Перспективні злаки: сорго та чумиза у господарстві

Сорго – однорічна рослина, досягає 1,5 м у висоту, має суцвіття у вигляді довгої волоті з темними колосками, сильно кущиться, стійке до вилягання. Культура не вимоглива до ґрунту, але любить світло. Найкраще розміщувати сорго на відкритих ділянках, де раніше росли просапні або однорічні культури.

• Сію сорго з середини квітня до травня (залежно від погодних умов), коли ґрунт на глибині 10 см прогріється до 15 °С. Висіваю насіння рядковим способом на глибину 5 см, між рядами залишаю відстань 60-70 см.

Сходи з'являються через тиждень. У фазу 2-4 листя роблю прополювання. Якщо посіви загущені, проріджую їх. 

Сорго добре реагує на внесення добрив (200-300 кг гною, 0,5-1,0 кг нітрофоски, 0,3-0,5 кг нітроамофоски – на сотку).

Час збору врожаю – вересень. Рослини збираю вручну, зрізуючи  верхню частину. Зерна переминаю руками, провіюю на вітрі, очищаючи від сміття, потім просушую.

У зерні сорго міститься 60-80% крохмалю, 7-12% протеїну, 1,5-6,5% жиру. За наявності сірковмісних амінокислот та їх доступності воно не поступається кукурудзі.

Сорго можна вирощувати не лише на зерно, а й на силос, зелений корм та сіно.

Чумиза (чорний рис, головчасте просо) – однорічна рослина, висотою 1,5 м. Суцвіття у вигляді волоті, насіння схоже на просо, але дрібніше.

Чумиза добре росте на будь-яких ґрунтах. Найкращі попередники – багаторічні трави, коренеплоди, овочеві та просапні культури. Високий урожай дає посів чумизи після озимих та зернобобових культур.

Посівні роботи проводжу у травні. Під чумизу відводжу сонячну ділянку. Висіваю насіння на відстані 5 см один від одного, ширина міжрядь – 30 см. Глибина загортання насіння до 5 см. Сходи з'являються через 7–10 днів.

Догляд за рослинами полягає в прополюванні та поливах. Чуміза чуйна на підживлення калійно-фосфорними добривами. Перше підживлення рекомендують проводити у фазу кущення, друге – у період цвітіння (перед викиданням волоті).

Зерно чумизи багате на білки (13-15%), вуглеводи (60-65% крохмалю), жири (до 5,2%). У ньому містяться каротин, вітаміни А, Е, групи В, мінерали (калій, кальцій, магній, сірка, фосфор, кремній), клітковина (7%), зола (2%) та інші біологічно активні речовини. 

Чумиза – відмінний харчовий та дієтичний продукт.

Із зерна отримують борошно та крупу. Борошно використовують для випікання хлібобулочних виробів. З неї також готують смачні оладки, млинці, коржики. Крупа чумиізи має високу енергетичну цінність, легко засвоюється організмом. Зерно чумизи успішно використовується у спиртовій промисловості.

Чумиза має високу кормову цінність. 

Практика показує, що у тварин, до раціону яких включена ця культура, відзначаються кращі показники приросту та приросту ваги. У корів збільшуються надої і підвищується якість молока, кури краще несуться, курчата швидко ростуть і мало хворіють. Зерна сорго та чумизи дуже люблять і декоративні птахи (канарки, папуги).

Ось такі корисні злаки можна виростити на своєму городі та запастися чудовим поживним кормом для домашнього господарства.

Тетяна Скакодуб 

© Журнал "Огородник" 

ФТО: автора