сорт баклажана Сніг серед літа — новинка української селекції.

Рослина компактна, висотою 50-60 см. Плоди снігово-білі, циліндричні з округлою кінцівкою, довжиною 17-19 см, діаметром 6-7 см, масою 200-230 см. Шкірка дуже тонка, блискуча.

М'якуш білий, щільний, без гіркоти, з мінімальним вмістом соланіну, рекомендований для всіх видів переробки.

Сорт жаростійкий, прекрасно переносить посуху.

Швидкостиглий сорт баклажана Сірєнєвий чудово підходить для вирощування як у відкритому грунті, так і в плівкових укриттях.

Рослина компактна, напівштамбова, висотою 50-60 см. Плоди бузкові, видовжено-циліндричної форми, вирівняні, гладкі, масою 150-350 м. М'якуш білий, щільний, без гіркоти.

Цінність сорту - багате і тривале плодоношення, стійкість до хвороб в'янення і тютюнової мозаїці.

Сорт відмінно справляється з різкими перепадами температури. Плоди баклажана рекомендовані для запікання, консервування, приготування ікри тощо.

Високоврожайний середньостиглий сорт П'ятачок призначений в основному для вирощування в захищеному грунті.

У відкритому грунті його можна обробляти лише за умови створення так званої теплої грядки або в більш теплому, південному кліматі.

Зрілі овочі баклажану мають світло-фіолетове забарвлення і округлу форму. Маса плоду досягає 300 г.

М'якуш білий, щільний, без гіркоти. Плоди чудово підходять для приготування ікри та різних зимових заготовок.

Старі друзі

Почеcне місце на своих грядках мы відводимо старожилам.

Середньоранній малонасіннєвий сорт баклажана - Філімон - наш улюбленець! Рослина висотою 80-90 см, розлога, досить велика, ефектна, з фіолетовим стеблом.

Плоди дивовижної краси, насиченого фіолетового забарвлення, дуже великі, масою 500–1 000 г. М'якуш білий, соковитий, ніжний, без порожнин і гіркоти.

Сорт відрізняється стабільним плодоношенням та відмінною транспортабельністю плодів.

Ранньостиглий сорт баклажана з незвичайним забарвленням Зелененький ми визначили як найсолодший. Рослина висотою 60-70 см, Плоди масою 250-300 г, зелені, еліпсоподібні, з безшипими чашечками.

М'якуш білий, з легким зеленуватим відтінком, пухкий, без гіркоти, з характерним грибним смаком.

Чорний брілліант — ранньостиглий сорт баклажанів. Рослина напіврозкидиста, низькоросла, висотою 50-60 см.

Плоди глянсові, чорно-фіолетові, великі, циліндричної форми, масою 200-250 м. М'якуш молочно-білий, ніжний, без гіркоти. Смакові якості дуже високі.

Цінність сорту - раннє і дружне дозрівання плодів, стійкість до перепадів температури.

Плоди хороші в соліннях, а також тушкованому і фаршированому вигляді, підходять для тривалого зберігання.

Перламутровий — ранньостиглий екзотичний сорт баклажана з сіро-блакитним забарвленням плодів. Висота рослин - 70 см. Плоди масою 150-200г.

Сорт унікальний завдяки ніжній консистенції та дивовижному смаку практично безнасінної м'якоті.

Вона не гірчить, на відміну від більшості фіолетових сортів, а її смак нагадує печериці з курячим м'ясом.

Бичаче серце — великоплідний середньоранній сорт баклажану. Висота рослин - 70-80 см. Плоди масою 500 г, темно-фіолетові з глянцевим блиском. М'якуш досить щільний, білий. Відмінний урожайний сорт, фрукти підходять для всіх видів переробки.

Людмила та Тетяна Білозерські

© Журнал "Городник"   

ФОТО: авторські