Кращий серед кращих: основне про вирощування солодкого і гострого перцю

Перець солодкий та гострий вирощують через розсаду, яку висаджують на постійне місце у віці 45-50 днів. Найкраще вирощувати її в торфо-перегнійних горщиках чи осередках, а також у касетах, парниках. У домашніх умовах для цього використовують ящики, пакети, ємності з-під харчових продуктів.

Догляд за розсадою полягає в своєчасних поливах, розпушуваннях, прополюваннях, підживленнях, вибракуванні слабких рослин.

За 2 тижні до висадки у відкритий ґрунт розсаду гартують, провітрюючи приміщення та обмеживши полив. У відкритий ґрунт розсаду висаджують, коли мине загроза заморозків.

• Густота стояння рослин – 60-80 шт. на 10 м² при схемі посадки: 70х70 см – по три рослини в гніздо; 70х18-20 см; (90+50) х15 см; 70х15 см – по одній рослині в гніздо. 

Перець – виходець з тропіків, тому він відрізняється підвищеною вимогливістю до тепла, вологості та родючості ґрунту. Для проростання насіння необхідна висока температура 25-27 °С, причому сходи з'являються на 6-8 день. Найсприятливіша температура влітку – 25-28 °С.

Якщо температура знижується до +14 °С, рослина припиняє ріст. Негативно позначається і підвищена температура (понад 30 °С) – рослина зупиняється в рості, а бутони та квіти обсипаються.

Незважаючи на те, що перець вологолюбна рослина, він погано переносить перезволоження, починає хворіти, чахнути. Нестача вологи в ґрунті призводить до зменшення кількості бутонів, зав'язі, а плоди, що утворилися, – дрібні і деформовані. 

Рослини перцю дуже світлолюбні. У затінених місцях ростуть дуже повільно, листя жовтіє, стебло стає ламким, вступають у плодоношення на 10-12 днів пізніше, урожай дають низький.

Дуже вимогливий перець до структури та родючості ґрунту. Добре реагує на мінеральні та органічні добрива. Вносити свіжий гній під перець не рекомендується, це сприяє наростанню вегетативної маси та знижує плодоношення. З органічних добрив доцільно вносити перегній.

Один із найважливіших агроприйомів при догляді за рослинами – своєчасне розпушування ґрунту. Оскільки перці не переносять ґрунтової кірки, необхідно проводити розпушування після кожного поливу чи дощу.

Поливи проводять за потреби. Рослини перцю дуже чуйні на внесення добрив, але висока концентрація солей у ґрунті негативно позначається на їхньому розвитку. Тому добрива під цю культуру треба вносити часто, але невеликими дозами. 

• Перше підживлення рослин доцільно робити через два тижні після посадки, друге – в період масового плодоутворення, чергуючи з поливами і розпушуванням міжрядь.

На півдні України перець можна вирощувати безрозсадним способом.

Насіння безпосередньо в ґрунт висівають у другій-третій декадах квітня. На 10 м² при рядковому посіві беруть їх 2,5-3 г. при гніздовому – 5-6 насінин у кожну лунку. Для позначення рядків при сівбі додають маркерну культуру (насіння салату, редиски, шпинату). Це дозволяє раніше розпушувати ґрунт у міжряддях. Після посіву ділянку прикочують.

Після утворення 3-4 листків посадки проривають, залишаючи в рядку рослини через 8-10 см. Другу проривку проводять після утворення 7-8 листків – на відстані 15-20 см, залишаючи в кожній лунці 1-2 рослини.

При вирощуванні гострого перцю необхідно дотримуватись просторової ізоляції – солодкі сорти, перезапилені з гострими і гіркими, дають у першому поколінні гіркі плоди.

Прибирання перцю можна проводити як у технічній (зеленій), так і в біологічній стиглості (червоній). Урожайність плодів у біологічній стиглості дещо нижча, ніж при регулярних зборах у технічній, але якість плодів у 1,5-2 рази вища.

Знімати плоди треба обережно, двома руками, щоб не обламати гілки рослини (пагони перцю досить тендітні). Перець плодоносить до самих заморозків, збирання плодів має бути регулярним, не можна допускати їх перезрівання (почервоніння) та утворення насіння, оскільки це стримує появу нових плодів.

Плоди всіх сортів перцю добре переносять дозарювання. 

© Журнал "Городник" 

ФОТО: pixabay.com